KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 1 
LEGISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.30 
REGOLAMENTI DWAR KULURI GHALL-UZU 
FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
1 ta’ Lulju, 1996 
L-AVVIZ LEGALI 107 ta’ l-1995. kif emendat bl-Avviz Legali 199 ta’ l- 
1997. 
Titolu. 1. It-titolu ta’ dawn ir-Regolamenti hu Regolamenti dwar 
Kuluri ghall-Uzu fi Hwejjeg ta’ l-Ikel. 
L.S.231.29 
(2) Dawn ir-regolamenti ghandhom jikkomplementaw ir- 
Regolamenti dwar Additivi fi Hwejjeg ta’ l-Ikel. 
Tisir. 2. F’dawn ir-regolamenti, kemm-il darba r-rabta tal-kliem ma 
tehtiegx xort’ohra - 
"EEC" kif uzata f’dawn ir-regolamemti u fl-Iskedi li jinsabu 
maghhom tfisser il-Komunita Ekonomika Ewropea; 
"haga ta’ l-ikel komposta" tfisser haga ta’ l-ikel fiha nfisha 
komposta minn zewg hwejjeg ta’ l-ikel jew aktar; 
"haga ta’ l-ikel ghal uzu ta’ nutrizzjoni partikolari" hija haga ta’ 
l-ikel li, minhabba fil-kompozizzjoni jew process ta’ manifattura 
specjali taghha hija kjarament distingwibbli minn haga ta’ l-ikel 
ghal konsum normali, li hija adatta ghall-iskopijiet ta’ nutrizzjoni 
reklamati taghha u li tinbiegh b’tali mod li jkun jindika dik ladattabilta. 
Uzu ta’ nutrizzjoni partikolari ghandu jissodisfa l- 
htigiet ta’ nutrizzjoni partikolari - 
(a) ta’ certi kategoriji ta’ persuni b’disturb fil-processi 
digestivi jew metabolizmu taghhom; jew 
(b) ta’ certi kategoriji ta’ persuni, li jkunu f’kondizzjoni 
fizjologika specjali u li ghalhekk ikunu jistghu jiksbu 
beneficcju specjali minn konsum kontrollat ta’ certi 
sustanzi fi hwejjeg ta’ l-ikel; jew 
(c) ta’ trabi jew tfal zghar f’sahhithom; 
Kap. 231. 
"hwejjeg ta’ l-ikel" ghandha l-istess tifsir kif moghti lil "hwejjeg 
ta’ l-ikel" fl-artikolu 2 ta’ l-Att dwar Hwejjeg ta’ l-Ikel, Medicinali 
u Ilma tax-Xorb; 
"kulur" tfisser sustanza li zzid jew taghti kulur lil haga ta’ l-ikel, 
u tinkludi kull kostitwent naturali ta’ hwejjeg ta’ l-ikel u sorsi 
naturali li normalment ma jigux ikkunsmati bhala hwejjeg ta’ l-ikel 
bhala tali u li normalment ma jintuzawx bhala ingredjenti 
karatteristici ta’ hwejjeg ta’ l-ikel: 
Izda dawn is-sustanzi li gejjin ma ghandhomx jitqiesu 
bhala kuluri ghall-finijiet ta’ dawn ir-regolamenti: 
(a) hwejjeg ta’ l-ikel, kemm jekk f’ghamla niexfa jew 
koncentrata u flavourings inkorporati waqt ilmanifattura 
ta’ hwejjeg ta’ l-ikel komposti, minhabba 
l-karatteristici aromatici, sapidi jew nutrittivi taghhom 
flimkien ma’ effett koloranti sekondarju, bhall

2 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
paprika, turmeric u saffron; 
(b) kuluri li jintuzaw biex jinghata kulur lill-partijiet 
esterni li ma jittiklux ta’ hwejjeg ta’ l-ikel, bhall-kisi 
tal-gobon u casings taz-zalzett: 
Izda wkoll, preparati miksubin minn hwejjeg ta’ likel 
u materjali ohra ta’ sors naturali miksubin 
b’estrazzjoni fizika u/jew kimika li tirrizulta 
f’estrazzjoni selettiva tal-pigmenti relattivi ghallkostitwenti 
nutrittivi jew aromatici huma wkoll kuluri 
fil-kuncett ta’ dawn ir-regolamenti; 
"mhux processati" tfisser ma jkunux gew trattati b’xi mod li 
jirrizulta f’bidla sostanzjali mill-istat originali tal-hwejjeg ta’ likel. 
Madankollu, huma jistghu per ezempju jkunu gew divizi, 
separati, zmembrati, bl-ghadam imnehhi, imqattghin fi bcejjec 
zghar, misluhin, pared, imqaxxrin, mithunin, imqattghin, 
imnaddfin, trimmjati, deep frozen, iffrizati, imkesshin, macinati 
jew imfesdqa, ippakkjati jew mhux ippakkjati; 
"prodott tal-laham" tfisser prodott preparat minn laham jew 
b’laham li jkun gie trattat b’mod li l-wicc maqtugh juri li l-prodott 
ma jkunx baqa’ jkollu l-karatteristici ta’ laham frisk: 
Izda dawn li gejjin ma ghandhomx jitqiesu bhala prodotti 
tal-laham: 
(a) laham li jkun ghadda minn trattament kiesah biss; dan 
il-laham ghandu jibqa’ suggett ghar-regoli fid- 
Direttiva msemmija hawn taht: 
- Artikolu 2 (a) tad-Direttiva 64/433/EEC 
- Artikolu 2 tad-Direttiva 71/118/EEC 
- Artikolu 2 tad-Direttiva 72/461/EEC 
- Artikolu 2 tad-Direttiva 72/462/EEC 
- Artikolu 2 tad-Direttiva 88/657/EEC 
- Artikolu 2(1) u (2) tad-Direttiva 91/495/EEC; 
(b) prodott suggett ghad-Direttiva tal-Kunsill 88/657/EEC 
ta’ l-14 ta’ Dicembru, 1988 li tistabbilixxi l-htigiet 
ghall-produzzjoni ta’, u kummerc fi, laham ikkapuljat, 
laham f’bicciet ta’ inqas minn 100 gramma u preparati 
tal-laham u li temenda d-Direttivi 64/433/EEC, 71/ 
118/EEC u 72/462/EEC. 
Applikabbilta ta’ 
dawn irregolamenti. 
3. (1) Sustanza mnizzla fl-Ewwel Skeda biss tista’ tintuza 
bhala kulur fi hwejjeg ta’ l-ikel. 
(2) Kulur jista’ jintuza biss fil-hwejjeg ta’ l-ikel imnizzlin fit- 
Tielet, fir-Raba’ u fil-Hames Skedi u skond il-kondizzjonijiet 
specifikati fihom; kulur jista’ jintuza f’dawk l-istess hwejjeg ta’ likel 
meta dawn ikunu mahsuba ghal uzu ta’ nutrizzjoni partikolari 
skond id-Direttiva 89/398/EEC tal-KEE. 
(3) Kulur ma jistax jintuza fil-hwejjeg ta’ l-ikel imnizzlin fit- 
Tieni Skeda hlief fejn specifikament provdut fit-Tielet jew ir-Raba’ 
jew il-Hames Skeda. 
(4) Il-kuluri permessi ghal certu uzu biss huma mnizzlin fir

