LUNCHEON MEAT _g L.S.231.22 1
LE_GISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.22
REGOLAMENTI DWAR IL-LUNCHEON MEAT
25 ta’ Settembru, 1981
L-AVVI_Z LEGALI 103 ta’ l-1981.
Titolu.
Luncheon Meat.
Tifsir.
te_htie_gx xort’o_hra -
"fdal tal-la_ham li jittiekel" tfisser kull fdal tal-la_ham li jkun
g_hadda b_hala tajjeb g_hal konsum mill-bniedem u tinkludi pulmuni
(i_zda mhux jekk l-annimal li minnu jittie_hdu l-pulmuni jkun
instamat billi _gie mg_haddas f’ilma s_hun) i_zda ma tinkludix widnejn,
qurrieg_ha, l-imnie_her (inklu_zi x-xufftejn u l-_halq), membrana tal-
mucous, nervituri, s-sistema _genitali, l-isdra, l-intestini u l-
bu_z_zieqa ta’ l-awrina;
"la_ham" tfisser l-parti li tittiekel ta’ kull mammal maqtul
f’bi_c_cerija;
"ippakkjat" tfisser ippakkjat f’re_cipjent ma_hdum minn materjali
li bihom ma jkunx hemm kontaminazzjoni ta_ht kondizzjonijiet ta’
mani_g_g normali;
"la_ham tal-pullam" tfisser il-parti li tittiekel ta’ kull tajra
domestikata inklu_za t-ti_gie_ga, id-dundjan, il-papra, il-wi_z_za, il-
farawni jew _hamiem maqtula f’postijiet awtorizzati kif imiss.
Applikabbilit_a  
u kompo_zizzjoni.
3. (1) Dawn ir-regolamenti g_handhom japplikaw g_hal
prodotti msej_ha b_hala luncheon meat u li jkunu ppakkjati f’xi
materjal adattat. 
(2) Il-luncheon meat g_handu jkun ippreparat minn la_ham li
jkun _gie mqatta’ u kkurat u li jista’ jkun _gie smoked. Barra minn
la_ham, fdal tal-la_ham li jittiekel u la_ham tat-tjur jistg_hu jintu_zaw
fil-preparazzjoni tal-prodott. Il-prodott jista’ jew ma jistax ikollu
binders.
(3) Il-luncheon meat g_handu jkollu l-ingredjenti li _gejjin:
la_ham, ilma, ingredjenti ta’ curing li jikkonsistu
f’mel_h (sodium chloride) u nitrit tas-sodju jew tal-
potassju.
(4) Il-luncheon meat jista’ jkun fih dan li gej:
fdal tal-la_ham li jittiekel, xa_ham wa_hdu, majjal cured
jew mhux cured, qoxra wa_hedha, la_ham tal-pullam;
carbohydrate u binders tal-protejini;
meal, dqiq jew starch ippreparat mill-qam_h, jew patata
jew patata _helwa;
_hob_z, gallettini jew prodotti tal-furnar;
trab tal-_halib, trab tal-_halib xkumat, trab tal-_halib, tal-
butir, caseinate, trab tax-xorrox, protejini tal-bajd,
2 L.S.231.22 _h LUNCHEON MEAT
serum tad-demm imnixxef, dqiq tas-soya, potejini tas-
soya, protejini ve_getali textured, protejini tal-
groundnut, gluten tax-xg_hir, dqiq tal-lupin, dqiq tal
_girsaol;
sucrose, zokkor invers, dextrose (glucose), lactose,
maltose, xiropp tal-glucose (inklu_z xiropp tal-qam_h);
_hwawar, seasonings u kondimenti;
protejini idrolizzati.
(5) Il-luncheon meat g_handu jkun skond il-_hti_giet mni_z_zla fl-
Ewwel Skeda dwar kontenut tal-la_ham u xa_ham.
Kwalit_a  u i_gjene. 4. (1) L-ingredjenti li minnhom ikun preparat il-prodott
ikunu ta’ kwalit_a  tajba biex jittieklu mill-bniedem u _hielsa minn
irwejja_h u tog_hma o_g_gezzjonabbli.
(2) Ebda la_ham, inklu_z il-la_ham tal-pullam u l-prodotti
tag_hhom, ma ji_gi a_c_cettat mimn stabbiliment fejn ji_gi preparat jew
manifatturat luncheon meat kemm-il darba l-annimali (inklu_z il-
pullam) li minnhom jinkiseb dak il-la_ham jew dawk il-prodotti ma
jkunux _gew e_zaminati qabel u wara l-mewt u nstabu _hielsa minn
mard meta nqatlu u tajbin biex jittieklu mill-bniedem. Dawn l-
annimali m’g_handhomx wara dak l-e_zami jew dawk l-e_zamijiet ji_gu
jew ikunu _gew esposti g_hal kontaminazzjoni jew pro_cessati jew
mani_g_gati jew _gew su_g_getti g_hal _zieda ta’ xi sustanza li tag_hmel
_hsara li jag_hmilhom mhux tajbin biex jittieklu mill-bniedem.
