KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA _gL.S.231.50 1
LE_GISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.50
REGOLAMENTI DWAR KASEINA U PRODOTTI 
TAL-KASEINA
1 ta’ Lulju, 2002
L-AVVI_Z LEGALI 113 ta’ l-2002.
Titolu.
Kaseina u Prodotti tal-Kaseina.
Skop u 
applikabilit_a .
2.1 Dawn ir-regolamenti g_handhom japplikaw g_hal
lattoproteini, kif definiti fl-Iskedi, li huma intenzjonati g_hall-
konsum uman u g_hal ta_hlitiet tag_hhom.
Definizzjonijiet.
tkunx te_htie_g xort’ o_hra, g_handhom japplikaw id-definizzjonijiet li
_gejjin:
Kaseina:
il-proteina prin_cipali kostitwenti tal-_halib, imxarrba u mnixxfa, li
ma tin_hallx fl-ilma u li tittie_hed minn _halib xkumat bis-
separazzjoni tas-solidu mill-likwidu:
- bi_z-_zjieda ta’ a_cidu, jew
- b’a_cidifikazzjoni mikrobika 
- bl-u_zu tat-tames, jew
- bl-u_zu ta’ enzimi o_hra li jg_haqqdu l-_halib, bla
pregudizzju g_hall-possibilt_a  ta’ l-uzu minn qabel ta’
pro_cessi ta’ skambju ta’ joni u pro_cessi ta’
kon_centrazzjoni.
_Halib xkumat: 
il-_halib ta’ baqra wa_hda jew aktar li ma jkun _zdiedlu xejn mieg_hu
u li jkun tnaqqaslu biss il-kontenut tax-xa_ham.
Prodotti tal-kaseina: 
prodotti miksuba bit-tnixxif ta’ kaseini ttrattati b’a_genti
newtralizzanti.
Beig_h ta’ 
Lattoproteini.
4.1 Il-prodotti definiti fl-Iskedi li jinstabu ma’ dawn ir-
regolamenti jistg_hu jinbieg_hu biss jekk ikunu jikkonformaw mad-
definizzjonijiet u r-regoli mni_z_zlin f’dawn ir-regolamenti u fl-
Iskedi li hemm mag_hhom.
4.2 Prodotti li ma jissodisfawx il-kriterji mni_z_zlin fl-Iskedi
g_handhom jissemmew u jitwa_h_hlulhom tikketti hekk li x-xerrej ma
jitqarraqx dwar ix-xorta, l-kwalit_a  u l-uzu tag_hhom.
Ismijiet riservati.
g_hall-prodotti definiti u g_handhom jintu_zaw fil-kummer_c biex
ifissru dawn il-prodotti.
Twa_h_hil ta’ tikketti 
fuq Lattoproteini.
L.S.231.27
5.1 Ming_hajr pregudizzju g_had-disposizzjonijiet tar-
Regolamenti dwar it-Twa_h_hil ta’ Tikketti, Pre_zentazzjoni u
Reklamar ta’ O_g_getti ta’ l-Ikel, u ming_hajr pregudizzju g_hal
2 L.S.231.50 _h KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
provvedimenti o_hra li jistg_hu jkunu adottati dwar it-twa_h_hil ta’
tikketti fuq o_g_getti ta’ l-ikel mhux ma_hsubin g_hall-konsumatur
a_h_hari, l-uni_ci partikolaritajiet mandatarji li g_handhom ikunu
mmarkati b’karattri li ma jit_hassrux fuq il-pakki, kontenituri jew
tikketti tal-prodotti definiti fl-Iskedi g_handhom ikunu kif gej:
5.1.1 l-isem riservat g_hall-prodotti skond ir-regolament
4.3 b’indikazzjoni, fil-ka_z ta’ prodotti tal-kaseina,
ta’ katjonu jew katjoni;
5.1.2 fil-ka_z ta’ prodotti mmarkati b_hala ta_hlitiet, il-kliem
‘ta_hlita ta’ ............’ segwit bl-ismijiet tal-prodotti
differenti li jikkostitwixxu t-ta_hlita, fl-ordni nie_zel
tal-pi_z; indikazzjoni tal-katjonu jew katjoni fil-ka_z
ta’ prodott jew prodotti tal-kaseina, l-ammont ta’
proteina fil-ka_z ta’ ta_hlitiet li fihom prodotti ta’
kaseina;
5.1.3 il-kwantit_a  netta espressa f’kilogrammi jew
grammi;
5.1.4 l-isem jew l-isem tan-negozju u l-indirizz tal-
manifattur jew ta’ min jippakkja jew ta’ bejjieg_h
stabbilit f’Malta jew fil-Komunit_a  Ewropea;
5.1.5 fil-ka_z ta’ prodotti importati minn barra l-Komunit_a
Ewropea, isem il-pajji_z ta’ l-origini;
5.1.6 id-data tal-manifattura jew xi marka li biha l-pakk
jista’ jkun identifikat.