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 3 
Raba’ Skeda. 
(5) Il-kuluri permessi in generali fi hwejjeg ta’ l-ikel u lkondizzjonijiet 
ta’ uzu ghalihom huma imnizzlin fil-Hames Skeda. 
(6) II-livelli massimi indikati fl-Iskedi - 
(a) jirreferu ghall-hwejjeg ta’ l-ikel preparati skond listruzzjonijiet 
dwar l-uzu, u lesti biex jittieklu wara li 
jkunu gew hekk preparati; 
(b) jirreferu ghall-kwantitajiet tal-principju koloranti filpreparat 
koloranti. 
(7) Fl-Iskedi, quantum satis tfisser li ebda livell massimu ma 
hu specifikat. Izda, il-kuluri ghandhom jintuzaw skond prattika ta’ 
manifattura tajba f’livell mhux oghla milli jkun mehtieg ghalliskop 
mahsub u bil-kundizzjoni li l-konsumatur ma jigix imqarraq. 
(8) Ghall-iskop ta’ immarkar sanitarju u immarkar iehor 
mehtieg fuq prodotti tal-laham, jistghu jintuzaw biss E155 
Kannella HT, E133 Ikhal Brillanti FCF jew E129 Ahmar Allura AC 
jew tahlita adatta ta’ E133 Ikhal Brillanti FCF u E129 Ahmar 
Allura AC. 
(9) Kulur imsemmi fl-Ewwel Skeda biss jista’ jintuza ghallimbollar 
jew ghall-ikkulurar dekorattiv tal-qxur tal-bajd. 
(10) Kulur imnizzel fl-Ewwel Skeda biss, bl-eccezzjoni ta’ 
E123, E127, E128, E154, E160b, E161g, E173 u E180, jista’ 
jinbiegh direttament lill-konsumaturi. 
(11) Minghajr pregudizzju ghal kull regolament iehor, ilprez
enza ta’ kulur f’haga ta’ l-ikel hija permissibbli - 
(a) jew f’haga ta’ l-ikel komposta li ma tkunx wahda 
msemmija fit-Tieni Skeda sal-limitu li l-kulur huwa 
permess f’wiehed mill-ingredjenti tal-haga ta’ l-ikel 
komposta, 
(b) jew jekk il-haga ta’ l-ikel tkun destinata biex tintuza 
unikament fil-preparazzjoni ta’ haga ta’ l-ikel 
komposta u sa dak il-limitu li l-haga ta’ l-ikel 
komposta tkun tikkonforma mad-disposizzjonijiet ta’ 
dawn ir-regolamenti. 
Bejgh ta’ hwejjeg 
ta’ l-ikel li jkun 
fihom sustanza 
koloranti. 
4. (1) Ebda persuna ma ghandha, ghall-iskop ta’ negozju ta’ 
hwejjeg ta’ l-ikel barra minn dak ta’ esportazzjoni ghal Pajjiz Mhux 
ta’ l-Unjoni Ewropea, timporta jew tbiegh xi kulur jew xi haga ta’ 
l-ikel li fiha jew li fuqha jkun hemm xi kulur jew xi marka ta’ xi 
kulur li kemm f’kaz u kemm fl-iehor ma jkunx kulur permess li 
jaqbel mal-htigiet ta’ dawn ir-regolamenti. 
(2) Ebda persuna ma ghandha zzomm jew thalli jew 
tippermetti li jinzamm f’xi post uzat ghall-preparazzjoni, jew ghallpreparazzjoni 
ghall-bejgh ta’ hwejjeg ta’ l-ikel, xi kulur li ma jkunx 
kulur li jkun jaqbel mal-htigiet ta’ dawn ir-regolamenti. 
Kriterji ta’ purita. 5. Kulur ghandu dejjem ikun skond il-kriterji ta’ purita imnizzlin fis-Sitt Skeda.

4 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Tikkettjar. 
L.S.231.29 
L.S.231.27 
6. II-pakk jew kontenitur ta’ kulur permess ghandu jkollu 
fuqu tikketta li tista’ tinqara car u facilment u li ma tithassarx li 
jkun fiha l-informazzjoni kif preskritta skond ir-Regolamenti dwar 
Additivi fi Hwejjeg ta’ l-Ikel. Id-disposizzjonijiet tar-Regolamenti 
dwar Twahhil ta’ Tikketti, Prezentazzjoni u Riklamar ta’ Oggetti 
ta’ l-Ikel ghandhom japplikaw ghal kull haga ta’ l-ikel li jkun fiha 
kulur. 
L-EWWEL SKEDA 
Lista ta’ Kuluri Permessi fi Hwejjeg ta’ l-Ikel 
Nota: Aluminium lakes preparati mill-kuluri msemmija f’din l- 
Iskeda huma awtorizzati. 
Nru. tal- 
KE 
Isem Komuni Numru ta’ 
l-Indici tal- 
Kulur (1) jew 
deskrizzjoni 
E 100 Curcumin 75300 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 102 Tartrazine 19140 
E 104 Isfar Quinoline 47005 
E 110 Isfar Sunset FCF 15985 
Isfar Orangjo S 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, Karminji 75470 
E 122 Azorubine, Carmoisine 14720 
E 123 Amaranth 16185 
E 124 Ponceau 4R, Ahmar Cochineal A 16255 
E 127 Erythrosine 45430 
E 128 Ahmar 2G 18050 
E 129 Ahmar Allura AC 16035 
E 131 Ikhal Patent V 42051 
E 132 Indigotine, Indigo Carmine 73015 
E 133 Ikhal Brillanti FCF 42090 
E 140 Klorofilli u Klorofillini: 
(i) klorofilli 75810 
(ii) klorofillini 75815 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli u klorofillini: 
75815 
(i) kumplessi tar-ram ta’ klorofilli 
(ii) kumplessi tar-ram ta’ klorofillini 
E 142 Ahdar S 44090 
E 150a Plain caramel (2) 
E 150b Caustic sulphite caramel

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 5 
(1) In-numri ta’ l-indici tal-kulur huma mehuda mit-tielet 
edizzjoni 1982 ta’ l-Indici tal-Kulur, volumi 1 sa 7, 1315. Ukoll 
emendi 37 sa 40(125), 41 sa 44(127-50), 45 sa 48(130), 49 sa 
52(132-50), 53 sa 56(135). 
(2) Il-kelma "caramel" tirreferi ghal prodotti ta’ bejn wiehed u 
iehor kulur kannella intens li huma mahsubin ghall-ghoti ta’ kulur. 
Hija ma tikkorrispondix ghall-prodott aromatiku zokkri miksub 
mit-tishin ta’ zokkrijiet u li jintuza biex jaghti toghma lil hwejjeg 
ta’ l-ikel (e.g. dolcerija, pasticcerija, xorb alkoholiku). 
E 150c Ammonia caramel 
E 150d Sulphite ammonia caramel 
E 151 Iswed Brillanti BN, Iswed PN 28440 
E 153 Karbonju Vegetali 
E 154 Kannella FK 
E 155 Kannella HT 20285 
E 160a Carotenes: 
(i) Carotenes imhallta 75130 
(ii) Beta-carotene 40800 
E 160b Annatto, bixin, norbixin 
E 160c Estratt tal-paprika, capsanthin, capsorubin 
E 160d Lycopene 
E 160e Beta-apo-8’-carotenal (C30) 40820 
E 160f Ethyl ester ta’ Beta-apo-8’-carotenic acid 
(C30) 
40825 
E 161b Lutein 
E 161g Canthaxanthin 
E 162 Ahmar Pitravi, betanin 
E 163 Anthocyanins preparati 
b’mezzi 
fizici millfrott 
u 
hxejjex 
E 170 Karbonat tal-kalcju 77220 
E 171 Dijossidu tat-titanju 77891 
E 172 Ossidi u idrossidi tal-hadid 77491 
77492 
77499 
E 173 Aluminju 
E 174 Fidda 
E 175 Deheb 
E 180 Litholrubine BK 
Nru. tal- 
KE 
Isem Komuni Numru ta’ 
l-Indici tal- 
Kulur (1) jew 
deskrizzjoni

6 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
IT-TIENI SKEDA 
Hwejjeg ta’ l-ikel li ma jistax ikun fihom kuluri mizjuda, hlief 
fejn specifikament provdut fit-Tielet, ir-Raba’ jew il-Hames 
Skeda 
(L-ismijiet uzati fit-Tieni Skeda ma jippregudikawx il-principju 
ta’ carry over f’kazijiet fejn il-prodotti jkun fihom ingredjenti 
b’kulur legittimu minnhom infushom). 
l. Hwejjeg ta’ l-ikel mhux processati 
2. Kull ilma ibbottiljat jew ippakkjat 
3. Halib, halib semi-skimmed u skimmed, pasturizzat jew 
sterilizzat (inkluza sterilizzazzjoni UHT) (mhux flavoured) 
4. Halib tac-cikkulata 
5. Halib fermentat (mhux flavoured) 
6. Halib prizervat kif imsemmi fid-Direttiva 76/118/EEC 
7. Butter-milk (mhux flavoured) 
8. Krema u trab tal-krema (mhux flavoured) 
9. Zjut u xahmijiet li joriginaw minn annimali u hxejjex 
10. Bajd u prodotti tal-bajd kif definiti fl-Artikolu (2)(1) tad- 
Direttiva 89/437/EEC 
11. Dqiq u prodotti mithuna ohra u lamtijiet 
12. Hobz u prodotti simili 
13. Ghagin u injokki 
14. Zokkor, inkluzi l-mono- u disaccharides kollha 
15. Kunserva tat-tadam u tadam fil-laned u ibbottiljat 
16. Zlazi b’bazi tat-tadam 
17. Meraq tal-frott u nectar tal-frott kif imsemmija fid- 
Direttiva 75/726/EEC u meraq vegetali 
18. Frott, hxejjex (inkluza patata) u mushrooms - fil-laned, 
ibbottiljati jew imnixxfa; frott, hxejjex (inkluza patata) u 
mushrooms processati 
19. Extra Jam, extra Jelly u purée tal-qastan kif imsemmija fid- 
Direttiva791693/EEC; creme de pruneaux 
20. Hut, molluski u krostacej, laham, tjur u kacca kif ukoll ilpreparati 
taghhom, izda mhux inkluz ikel preparat li jkun 
fih dawn l-ingredjenti 
21. Prodotti tal-kawkaw u komponenti tac-cikkulata fi prodotti 
tac-cikkulata kif imsemmija fid-Direttiva 73/241/EEC 
22. Kafè inkaljat, te, cikwejra; estratti tat-te u tac-cikwjera; 
preparati tat-te, pjanti, frott u ta’ cerejali ghal infuzjoni, kif 
ukoll tahlitiet u tahlitiet instant ta’ dawn il-prodotti 
23. Melh, sostituti tal-melh, hwawar u tahlitiet ta’ hwawar 
24. Inbid u prodotti ohra definiti bir-Regolament (EEC) Nru.