(3) Il-la_ham, inklu_z il-la_ham tal-pullam u l-prodotti tag_hhom,
imsemmija fis-sub-regolament (2), g_handu ji_gi mani_g_gat, ma_h_zun
jew trasportat f’dak l-istabbiliment, b’dak il-mod li j_hares dak il-
la_ham u dawk il-prodotti mill-kontaminazzjoni u deterjorazzjoni.
(4) Il-prodott finali g_handu jkun nadif u sostanzjalment _hieles
minn tbajja’ u kontaminazzjoni mir-re_cipjent. Il-la_ham u l-la_ham
tal-pullam g_handu jkun cured kollu u sewwa u l-prodott g_handu
jkun jista’ jitqatta’ sliced.
Addittivi ta’ l-ikel. (5) L-addittivi ta’ l-ikel fil-luncheon meat g_handhom ikunu
skond il-hti_giet imsemmija fit-Tieni Skeda.
Trattament tas-
s_hana.
5. It-trattament tas-s_hana li g_halih ikun su_g_gettat il-prodott u
x-xorta ta’ cure u ippakkjar g_handu jkun bi_z_zejjed biex ji_gi _zgurat
li l-prodott ma jkunx ta’ periklu g_has-sa_h_ha pubblika u jibqa’ bnin
ta_ht kondizzjonijiet ta’ _ha_zna, trasport u bejg_h.
Ippakkjar. 6. (1) Il-prodotti tal-luncheon meat li jkunu _gew trattati bis-
s_hana, wara li ji_gu ppakkjati g_handhom ikunu ppakkjati f’re_cipjenti
si_gillati ermetikament li ma jkunux ta’ periklu g_has-sa_h_ha jew li
minnhom ikun hemm kontaminazzjoni ta_ht il-kondizzjoni ta’
mani_g_g, _ha_zna, trasport u bejg_h kif muri fuq it-tikketta. Ir-
re_cipjenti g_handhom ikunu nodfa u li jidhru li jkunu re_cipjenti
fermi u meta x-xorta tar-re_cipjenti hekk te_htie_g juru li jkollhom
vakwu.
(2) Il-prodotti tal-luncheon meat li jkunu _gew trattati bis-s_hana
qabel ma ji_gu ppakkjati g_handhom ikunu ppakkjati b’dak il-mod li
l-prodott ma jit_hassarx u ma jkunx ta’ periklu g_has-sa_h_ha pubblika
ta_ht il-kondizzjonijiet ta’ mani_gg, _ha_zna, trasport u bejg_h kif muri
fuq it-tikketta. Ir-re_cipjenti ma g_handhomx ikunu ta’ periklu g_has-
LUNCHEON MEAT _g L.S.231.22 3
sa_h_ha jew i_hallu li jkun hemm kontaminazzjoni ta_ht kondizzjonijiet
normali ta’ mani_g_g. G_handhom ikunu nodfa u, meta x-xorta tar-
re_cipjent hekk te_htie_g, juru li jkollhom vakwu.
(3) Meta re_cipjenti ppro_cessati jitkess_hu fl-ilma, l-ilma g_handu
jkun ta’ kwalit_a  li jista’ jinxtorob jew ittrattat b’mod xieraq sabiex
ma jkunx ta’ periklu g_has-sa_h_ha pubblika.
(4) Il-prodott finali g_handu jkun mani_g_gat u ma_h_zun b’dak il-
mod li ma jkunx hemm kontaminazzjoni tal-prodott.
Tikketti.
prodott b_hala "luncheon meat". Dik it-tikketta g_handha ukoll turi
dikjarazzjoni li jkun hemm binders u fdal tal-la_ham li jittiekel u
dikjarazzjoni li turi l-ispe_cji ta’ l-annimal li minnhom ittie_hed il-
la_ham g_handha ssir dwar l-isem tal-prodott jekk in-nuqqas tag_hha
jista’ jqarraq bil-konsumatur.
(2) G_handha tigi dikjarata fuq it-tikketta lista kompleta ta’ l-
ingredjenti, f’ordni mill-kbir g_ha_z-_zg_hir tal-proporzjon. L-ismijiet
spe_cifi_ci g_handhom jintu_zaw g_hal a_cidu askorbiku, isoascorbic
acid u s-salts tas-sodju tag_hhom, u nitriti (potassju u sodju). Fosfati
mi_zjuda jistg_hu ji_gu dikjarati bit-titolu tal-klassi "fosfati". Il-lista
ta’ l-ingredjenti g_handha turi l-ispe_cji ta’ l-annimali li minnhom
ttie_hed il-la_ham.