5.2 Il-bejg_h ta’ kaseini jew prodotti ta’ kaseina li jistg_hu
jittieklu hu pprojbit jekk il-partikolaritajiet li hemm referenza
g_halihom fil-paragrafi 5.1.1, 5.1.2, 5.1.5 u 5.1.6 ma jidhrux f’mill-
inqas wa_hda mill-lingwi li _gejjin - Malti, Ingli_z jew Taljan -
sakemm l-informazzjoni ma ting_hatax b’mezzi o_hra.
5.3 Il-partikolaritajiet spe_cifikati fil-paragrafi 5.1.2, it-tielet
subin_ci_z, 5.1.3, 5.1.4 u 5.1.5 jistg_hu jidhru biss fuq dokument li
jkun mal-pakk. Fil-ka_z ta’ trasport bil-kwantit_a , din id-deroga
g_handha tapplika wkoll g_hall-partikolaritajiet spe_cifikati fil-
paragrafi 5.1.2, it-tieni subin_ci_z, u 5.1.6.
Trattament bis-
s_hana.
6.1 Ming_hajr pregudizzju g_hal provvedimenti o_hra li jistg_hu
jkunu adottati fil-qasam tas-sa_h_ha u l-igjene f’konnessjoni ma’ kull
materjal ba_ziku li hemm referenza g_halih fl-Ewwel u fit-Tieni
Skedi, prodotti ta’ dik ix-xorta g_handhom ikunu soggetti g_hal
trattament tas-s_hana li jirrendi kull phosphatase negattiv.
7.1.1 Meta, min_habba informazzjoni gdida jew
rivalutazzjoni ta’ informazzjoni e_zistenti, is-
Suprintendent tas-Sa_h_ha Pubblika jsib li jkun hemm
evidenza dettaljata li l-u_zu fil-prodotti definiti fl-
Ewwel u fit-Tieni Skedi ta’ dawn ir-regolamenti ta’
xi wa_hda mis-sustanzi msemmija f’dawk l-Iskedi
jew li l-kwantit_a  massima ta’ sustanza ta’ dik ix-
xorta li tista’ tintuza tkun to_hloq periklu g_has-sa_h_ha
tal-bniedem, minkejja li tkun tikkonforma mad-
disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti, huwa
jista’, wara li jikkonsulta mad-Direttorat
KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA _gL.S.231.50 3
responsabbli g_hall-o_g_getti ta’ l-ikel fl-Awtorit_a
Maltija dwar l-iStandards, jissospendi jew
jirrestringi l-applikazzjoni tad-disposizzjonijiet
rilevanti.
Metodi ta’ anali_zi.
f’dawn ir-Regolamenti g_handha ssir skond l-Ewwel Direttiva tal-
Kummissjoni 85/503/EEC*.
Pro_ceduru kif 
jittie_hdu kampjuni.
9.1 Kampjuni ta’ kaseini u prodotti ta’ kaseina li jinkwadraw l-
iskop ta’ dawn ir-regolamenti g_handhom jittie_hdu skond l-Ewwel
Direttiva tal-Kummissjoni 86/424/EEC†.
*OJ L 308/12, 20.11.1985
†OJ L 243/29, 28.8.1986
4 L.S.231.50 _h KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
L-EWWEL SKEDA
Kaseini li jistg_hu Jittieklu
I. ISMIJIET U DEFINIZZJONIJIET
(a) ‘kaseina a_cidu_za li tista’ tittiekel’ tfisser kaseina li tista’ tittiekel li tittie_hed
bis-separazzjoni tas-solidu mill-likwidu bl-u_zu ta’ l-g_hajnuniet teknolo_gi_ci u kolturi
batterjolo_gi_ci elenkati fit-Taqsima II(d) li jikkonformaw ma’ l-istandards stipulati
fit-Taqsima II.
(b) ‘kaseina tat-tames li tista’ tittiekel’ tfisser kaseina li tista’ tittiekel li titie_hed
bis-separazzjoni tas-solidu mill-likwidu bl-u_zu ta’ l-g_hajnuniet teknolo_gi_ci elenkati
fit-Taqsima III(d) u li jikkonformaw ma’ l-istandards stipulati fit-Taqsima III.