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 7 
822/87 
25. Korn, Kornbrand, xorb ta’ spirtu tal-frott, spirti tal-frott, 
Ouzo, Grappa, Tsikoudia minn Kreta, Tsipouro minn 
Macedonia, Tsipouro minn Thessaly, Tsipouro minn 
Tyrnavos, Eau de vie de marc Marque nationale 
luxembourgeoise, Eau de vie de seigle Marque nationale 
luxembourgeoise, London gin, kif definiti fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1576/89 
26. Sambuca, Maraschino u Mistra kif definiti fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1180/91 
27. Sangria, Clarea u Zurra kif imsemmija fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1601/91 
28. Hall ta’ l-inbid 
29. Hwejjeg ta’ l-ikel ghat-trabi u t-tfal zghar kif imsemmija 
fid-Direttiva 89/398/EEC inkluzi hwejjeg ta’ l-ikel ghal 
trabi u tfal zghar li ma’ jkunux fsahhithom 
30. Ghasel 
31. Malt u prodotti tal-malt 
32. Gobon maturat u mhux maturat (mhux flavoured) 
33. Butir mill-halib tan-naghag u tal-moghoz. 
IT-TIELET SKEDA 
Hwejjeg ta’ l-ikel li maghhom certi kuluri permessi biss jistghu 
jigu mizjuda 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu 
Hobz tal-Malt E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Birra 
Cidre bouchè 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Butir (inkluz butir 
b’xaham ridott u 
butir koncentrat) 
E 160a Carotenes quantum satis 
Margerina, minarine, 
emulsjonijiet 
ohra tax-xaham, u 
xahmijiet essenzjalment 
hielsa millilma 
E 160a Carotenes 
E 100 Curcumin 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 
quantum satis 
quantum satis 
10mg/kg

8 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Gobon Sage Derby E 140 Klorofilli 
Klorofillini 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli 
u klorofillini 
quantum satis 
Gobon maturat 
Orangjo, Isfar u 
broken-white; 
Gobon processat 
mhux flavoured 
E 160a Carotenes 
E 160c Estratt tal-paprika 
quantum satis 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 15mg/kg 
Gobon Leicester 
Ahmar 
Gobon Mimolette 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 
50mg/kg 
35mg/kg 
Gobon Morbier E 153 Karbonju Vegetali quantum satis 
Gobon Ahmar Marbled 
E 120 Cochineal, Acidu Karminiku, 
Karminji 
125mg/kg 
E 163 Anthocyanins quantum satis 
Hall E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Whisky, Whiskey, 
grain spirit (barra 
minn Korn jew 
Kornbrand jew 
Eaude vie de seigle 
Marque nationale 
luxembourgeoise), 
spirtu ta’ l-inbid, 
rum, Brandy, Weinbrand, 
grape marc, 
grape marc spirit 
(barra minn Tsikoudia 
u Tsipouro u 
Eau de vie de marc 
Marque mationale 
luxembourgeoise), 
Grappa invecchiata, 
Bagaceira velha 
kif imsem-mija fir 
Regolament (EEC) 
Nru. 1576/89 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Xorb b’bazi ta’ 
inbid aromatizzat 
(hlief Bitter Soda) u 
inbejjed aromatizzati 
kif imsem-mija 
fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1601/91 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 9 
Americano E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
E 163 Anthocyanins 
quantum satis 
E 100 Curcumin 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 102 Tartrazine 
E 104 Isfar Quinoline 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, 
Karninji 
E 122 Azorubine Carmoisine 
E 123 Amaranth 
E 124 Ponceau 4R 
100mg/l (individwalment 
jew 
f’kombinazzjoni) 
Bitter Soda, bitter 
vino kif imsemmija 
fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1601/91 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
E 100 Curcumin 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 102 Tartrazine 
E 104 Isfar Quinoline 
E 110 Isfar Sunset FCF 
Isfar Orangjo S 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, 
Karninji 
E 122 Azorubine Carmoisine 
E 123 Amaranth 
E 124 Ponceau 4R, Ahmar Cochineal 
A 
E 129 Ahmar Allura AC 
100mg/l (individwalment 
jew 
f’kombinazzjoni) 
Inbejjed liqueur u 
inbejjed liqueur ta’ 
kwalita prodotti 
f’regjuni specifikati 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Hxejjex fil-hall, salmura 
jew zejt 
(eskluz iz-zebbug) 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 140 Klorofilli, Klorofillini 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli 
u klorofillini 
E 160a Carotenes: 
(i) Corotenes imhallta 
(ii) Beta-Carotene 
E 162 Ahmar Pitravi, Betanin 
E 163 Anthocyanins 
quantum satis 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu

10 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Cerejali tal-breakfast 
estruzi, 
minfuhin u/jew bittogh
ma tal-frott 
E 150c Ammonia Caramel 
E 160a Carotenes 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 
E 160c Estratt tal-paprika, Capsanthin, 
Capsorubin 
quantum satis 
quantum satis 
25mg/kg 
quantum satis 
Cerejali tal-breakfast 
bit-toghma talfrott 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, 
Karminji 
E 162 Ahmar Pitravi, Betanin 
E 163 Amthocyanins 
200mg/kg 
(individwalment 
jew 
f’kombinazzjoni) 
Jam, jellies u marmalades 
kif imsemmija 
fid-Direttiva 
79/693/EEC u preparati 
tal-frott 
simili ohra inkluzi 
prodotti ta’ kaloriji 
baxxi 
E 100 Curcumin 
E 140 Klorofilli u Klorofillini 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli 
u klorofillini 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
E 160a Carotenes: 
(i) Corotenes imhallta 
(ii) Beta-Carotene 
E 160c Estratt tal-paprika, Capsanthin, 
Capsorubin 
E 162 Ahmar Pitravi, Betanin 
E 163 Anthocyanins 
quantum satis 
E 104 Isfar Quinoline 
E 110 Isfar Sunset 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, 
Karminji 
100mg/kg 
(individwalment 
jew 
f’kombinazzjoni) 
E 124 Ponceau 4R, Cochineal 
E 142 Ahdar S 
E 160d Lycopene 
E 161b Lutein 
Zalzett, pates u terrines 
E 100 Curcumin 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, 
Karminji 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
E 160a Carotenes 
E 160c Estratt tal-paprika, Capsanthin, 
Capsorubin 
E 162 Ahmar Pitravi, Betanin 
20mg/kg 
100kg/mg 
quantum satis 
quantum satis 
quantum satis 
quantum satis 
20mg/kg 
10mg/kg 
quantum satis 
Luncheon Meat E 129 Ahmar Allura 25kg/mg 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 11 
IR-RABA’ SKEDA 
Kuluri permessi ghal certu uzu biss 
Zalzett tal-breakfast 
b’kontenut 
minimu ta’ cerejali 
ta’ 6% 
E 129 Ahmar Allura 25kg/mg 
Laham tal-burgers 
b’kontenut minimu 
vegetali u/jew cerejali 
ta’ 4% 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, 
Karminji 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
100mg/kg 
quantum satis 
quantum satis 
quantum satis 
quantum satis 
Zalzett Chorizo: 
Salchichon 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, 
Karminji 
E 124 Ponceau 4R, Ahmar Cochineal 
A 
200mg/kg 
250mg/kg 
Sobrasada E 110 Isfar Sunset FCF 
E 124 Ponceau 4R, Ahmar Cochineal 
A 
135mg/kg 
200mg/kg 
Pasturmas (kisi 
estern li jittiekel) 
E 100 Curcumin 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, 
Karminji 
quantum satis 
Granuli u flakes ta’ 
patata mnixxfa 
E 100 Curcumin quantum satis 
Mushy u garden 
peas processati (fillaned) 
E 102 Tartrazine 
E 133 Ikhal Brillanti 
E 142 Ahdar S 
100mg/kg 
20mg/kg 
10mg/kg 
Kulur Haga ta’ l-Ikel Livell 
Massimu 
E 123 Amaranth Inbejjed Aperitif, xorb spirituz inkluzi 
prodotti b’inqas minn 15% alkohol 
bil-volum 
Bajd tal-hut 
30mg/l 
30mg/kg 
E 127 Erythrosine Cirasa tal-cocktails u cirasa kunfettata 
Cirasa Bigarreaux fix-xiropp u 
f’cocktails 
200mg/kg 
150mg/kg 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu

12 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
IL-HAMES SKEDA 
Kuluri permessi fi hwejjeg ta’ l-ikel minbarra dawk imsemmija 
E 128 Ahmar 2G Zalzett tal-breakfast b’kontenut 
minimu ta’ cerejali ta’ 6% 
Laham tal-burgers b’kontenut 
minimu vegetali u/jew cerejali ta’ 4% 
20mg/kg 
E 154 Kannella FK Kippers 20mg/kg 
E 161g Canthaxanthin Saucisses de Strasbourg 15mg/kg 
E 173 Aluminju Kisi estern ta’ dolcerija taz-zokkor 
ghad-dekorazzjoni ta’ kejkijiet u 
pasticcerija 
quantum satis 
E 174 Fidda Kisi estern ta’ dolcerija 
Dekorazzjoni ta’ cikkulata 
Liquers 
quantum satis 
E 175 Deheb Kisi estern ta’ dolcerija 
Dekorazzjoni ta’ cikkulata 
Liquers 
quantum satis 
E 180 Litholrubine 
BK 
Qoxra li tittiekel tal-gobon quantum satis 
E 160b Annatto, 
Bixin, Norbixin 
Margerina, minarine, emulsjonijiet 
ohra tax-xaham, u xahmijiet essenzjalment 
hielsa mill-ilma 
Dekorazzjonijiet u kisi 
Prodotti fini tal-forn 
Ices li jittieklu 
Liquers, inkluz xorb fortifikat b’inqas 
minn 15% alkohol bil-volum 
Gobon processat, flavoured 
Gobon maturat Orangjo, Isfar u broken-
white 
Gobon processat, mhux flavoured 
Dizerta 
"Snacks": prodotti snack xotti u 
saporiti b’bazi ta’ patata, cerejali jew 
lamtu: 
- prodotti snack saporiti estruzi jew 
spanduti 
- prodotti snack saporiti ohra u nuts 
miksija saporiti 
Hut smoked 
Qoxra li tittiekel tal-gobon u casings li 
jittieklu 
Gobon Leicester Ahmar 
Gobon Mimolette 
Cerejali tal-breakfast estruzi, 
minfuhin u/jew bit-toghma tal-frott 
10mg/kg 
20mg/kg 
10mg/kg 
20mg/kg 
10mg/l 
15mg/kg 
15mg/kg 
15mg/kg 
10mg/kg 
20mg/kg 
10mg/kg 
10mg/kg 
20mg/kg 
50mg/kg 
35mg/kg 
25mg/kg 
Kulur Haga ta’ l-Ikel Livell 
Massimu

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 13 
fit-Tieni u t-Tielet Skedi 
Taqsima 1 
Dawn il-kuluri li gejjin jistghu jintuzaw fil-hwejjeg ta’ l-ikel 
imsemmija fit-Taqsima 2 tal-Hames Skeda u fil-hwejjeg ta’ l-ikel loh
ra kollha minbarra dawk imnizzla fit-Tieni u t-Tielet Skedi fi 
quantum satis. 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 140 Klorofilli u klorofillini 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli u klorofillini 
E 150a Plain caramel 
E 150b Caustic sulphite caramel 
E 150c Ammonia caramel 
E 150d Sulphite ammonia caramel 
E 153 Karbonju vegetali 
E 160a Carotenes 
E 160c Estratt tal-paprika, capsanthin, capsorubin 
E 162 Ahmar pitravi, betanin 
E 163 Anthocyanins 
E 170 Karbonat tal-kalcju 
E 171 Dijossidu tat-titanju 
E 172 Ossidi u idrossidi tal-hadid 
Taqsima 2 
Dawn il-kuluri li gejjin jistghu jintuzaw wahedhom jew f’kombinazzjoni 
f’dawn il-hwejjeg ta’ l-ikel li gejjin sal-livell massimu 
specifikat fit-tabella. Madankollu, ghal xorb flavoured mhux alkoholiku, 
ices li jittieklu, dizerti, prodotti fini tal-forn u dolcerija, ilkuluri 
jistghu jintuzaw sal-limitu indikat fit-tabella xierqa izda lkwantitajiet 
ta’ kull wiehed mill-kuluri E 110, E 122, E 124 u E 
155 ma jistghux jeccedu 50mg/kg jew mg/l. 
E 100 Curcumin 
E 102 Tartrazine 
E 104 Isfar Quinoline 
E 110 Isfar Sunset FCF/Isfar Orangjo S 
E 120 Cochineal, Acidu karminiku, Karminji 
E 122 Azorubine, Carmoisine 
E 124 Ponceau 4R, Ahmar Cochineal A 
E 129 Ahmar Allura AC 
E 131 Ikhal Patent V 
E 132 Indigotine, Indigo Carmine 
E 133 Ikhal Brillanti FCF 
E 142 Ahdar S 
E 151 Iswed Brillanti BN, Iswed PN

14 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
E 155 Kannella HT 
E 160d Lycopene 
E 160e Beta-apo-8’-carotenal (C 30) 
E 160f Ethyl ester ta’ Beta-apo-8’-carotenic acid (C30) 
E 161b Lutein 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Livell 
Massimu 
Xorb flavoured mhux alkoholiku ........................ 100mg/l 
Frott u hxejjex kunfettati, Mostarda di Frutta ...... 200mg/kg 
Preserves ta’ frott ahmar ..................................... 200mg/kg 
Dolcerija ............................................................ 300mg/kg 
Dekorazzjonijiet u kisi ........................................ 500mg/kg 
Prodotti fini tal-forn (e.g. viennoiserie, gallettini, 
kejkijiet u wafers) ............................................... 200mg/kg 
Ices li jittieklu .................................................... 150mg/kg 
Gobon processat flavoured ................................. 100mg/kg 
Dizerta inkluzi prodotti tal-halib flavoured ......... 150mg/kg 
Zlazi, hwawar (per ezempju, trab tal-curry, Tandoori), 
pickles, relishes, Chutney u Piccalili 500mg/kg 
Mustarda 300mg/kg 
Paste tal-hut u paste tal-krostacej 100mg/kg 
Krostacej imsajrin minn qabel 250mg/kg 
Sostituti tas-salamur 500mg/kg 
Surimi 500mg/kg 
Bajd tal-hut 300mg/kg 
Hut smoked 100mg/kg 
"Snacks": prodotti snack xotti u saporiti b’bazi ta’ 
patata, cerejali jew lamtu 
- prodotti snack saporiti estruzi jew spanduti 
- prodotti snack saporiti ohra u nuts miksija saporiti 
200mg/kg 
100mg/kg 
Qoxra tal-gobon li tittiekel u casings li jittieklu quantum satis 
Formulae kompleti ghall-kontroll tal-piz mahsuba 
biex jissostitwixxu t-tehid totali ta’ l-ikel ta’ kull 
jum jew ikla individwali 50mg/kg 
Formulae kompleti u supplimenti nutrittivi li 
jintuzaw taht sorveljanza medika 50mg/kg 
Supplimenti ta’ ikel likwidu/dietary integrators 100mg/l 
Supplimenti ta’ ikel solidu/dietary integrators 300mg/kg 
Sopop 50mg/kg 
Analogi ta’ laham u hut ibbazati fuq proteini tal- 
hxejjex 100mg/kg

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 15 
Sostitwita: 
Xorb spirituz (inkluzi prodotti ta’ inqas minn 15% 
ta’ alkohol bil-volum), hlief dak imsemmi fit-Tieni 
jew it-Tielet Skeda 200mg/l 
Inbejjed aromatizzati, xorb b’bazi ta’ inbid aromatizzat 
u cocktails ta’ prodotti ta’ inbid aromatizzat 
kif imsemmija fir-Regolament (EEC) Nru. 1601/91 
hlief dawk imsemmija fit-Tieni jew it-Tielet Skeda 200mg/l 
Inbejjed tal-frott (still jew sparkling) 
Sidru (hlief cidre bouche) u perry 
Inbejjed tal-frott, sidru u perry aromatizzati 200mg/l 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Livell 
Massimu 
Xorb flavoured mhux alkoholiku ........................ 100mg/l 
Frott u hxejjex kunfettati, Mostarda di Frutta ...... 200mg/kg 
Preserves ta’ frott ahmar ..................................... 200mg/kg 
Dolcerija ............................................................ 300mg/kg 
Dekorazzjonijiet u kisi ........................................ 500mg/kg 
Prodotti fini tal-forn (e.g. viennoiserie, gallettini, 
kejkijiet u wafers) ............................................... 200mg/kg 
Ices li jittieklu .................................................... 150mg/kg 
Gobon processat flavoured ................................. 100mg/kg 
Dizerta inkluzi prodotti tal-halib flavoured ......... 150mg/kg 
Zlazi, hwawar (per ezempju, trab tal-curry, Tandoori), 
pickles, relishes, Chutney u Piccalili 500mg/kg 
Mustarda 300mg/kg 
Paste tal-hut u paste tal-krostacej 100mg/kg 
Krostacej imsajrin minn qabel 250mg/kg 
Sostituti tas-salamur 500mg/kg 
Surimi 500mg/kg 
Bajd tal-hut 300mg/kg 
Hut smoked 100mg/kg 
"Snacks": prodotti snack xotti u saporiti b’bazi ta’ 
patata, cerejali jew lamtu 
- prodotti snack saporiti estruzi jew spanduti 
- prodotti snack saporiti ohra u nuts miksija saporiti 
200mg/kg 
100mg/kg 
Qoxra tal-gobon li tittiekel u casings li jittieklu quantum satis 
Formulae kompleti ghall-kontroll tal-piz mahsuba 
biex jissostitwixxu t-tehid totali ta’ l-ikel ta’ kull 
jum jew ikla individwali 50mg/kg 
Formulae kompleti u supplimenti nutrittivi li 
jintuzaw taht sorveljanza medika 50mg/kg 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Livell 
Massimu