(3) Il-kontenut nett g_handu jkun dikjarat skond il-pi_z metriku.
(4) L-isem u l-indirizz tal-fabbrikant, ta’ min jippakkja, tad-
distributur, ta’ l-importatur, ta’ l-esportatur jew tal-bejjieg_h tal-
prodott g_handu ji_gi dikjarat fuq it-tikketta, kif ukoll il-pajji_z ta’ l-
ori_gini tal-prodott. Il-pajji_z fejn isir l-ippro_cessar g_handu jitqies li
hu l-pajli_z ta’ l-ori_gini g_hall-finijiet ta’ tikkettjar. Kull re_cipjent
g_handu jkun stampat, ibbuzzat jew xort’o_hra permanentement
immarkat biex ji_gi identifikat l-istabbiliment li jipprodu_ci l-
luncheon meat kif ukoll n-numru tal-partita tal-lot.
(5) G_hal prodotti li ma jkunux shelf-stable kompletament
ji_gifieri li ma jkunux mistennija li j_zommu g_hal mill-inqas minn
sena ta_ht kondizzjonijiet normali ta’ _ha_zna u bejg_h, g_handhom
jing_hataw istruzzjonijiet g_hall-_ha_zna bi_z_zejjed fuq it-tikketta.
Dawn l-istruzzjonijiet g_handhom jag_htu t-temperatura massima li
tkun rakkomandata jew il-kondizzjonijiet ta’ _ha_zna u, fil-ka_z ta’
prodotti mibjug_ha lill-konsumatur, indikazzjoni tal-perijodu ta’
_ha_zna massimu li jkun rakkomandat f’kondizzjonijiet spe_cifikati.
Il-luncheon meat 
ikun skond 
regolamenti, e_c_c.
Kap. 231.
8. (1) Ebda persuna ma tista’ timporta, timmanifattura,
tesporta jew tbieg_h xi luncheon meat li ma jkunx i_hares il-_hti_giet
ta’ dawn ir-regolamenti jew li ma jkunx _gie prodott skond id-
disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti jew ta’ l-Att dwar
_Hwejje_g ta’ l-Ikel, Medi_cinali u Ilma tax-Xorb, jew ta’ xi
regolamenti mag_hmula ta_htu.
L.S.231.17
(2) Kull luncheon meat li jit_halla ji_gi mportat skond id-
disposizzjoni tas-sub-regolament (1) g_handu, malli ji_gi mportat,
ikollu mieg_hu d-dokument jew id-dokumenti kif imsemmi fir-
regolament 9 tar-Regolamenti dwar _Hwejje_g ta’ l-Ikel fil-Laned.
4 L.S.231.22 _h LUNCHEON MEAT
L-EWWEL SKEDA
(Regolament 3(5))
IT-TIENI SKEDA
Regolament 4(5)
Prodott bil-
binder
Prodott ming_hajr binder u fdal 
tal-la_ham li jittiekel (i_zda jista’ 
jinkludi qalb, ilsien u la_ham 
tar-ras ta’ mammali)
 - L-anqas kontenut ta’ la_ham
ingoing
80% * 90%
- L-og_hla kontenut ta’ xa_ham 35% 30%
* Il-kontenut tal-la_ham jinkludi la_ham, fdal ta’ la_ham li jittiekel u la_ham tal-pullam.
Additiv Livell massimu kalkolat fuq il-
kontenut nett totali tal-prodott finali
A_cidu askorbiku u sodium salt _H 500 mg/kg (espress b_hala ascorbic acid)
wa_hdu jew im_hallat.Isoascorbic acid u sodium salt
Flavourings naturali kif imfisser fil-
Codex Alimentarius u l-
ekwivalenti sinteti_ci identi_ci
tag_hhom Limitati bil-Good Manufacturing Practice.
Sodium citrate Limitat bil-Good Manufacturing Practice.
5’-Guanylate, disodium 500 mg/kg espress b_hala guanylic acid.
5’-Inosinate, disodium 500 mg/kg espress b_hala inosinic acid.
Monosidum glutamate 5000 mg/kg espress b_hala glutamic acid.
Nitrit, potassju u/jew sodium salts 125 mg/kg total tan-nitrit espress b_hala
nitrit tas-sodju.
Fosfati mi_zjuda (mono-, di- u poly-
salts tas-sodju u tal-potassju
3000 mg/kg (espress b_hal P2O5) wa_hedhom
jew im_hallta.
Glucono-delta-lactone 3000 mg/kg.
Erythrosine (CI 45430) biex
jikkompensa g_hal telf ta’ kulur
(g_hall-prodott bil-binder biss) 15 mg/kg.