II. STANDARDS APPLIKABBLI G_HAL ‘KASEINA A_CIDU_ZA LI TISTA’
TITIEKEL’
(a) Fatturi ta’ kompo_zizzjoni essenzjali
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(_c) Impuritajiet
(d) G_hajnuniet teknoli_gi_ci u kolturi batterjolo_gi_ci li ma jag_hmlux _hsara tajbin
g_hall-konsum uman
(e) Karatteristi_ci organoletti_ci
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 10.0% skond il-pi_z
2. Kontenut minimu ta’ proteina tal-_halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
li l-kontenut minimu ta’ kaseina tieg_hu hu
90% skond il-pi_z
95% skond il-pi_z
3. Kontenut massimu ta’ xa_ham tal-_halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2.25% skond il-pi_z
4. A_cidit_a  massima titrattabbli espressa f’ml ta’
soluzzjoni ta’ idrossidu tas-sodju de_cinormali kull g
0.27
5. Kontenut massimu ta’ rmied (P2O5 inklu_z) 2.5% skond il-pi_z
6. Kontenut massimu ta’ lattosju anidru_z 1% skond il-pi_z
7. Kontenut massimu ta’ sediment (parti_celli ma_hruqin) 22.5 mg f’25 g
Kontenut massimu ta’ _comb 1 mg/kg
Materja barranija (b_hal parti_celli ta’ injam jew tal-
metall, xag_har jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
(i) - a_cidu lattiku (E 270)
- a_cidu idrokloriku
- a_cidu sulfuriku
- a_cidu _citriku (E 330)
- a_cidu a_cetiku (E 260)
- a_cidu ortofostoriku
(ii) -  whey
- kolturi batterjolo_gi_ci li jipprodu_cu a_cidi latti_ci
1. Ri_ha Ebda ri_ha barranija
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
g_hoqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni.
KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA _gL.S.231.50 5
III. STANDARDS APPLIKABBLI G_HAL ‘KASEINA TAT-TAMES LI TISTA
TITTIEKEL’
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(_c) Impuritajiet
(d) G_hajnuniet teknolo_gi_ci mhux ta’ periklu u tajbin g_hall-konsum uman
(e) Karatteristi_ci organolepti_ci
IT-TIENI SKEDA
Prodott tal-Kaseina li jistg_hu Jittieklu
I. DENOMINAZZJONIJIET U DEFINIZZJONIJIET
‘prodotti tal-kaseina li jistg_hu jittieklu’ tfisser prodotti tal-kaseina me_hudin minn
kaseini li jistg_hu jittieklu bl-u_zu ta’ a_genti newtralizzanti ta' kwalit_a  li tista’ tittiekel
elenkati ta_ht it-Taqsima II(d) u li jkunu jikkonformaw ma’ l-istandards imni_z_zlin fit-
Taqsima II.
II. STANDARDS APPLIKABBLI G_HAL PRODOTTI TAL-KASEINA LI
JISTG_HU JITTIEKLU
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 10.0% skond il-pi_z
2. Kontenut minimu ta’ proteina tal-_halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
li l-kontenut minimu ta’ kaseina tieg_hu hu
84% skond il-pi_z
95% skond il-pi_z
3. Kontenut massimu ta’ xa_ham tal-_halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2% skond il-pi_z
4. Kontenut massimu ta’ rmied (P2O5 inklu_z) 7.5% skond il-pi_z
5. Kontenut massimu ta’ lattosju anidru_z 1% skond il-pi_z
6. Kontenut massimu ta’ sediment (parti_celli ma_hruqin) 22.5 mg f’25 g
Kontenut ta’ _comb massimu 1 mg/kg
Materja barranija (b_hal parti_celli ta’ injam jew tal-
metall, xag_har jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
- tames
- en_zimi o_hra li jg_haqqdu l-_halib
1. Ri_ha Ebda ri_ha barranija
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
g_hoqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni.
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 8% skond il-pi_z
2. Kontenut minimu ta’ kaseina tal-proteina tal-_halib
kalkolat skond l-estratt imnixxef
88% skond il-pi_z
3. Kontenut massimu ta’ xa_ham tal-_halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2% skond il-pi_z
4. Kontenut massimu ta’ lattosju anidru_z 1% skond il-pi_z
6 L.S.231.50 _h KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(_c) Impuritajiet
(d) G_hajnuniet teknolo_gi_ci ta' kwalit_a li tista' tittiekel
(a_genti newtralizzanti u buffering)
(e) Karatteristi_ci
5. Valur pH 6.0 sa 8.0
6. Kontenut massimu ta’ sediment (parti_celli ma_hruqin) 5 mg f’25 g
Kontenut massimu ta’ _comb  1 mg/kg
Materja barranija (b_hal parti_celli ta’ injam jew tal-
metall, xag_har jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
idrossidi
ta’
sodju
karbonati potassju
fosfati kal_cju
_citrati ammonju
manje_zju
1. Ri_ha _Hwawar u rwejja_h estranji _hfief _hafna
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
g_hoqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni
3. Solubilit_a Kwa_zi kollu kemm hu solubbli fl-ilma distillat, minbarra l-
prodott tal-kaseina tal-kal_cju.