16 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
A.L. 199 ta’ l- 
1997. 
IS-SITT SKEDA 
Taqsima I - Specifikazzjonijiet Generali ghal Aluminium Lakes ta’ 
Kuluri 
Supplimenti ta’ ikel likwidu/dietary integrators 100mg/l 
Supplimenti ta’ ikel solidu/dietary integrators 300mg/kg 
Sopop 50mg/kg 
Analogi ta’ laham u hut ibbazati fuq proteini tal- 
hxejjex 100mg/kg 
Xorb spirituz (inkluzi prodotti ta’ inqas minn 15% 
ta’ alkohol bil-volum), hlief dak imsemmi fit-Tieni 
jew it-Tielet Skeda 200mg/l 
Inbejjed aromatizzati, xorb b’bazi ta’ inbid aromatizzat 
u cocktails ta’ prodotti ta’ inbid aromatizzat 
kif imsemmija fir-Regolament (EEC) Nru. 1601/91 
hlief dawk imsemmija fit-Tieni jew it-Tielet Skeda 200mg/l 
Inbejjed tal-frott (still jew sparkling) 
Sidru (hlief cidre bouche) u perry 
Inbejjed tal-frott, sidru u perry aromatizzati 200mg/l 
Hwejjeg ta’ l-Ikel Livell 
Massimu 
Definizzjoni: Il-lakes ta’ l-aluminju jigu ppreperati billi jigu 
reagiti kuluri li jkunu skond il-kriterji ta’ purita mnizzlin fil-monografija xierqa ta’ specifikazzjoni 
ma’ l-alumina taht kondizzjonijiet 
akweji. L-alumina hija normalment preparat frisk 
ta’ materjal mhux imnixxef maghmul billi jigi 
reagit solfat jew klorur ta’ l-aluminju ma’ karbonat 
tas-sodju jew tal-kalcju jew bikarbonat jew 
ammonja. Wara l-formazzjoni tal-lake, il-prodott 
jigi ffiltrat, mahsul bl-ilma u mnixxef. Fil-prodott 
lest jista’ jkun hemm ukoll alumina mhix reagita. 
Materja insolubili 
HCI 
Mhux izjed minn 0,5% 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% (taht kondizzjonijiet newtrali) 
Huma applikabbli kriterji specifici ta’ purita 
ghall-kuluri korrispondenti. 
Taqsima II - Kriterji Specifici ta’ Purita 
E 100 CURCUMIN 
Sinonimi CI Isfar Naturali 3, Turmeric Yellow Diferoyl 
Methane

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 17 
Definizzjoni Curcumin jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi ta’ 
turmeric i.e. ir-rhizomes mithuna ta’ generi naturali 
ta’ Curcuma longa L. Biex jinkiseb trab 
koncentrat tal-curcumin, l-estratt jigi ppurifikat 
permezz tal-kristallizzazzjoni. Il-prodott jikkonsisti 
essenzjalment f’curcumins; i.e. il-principju 
koloranti (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl) 
hepta-1,6-dien-3,5-dione) u z-zewg derivattivi 
desmethoxy tieghu fi proporzjonijiet varjanti. 
Jistghu ikunu prezenti ammonti zghar ta’ zjut u 
rezina li t-turmeric ikun fih minnu stess. 
Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu jintuzaw flestrazzjoni: 
ethylacetate, acetone, carbon dioxide, 
dichloromethane, n-butanol, methanol, ethanol, 
hexane. 
Klassi Dicinnamoylmethane 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
75300 
Einecs 207-280-5 
Ismijiet Kimici I 1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6- 
diene-3,5-dione 
ll 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl-)
hepta-1 ,6-diene-3 ,5-dione 
III 1 ,7-B is(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-diene-3, 
5-dione 
Formula Kimika I C21H20O6 
II C20H18O5 
III C19Hl6O4 
Piz molekulari I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 90% tal-materja koloranti 
totali 
E 1% /1cm I 607 fi ca 426 nm fl-ethanol 
Deskrizzjoni Trab kristallin isfar-orangjo 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ethanol fi ca 426 nm 
B. Gradi ta’ tidwib 179 - 182ºC 
Purita 
Residwi ta’ solventi Ethylacetate 
Acetone 
n-butanol 
Methanol 
Ethanol 
Hexane 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wehidhom jew 
kombinati 
Dichloromethane: mhux izjed minn 10 mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg

18 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
E 101 
(i) RIBOFLAVIN 
Sinonimi Lactoftavin 
Klassi Isoalloxazine 
Einecs 201-507-1 
Ismijiet kimici 7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)
benzo(g)pteridine-2,4(3H,IOH)-dione 
7,8-dimethyl-10-( 1'-D-ribityl)isoalloxazine 
Formula kimika C17H20N4O6 
Piz molekulari 376,37 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 98% fuq bazi anidra 
E 1% /1cm 328 fi ca 444 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab kristallin isfar-orangjo, b’riha hafifa 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Ratio ta A375/A267 
bejn 0,31 u 0,33 
Ratio ta’ A444/A267 
bejn 0,36 u 039 Hf’soluzzjoni akweja 
Massimu fl-ilma fi ca 375 nm 
B. Rotazzjoni 
specifika 
(µ) 20/D bejn - 115º u - 140º f’soluzzjoni ta’ idrossidu 
ta’ sodju 0,05 N 
Purita 
Telf mat-tnixxif Mhux izjed minn 1,5% wara t-tnixxif f’temperatura 
ta’ 105ºC ghal 4 sieghat 
Irmied solfat Mhux izjed minn 0,l% 
Amines aromatici primarji 
Mhux izjed minn 100 mg/kg (kalkolat bhala aniline) 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 101 
(ii) RIBOFLAVIN-5’- 
PHOSPHATE 
Sinonimi Riboflavin-5’-phosphate sodium 
Definizzjoni Dawn l-ispecifikazzjonijiet japplikaw ghal riboflavin 
5’ -phosphate flimkien ma’ ammonti zghar 
ta’ riboflavin hieles u riboflavin diphosphate 
Klassi Isoalloxazine 
Einecs 204-988-6 
Ismijiet kimici Monosodju 
(2R,3R,4S)-5-(3’) 10’ -dihydro-7’,8’ -dimethyl- 
2’,4’ -dioxo-10’ -benzo(g) pteridinyl)-2,3,4-trihydroxypentyl 
phosphate; 
melh tal-monosodju ta’ 5’ -monophosphate ester 
ta’ riboflavin 
Formula kimika Ghall-ghamla dihydrate: C17H20N4NaO9P.2H2O

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 19 
Ghall-ghamla anidra: C17H20N4NaO9P 
Piz molekulari 541,36 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 95% tal-materja 
koloranti totali kalkolat bhala 
C17H20N4NaO9P.2H2O 
E 1% /1cm 250 fi ca 375 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab igroskopiku kristallin isfar ghal orangjo 
b’riha hafifa u toghma morra 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Ratio ta’ A375/A267 
bejn 0,30 u 0,34 
Ratio ta’ A444/A267 
bejn 0,35 u 0,40 Hf’soluzzjoni akweja 
Massimu fl-ilma fi ca 375 nm 
B. Rotazzjoni 
specifika 
(µ) 20/D bejn + 38º u + 42º f’soluzzjoni 5 molar 
HCI 
Purita 
Telf mat-tnixxif Mhux izjed minn 8% (100ºC, 5 sighat f’vacuum 
fuq P2O5) ghall-ghamla dihydrate 
Irmied solfat Mhux izjed minn 25% 
Fosfat inorganiku Mhux izjed minn 1,0% (kalkolat bhala PO4 fuq ilbaz
i anidra) 
Materji koloranti sussidjarji 
Riboflavin (hieles): Mhux izjed minn 6% 
Riboflavine diphosphate: 
Mhux izjed minn 6% 
Amines aromatic primarji 
Mhux izjed minn 70 mg/kg (kalkolat bhala 
aniline) 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 102 TARTRAZINE 
Sinonimi CI Food Yellow 4 
Definizzjoni Tartrazine hi essenzjalment maghmula minn trisodium 
5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(sulfonatophenylazo)-
H-pyrazole-3-carboxylate u 
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bhala l-komponenti 
mhux ikkuluriti principali. 
Tartrazine huwa deskritt bhala l-melh tas-sodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huma wkoll 
permessi. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
19140 
Einecs 217-699-5

20 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Ismijiet kimici Trisodium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4- 
sulfonatophenylazo)-H-pyrazole-3-carboxylate 
Formula kimika C16H9N4Na3O9S2 
Piz molekutari 534,37 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1% /1cm 530 fi ca 426 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli orangjo car 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 426 nm 
B. Soluzzjoni safra flilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 1,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
4-hydrazinobenzene 
sulfonic acid 
4-aminobenzene-1- 
sulfonic acid 
5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-
2-pyrazoline-3- 
carboxylic acid 
4,4’-diazoaminodi 
(benzene sulfonic 
acid) 
Tetrahydroxysuccinic 
acid 
HTotal mhux izjed minn 0,5% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 104 QUINOLINE 
YELLOW 
Sinonimi CI Food Yellow 13

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 21 
Definizzjoni L-Isfar Quinoline jigi ppreparat bis-solfonazzjoni 
ta’ 2-(2-quinolyl) indan-1,3-dione. L-Isfar Quinoline 
jikkonsisti essenzjalment f’melh tas-sodju ta’ 
tahlita ta’ disulfonates (principalment, monosulfonates 
u trisulfonates tal-kompost ta’ hawn fuq u 
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bhala l-komponenti 
mhux ikkuluriti principali. 
L-Isfar Quinoline huwa deskritt bhala l-melh tassodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Quinophthalone 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
47005 
Einecs 305-897-5 
Isem kimiku Il-melh tad-disodju tad-disulfonates ta’ 2-(2-quinolyl) 
indan-1,3-dione (komponent principali) 
Formula kimika C18H9N Na2O8S2 (komponent principali) 
Piz molekulari 477,38 (komponent principali) 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
L-Isfar Quinoline ghandu jkollu l-kompozizzjoni 
li gejja: 
Mill-materja koloranti totali prezenti: 
- mhux inqas minn 80% ikunu disodium 2-(2-quinolyl) 
indan-1,3-dione-disulfonates 
- mhux izjed minn 15% ikunu sodium 2-(2-quinolyl) 
indan-1,3-dione-monosulfonates 
- mhux izjed minn 7,0% ikunu trisodium 2-(2-quinolyl) 
indan-1,3-dione-trisullfonate 
E 1% /1cm 865 (komponenti principali) fi ca 411 
nm f’soluzzjoni akweja ta’ acidu acetiku 
Deskrizzjoni Trab isfar jew granuli sofor 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu f’soluzzjoni akweja ta’ acidu acetiku ta’ 
pH 5 fi ca 411 nm 
B. Soluzzjoni safra flilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 4,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti:

22 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
2-methylquinoline 
2-methylquinolinesulfonic 
acid 
Phthalic acid 
2,6-dimethyl quinoline 
2,6-dimethyl quinoline 
sulfonic acid 
HTotal mhux izjed minn 0,5% 
2-(2-quinolyl)indan- 
1,3-dione 
Mhux izjed minn 4 mg/kg 
Amines aromatici primarji 
mhux solfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolat bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 110 SUNSET YELLOW 
FCF 
Sinonimi CI Food Yellow 3, Isfar Orangjo S 
Definizzjoni L-Isfar Sunset FCF jikkonsisti essenzjalment 
f’disodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo) 
naphthalene-6-sulfonate u materja ko-oranti sussidjarja 
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat 
tas-sodju bhala l-komponenti mhux ikkuluriti 
principali. 
L-Isfar Sunset FCF huwa deskritt bhala l-melh 
tas-sodju. Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa 
wkoll permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
15985 
Einecs 220-491-7 
Ismijiet kimici Disodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo) 
naphthalene-6-sulfonate 
Formula kimika C16H10N2Na2O7S2 
Piz molekulari 452,37 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1% /1cm 555 fi ca 485 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 7 
Deskrizzjoni Trab jew granuli homor orangjo 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 485 nm fi pH 7 
B. Soluzzjoni orangjo 
fl-ilma 
Purita

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 23 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 5,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
4-aminobenzene-1- 
sulfonic acid 
3-hydroxynaphthalene-
2,7-disulfonic 
acid 
6-hydroxynaphthalene-
2-sulfonic acid 
7-hydroxynaphthalene- 
1 ,3-disulfonic 
acid 
4,4’-diazoaminodi(
benzene sulfonic 
acid) 
6,6’-oxydi(naphthalene-
2-sulphonic acid
H Total mhux izjed minn 
0,5% 
Amines aromatici primarjament 
solfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolat bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E l20 COCHINEAL, 
ACIDU KARMlNIKU, 
KARMlNJI 
Definizzjoni Il-karminji u l-acidu karminiku jinkisbu minn 
estratti akweji, alkoholici akweji jew alkoholici 
mill-Cochineal, li jikkonsisti fl-igsma mnixxfin 
ta’ l-insett mara Dactylopius coccus Costa. 
Il-principju koloranti huwa acidu karminiku. 
Jistghu jigu ffurmati aluminium lakes ta’ acidu 
karminiku (karminji) li fihom ikun mahsub li jkun 
prezenti acidu ta’ l-aluminju u acidu karminiku 
fil-molar ratio 1:2. 
Fi prodotti kummercjali l-principju koloranti ikun 
prezenti f’assocjazzoni ma’ cations ta’ l-ammonium, 
kalcju, potassju jew sodju, wahedhom jew 
kombinati u dawn il-cations jistghu ukoll ikunu 
prezenti f’eccess. 
Prodotti kummercjali jistghu ukoll ikun fihom 
materjal proteiniku derivat mill-insett ta’ origini, 
u jistghu ukoll ikun fihom karminat hieles jew 
residwu zghir ta’ unbound cations ta’ l-aluminju.

24 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Klassi Anthraquinone 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
75470 
Einecs Cochineal: 215-680-6; acidu karminiku: 215-023- 
3; karminji: 215-724-4 
Ismijiet kimici 7-b-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1- 
methyl-9,10-dioxoanthracene-2-carboxylic acid 
(acidu karminiku); il-karminju huwa l-hydrated 
aluminium chelate ta’ dan l-acidu 
Formula kimika C22H2O13 (acidu karminiku) 
Piz molekulari 492,39 (acidu karminiku) 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 2,0% ta’ acidu 
karminiku fl-estratti li jkun fihom acidu 
karminiku; mhux inqas minn 50% ta’ acidu 
karminiku fic-chelates. 
Deskrizzjoni Ahmar ghal ahmar skur, frijabbli, solidi jew trab. 
Estratt ta’ cochineal huwa generalment likwidu 
ahmar skur izda jista’ jigi mnixxef bhala trab. 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija massimu f’soluzzjoni akweja ta’ l-ammonja fi ca 
5l8 nm 
Massimu f’soluzzjoni idroklorika dilwita fi ca 494 
nm ghal acidu karminiku 
Purita 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 122 
AZORUBINE, 
CARMOISlNE 
Sinonimi CI Food Red 3 
Definizzjoni L-Azorubine jikkonsisti essenzjalment f’disodium 
4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-1-sulfonate u materja koloranti sussidjarja 
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat 
tas-sodju bhala l-komponenti mhux ikkuluriti 
principali. 
L-Azorubine huwa deskritt bhala l-melh tas-sodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
14720 
Einecs 222-657-4 
Isem kimiku Disodium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-1-sulfonate 
Formula kimika C20H12N2Na2O7S2 
Piz molekulari 502,44

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 25 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1% /1cm 510 fi ca 516 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli homor ghal maroon 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 516 nm 
B. Soluzzjoni hamra 
fl-ilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 2,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
4-aminonaphthal-1- 
sulfonic acid 
4-hydroxynaphthalene-
1-sulfonic acid HTotal mhux izjed minn 0,5% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolat bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 123 AMARANTH 
Sinonimi CI Food Red 9 
Definizzjoni L-Amaranth jikkonsisti essenzjalment fi trisodium 
2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo naphthalene-
3,6-disulfonate u materja koloranti sussidjarja 
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat 
tas-sodju bhala l-komponenti mhux ikkuluriti 
principali. 
L-Amaranth huwa deskritt bhala l-melh tas-sodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
16185 
Einecs 213-022-2 
Isem kimiku Trisodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-3,6-disulfonate 
Formula kimika C20H11N2Na3O10S3 
Piz molekulari 604,48

26 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala 
E 1% /1cm 440 fi ca 520 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli kannella hamrani 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 520 nm 
B. Soluzzjoni hamra 
fl-ilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 3,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
4-aminonaphthalenel-
sulfonic acid 
3-hydroxynaphthalene-
2,7-disulfonic 
acid 
6-hydroxynaphtalene- 
2-sulfonic acid 
7-hydroxynaphthalene-
1,3-disulfonic 
acid 
7-hydroxynaphthalene-
1,3-6-trisulfonic 
acid 
H Total mhux izjed minn 
0.5% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolata bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 124 
PONCEAU 4R, 
AHMAR 
COCHINEAL A 
Sinonimi CI Food Red 7, New Coccine

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 27 
Definizzjoni Il-Ponceau 4R jikkonsisti essenzjalment fi trisodium 
2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-6,8-disulfonate u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew 
solfat tas-sodju bhala l-komponenti mhux ikkuluriti 
principali. 
II-Ponceau 4R huwa deskritt bhala l-melh tassodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
16255 
Einecs 220-036-2 
Isem kimiku Trisodium 2-hydroxy-l-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-6,8-disulfonate 
Formula kimika C20H11N2Na3O10S3 
Piz molekulari 604,48 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1% /1cm 430 fi ca 505 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli hamranin 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 505 nm 
B. Soluzzjoni hamra 
fl-ilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji sussidjarji 
koloranti 
Mhux izjed minn 1,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
4-aminonaphthalenel-
sulfonic acid 
7-hydroxynaphthalene-
1 ,3-disulfonic 
acid 
3-hydroxynaphtalene- 
2,7-disulfonic acid 
6-hydroxynaphthalene-
2-sulfonic acid 
7-hydroxynaphthalene-
1,3-6-trisulfonic 
acid 
H Total mhux izjed minn 
0.5% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg

28 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 127 
ERYTHROSINE 
Sinonimi CI Food Red 14 
Definizzjoni L-Erythrosine jjikkonsisti essenzjalment 
f’disodium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6- 
oxoxanthen-9-yl) benzoate monohydrate u materja 
koloranti sussidjarja flimkien ma’ ilma, klorur tassodju 
u/jew solfat tas-sodju bhala l-komponenti 
mhux ikkuluriti principali. 
L-Erythrosine huwa deskritt bhala l-melh tassodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Xanthene 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
45430 
Einecs 240-474-8 
Isem kimiku Disodium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanthen-
9-yl) benzoate monohydrate 
Formula kimika C20H6I4Na2O5H2O 
Piz molekulari 897,88 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 87% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala l-melh anidru tassodju 
E 1% /1cm 1 100 fi ca 526 nm f’soluzzjoni akweja 
fi pH7 
Deskrizzjoni Trab jew granuli homor 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 526 nm fi pH7 
B. Soluzzjoni hamra 
fl-ilma 
Purita 
Iodides inorganici 
kalkolati bhala 
sodium iodide 
Mhux izjed minn 0,1% 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,20% 
Materji koloranti sussidjarji 
(minbarra 
flourescein) 
Mhux izjed minn 4,0% 
Fluorescein Mhux izjed minn 20 mg/kg 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
Tri-iodoresorcinol Mhux izjed minn 0,2%

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 29 
2-(2,4-dihydroxy-3,5- 
diodobenzoyl) benzoic 
acid 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH minn 7 sa 8, mhux izjed 
minn 0,2% 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
Lakes tal-Aluminju Il-metodu ta’ materja li ma tinhallx fl-acidu 
idrokloriku ma hux applikabbli. Japplika minfloku 
l-metodu ta’ materja li ma tinhallx fl-idrossidu 
tas-sodju, f’mhux aktar minn 0,5% ghal dan ilkulur 
biss. 
E 128 AHMAR 2G 
Sinonimi CI Food Red 10, Azogeranine 
Definizzjoni L-Ahmar 2G jikkonsisti essenzjalment f’disodium 
8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalene- 
3,6-disulfonate u materja koloranti sussidjarja 
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat tassodju 
bhala l-komponenti mhux ikkuluriti 
principali. 
L-Ahmar 2G huwa deskritt bhala l-melh tas-sodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
18050 
Einecs 223-098-9 
Isem kimiku Disodium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalene-
3,6-disulfonate 
Formula kimika C18H13N3Na2O8S2 
Piz molekulari 509,43 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1% /1cm 620 fi ca 532 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli homor 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 532 nm 
B. Soluzzjoni hamra 
fl-ilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 2,0%

30 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
5-acetamido-4-hydroxynaphthalene-
2,7- 
disulfonic acid 
5-amino-4-hydroxynaphthalene-
2,7- 
disulfonic acid 
HTotal mhux izjed minn 0,5% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 129 AHMAR 
ALLURA AC 
Sinonimi CI Food Red 17 
Definizzjoni L-Ahmar Allura AC jikkonsisti essenzjalment 
f’disodium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4- 
sulfonato-phenylazo) naphthalene-6-sulfonate u 
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bhala l-komponenti 
mhux ikkuluriti principali. 
L-Ahmar Allura AC huwa deskritt bhala l-melh 
tas-sodju. Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa 
wkoll permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
16035 
Einecs 247-368-0 
Isem kimiku Disodium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4- 
sulfonatopheny1azo) naphthalene-6-sulfonate 
Formula kimika C18H14N2Na2O8S2 
Piz molekulari 496,42 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1% /1cm 540 fi ca 504 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH7 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ahmar skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 504 nm 
B. Soluzzjoni hamra 
fl-ilma 
Purita

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 31 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 3,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
6-hydroxy-2-naphthalene 
sulfonic acid, 
sodium salt 
Mhux izjed minn 0,3% 
4-amino-5-methoxy- 
2-methyl-benezene 
sulfonic acid 
Mhux izjed minn 0,2% 
6,6-oxybis (2-naphthalene 
sulfonic acid) 
disodium salt 
Mhux izjed minn 1,0% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux izjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 131 IKHAL 
PATENT V 
Sinonimi CI Food Blue 5 
Definizzjoni L-Ikhal Patent V jikkonsisti essenzjalment filkompost 
tal-kalcju jew sodju ta’ g4-(a-(4-diethylaminophenyl)-
5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-methylidente)
2,5-cyclohexadien-1-ylideneh 
diethylammonium hydroxide inner salt u materja 
koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju 
u/jew solfat tas-sodju u/jew solfat tal-kalcju bhala 
l-komponenti mhux ikkuluriti principali. 
Il-melh tal-potassju huwa wkoll permess. 
Klassi Triarylmethane 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
42051 
Einecs 222-573-8 
Isem kimiku Il-kompost ta’ kalcju jew sodju ta’ g4-(a-(4- 
diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-
methylidene)2,5-cyclohexadien-1-ylideneh 
diethyl-ammonium hydroxide inner salt 
Formula kimika Kompost tal-kalcju: C27H31N2O7S2Ca12 
Kompost tas-sodju: C27H31N2O7S2Na 
Piz molekulari Kompost tal-kalcju: 579,72 
Kompost tas-sodju: 582,67

32 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1% /1cm 2000 fi ca 638 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 5 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ta’ kulur ikhal skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma 638 nm fi pH 5 
B. Soluzzjoni kulur 
ikhal fl-ilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 2,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
3-hydroxy benzaldehyde 
3-hydroxy benzoic 
acid 
3-hydroxy-4-sulfobenzoic 
acid 
N,N-diethylamino 
benzene sulfonic acid
H Total mhux izjed minn 
0,5% 
Leuco base Mhux izjed minn 4,0% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH 5, mhux izjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 132 
INDIGOTINE, 
INDIGO CARMINE 
Sinonimi Ci Food Blue 1 
Definizzjoni L-Indigotine jikkonsisti essenzjalment f’tahlita ta’ 
disodium 3,3’ dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5.5’- 
disulfonate, u disodium 3,3-dioxo-2,2’-biindolylidene 
5,7’-disulfonate u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew 
solfat tas-sodju bhala l-komponenti mhux ikkuluriti 
principali. 
L-Indigotine huwa deskritt bhala l-melh tas-sodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Indigoid

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 33 
Numru ta’ l-Indici tal- 
Kulur 
73015 
Einecs 212-728-8 
Isem kimiku Disodium 3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5,5’- 
disulfonate 
Formula kimika C16H8N2NA2O8S2 
Piz molekulari 466,36 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
disodium 3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5,7- 
disulfonate: mhux izjed minn 18% 
E 1% /1cm 480 fi ca 610 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli kulur ikhal skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 610 nm 
B. Soluzzjoni kulur 
ikhal fl-ilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Eskluz disodium 3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene- 
5,7’-disulfonate: mhux izjed minn 1,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
Isatin-5-sulfonic acid 
5-sulfoanthranilic 
acid 
Anthranilic acid HTotal mhux izjed minn 0,5% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 133 IKHAL 
BRILLANTI FCF 
Sinonimi CI Food Blue 2

34 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Definizzjoni L-Ikhal Brillanti FCF jikkonsisti essenzjalment 
f’disodium a-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) 
phenyl)-a-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenylamino) 
cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2- 
sulfonate u l-isomers tieghu u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew 
solfat tas-sodju bhala l-komponenti mhux ikkuluriti 
principali. 
L-Ikhal Brillanti FCF huwa deskritt bhala l-melh 
tas-sodju. Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa 
wkoll permess. 
Klassi Triarylmethane 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
42090 
Einecs 223-339-8 
Ismijiet kimici Disodium a-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) 
phenyl)-a-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) 
cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2-sulfonate 
Formula kimika C37H34N2Na2O9S3 
Piz molekulari 792,84 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1% /1cm 1 630 fi ca 630 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ikhal fl-ahmar 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 630 nm 
B. Soluzzjoni ta’ 
kulur ikhal fl-ilma 
Purita 
Materia li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 6,0% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
Is-somma ta’ 2-, 3- 
and 4-formyl benzene 
sulfonic acids 
Mhux izjed minn 1,5% 
3-((ethyl)(4-sulfophenyl) 
amino) methyl 
benzene sulfonic acid 
Mhux izjed minn 0,3% 
Leuco base Mhux izjed minn 5,0% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% fi pH 7 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 35 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 140 
(i) KLOROFILLI 
Sinonimi CI Natural Green 3, Magnesium Chlorophyll, 
Magnesium Phaeophytin 
Definizzjoni Il-klorofilli jinkisbu bl-estrazzjoni f’solventi ta’ 
generi naturali ta’ materjal ta’ pjanti li jittieklu, 
haxix, lucern u hurrieq. Waqt it-tnehhija sussegwenti 
tas-solvent, il-manjesju ko-ordinat filprez
enza naturali tieghu jista’ jitnehha kollu 
kemm hu jew parzjalment mill-klorofilli biex 
jinghataw il-phaeophytins korrispondenti. Ilmaterji 
koloranti principali huma l-phaeophytins u 
l-magnesium chlorophylls. Il-prodott estratt, li 
minnu jkun tnehha s-solvent, ikun fih pigmenti 
ohra bhal ma huma carotenoids kif ukoll zjut, 
xahmijiet u xama’ derivati mill-materjal ta’ 
origini. Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu 
jintuzaw ghall-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl 
ketone, dichloromethane, carbon dioxide, methanol, 
ethanol, propan-2-ol u bexane. 
Klassi Porphyrin 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
75810 
Einecs Klorofilli: 215-800-7, Klorofilli a: 207-536-6, 
Klorofilli b: 208-272-4 
Ismijiet kimici Il-principji koloranti magguri huma: 
Phytyl (132,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13’-oxo-3-vinyl-131- 
132-17,18-tetrahydrocyclopenta gath-porphyrin- 
17-yl) propionate, (Pheophytin a), jew bhala lkumpless 
tal-manjesju (Chlorophyll a) 
Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7 formyl-132- 
methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13’-oxo-3- 
vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta gath- 
porphyrin-17-yl) propionate, (Pheophytin b), jew 
bhala l-kumpless tal-manjesju (Chlorophyll b) 
Formula kimika Chlorophyll a (kumpless tal-manjesju): 
C55H72MgN4O5 
Chlorophyll a: C55H74N4O5 
Chlorophyll b (kumpless tal-manjesju): 
C55H70MgN4O6 
Chlorophyll b: C55H72N4O6 
Piz molekulari Chlorophyll a (kumpless tal-manjesju): 893,51 
Chlorophyll a: 871,22 
Chlorophyll b (kumpless tal-manjesju): 907,49 
Chlorophyll b: 885,20

36 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Assagg Kontenut tal-Klorofilli kombinati totali u l-kumplessi 
tal-manjesju taghhom mhux inqas minn 10% 
E 1% /1cm 700 fi ca 409 nm fi chloroform 
Deskrizzjoni Solidu bhal xama’ li jvarja fil-kulur minn ahdar 
zebbuga ghal ahdar skur skond il-kontenut talmanjesju 
ko-ordinat 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi chloroform fi ca 409 nm 
Purita 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: Mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 140 
(ii) KLOROFILLI 
Sinonimi CI Natural Green 5, Sodium Chlorophyllin, Potassium 
Chlorophyllin 
Definizzjoni Il-melh ta’ l-alkali ta’ klorofillini jinkiseb bissaponifikazzjoni 
ta’ estratt b’solventi ta’ generi 
naturali ta’ materjal ta’ pjanti li jittieklu, haxix, 
lucern u hurrieq. Is-saponifikazzjoni tnehhi lestergroups 
ta’ methyl u phytol u tista’ parzjalment 
tofroq is-cyclopentenyl ring. Il-gruppi ta’ 
acidi jigu newtralizzati biex jiffurmaw il-melh talpotassju 
u/jew tas-sodju. 
Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu jintuzaw 
ghall-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl ketone, 
dichloromethane, carbon dioxide, methanol, ethanol, 
propan-2-ol u hexane 
Klassi Porphyrin 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
75815 
Ismijiet kimici Il-principji koloranti magguri fl-ghamliet acidi 
taghhom huma: 
- 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9- 
oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionate (chlorophyllin 
a) 
u
- 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-l,5,8-trimethyl-
9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionate (chlorophyllin 
b)

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 37 
Skond il-grad ta’ hydrolysis, is-cyclopentenyl ring 
jista’ jinferaq bil-produzzjoni rizultanti ta’ tielet 
funzjoni karbossili. 
Jistghu ikunu wkoll prezenti kumplessi talmanjesju. 
Formula kimika Chlorophyllin a (ghamla acida): C34H34N4O5 
Chlorophyllin b (ghamla acida): C34H32N4O6 
Piz molekulari Chlorophyllin a: 578,68 
Chlorophyllin b: 592,66 
Kull wahda tista’ tizdied bi 18 daltons jekk iscyclopentenyl 
ring jinferaq 
Assagg Il-kontenut ta’ klorofillini totali mhux inqas minn 
95% tal-kampjun imnixxef fi ca 100º ghal siegha. 
E 1% /1cm 700 fi ca 405 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 9 
E 1% /1cm 140 fi ca 653 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 9 
Deskrizzjoni Trab ahdar skur ghal ikhal/sewdieni 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi phosphate buffer akweju fi pH 9 fi ca 
405 nm u fi ca 653 nm 
Purita 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: Mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 141 
(i) KUMPLESSI 
TAR-RAM TA’ 
KLOROFlLLI 
Sinonimi CI Ahdar Naturali 3, Klorofilla tar-Ram, Phaeophytin 
tar-Ram

38 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-klorofilli tar-ram jinkisbu biz-zieda ta’ melh 
tar-ram mas-sustanza miksuba mill-estrazzjoni 
b’solventi ta’ generi naturali ta’ materjal ta’ pjanti 
li jittieklu, haxix, lucern, u hurrieq. Il-prodott, li 
minnu jkun tnehha s-solvent, ikun fih pigmenti 
ohra bhal ma huma carotenoids kif ukoll xahmijiet 
u xama’ derivati mill-materjal ta’ origini. Ilmaterji 
koloranti principali huma l-phaeophytins 
tar-ram. Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu 
jintuzaw ghall-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl 
ketone, dichloromethane, carbon dioxide, methanol, 
ethanol, propan-2-ol u hexane. 
Klassi Porphyrin 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
75815 
Einecs Copper chlorophyll a: 239-830-5; copper chlorophyll 
b: 246-020-5 
Ismijiet kimici gPhytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13’-oxo-3-vinyl- 
131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta gath-porphyrin-
17-yl) propionateh copper (II) (Copper chlorophyll 
a) 
gPhytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7 formyl-132- 
methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13’-oxo-3- 
viny1-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta gath- 
porphyrin-17-yl) propionateh copper (II) (Copper 
chlorophyll b) 
Formula kimika Copper chlorophyll a: C55H72Cu N4O5 
Copper chlorophyll b: C55H70Cu N4O6 
Piz molekulari Copper chlorophyll a: 932,75 
Copper chlorophyll b: 946,73 
Assagg Kontenut ta’ klorofilli tar-ram totali mhux inqas 
minn 10% 
E 1%/1 cm 540 fi ca 422 nm fi chloroform 
E 1%/1 cm 300 fi ca 652 nm fi chloroform 
Deskrizzjoni Solidu bhal xama’ li jvarja fil-kulur minn ahdar 
kahlani ghal ahdar skur skond il-materjal ta’ 
origini 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi chloroform fi ca 422 nm u fi ca 652 
nm 
Purita 
Residwi ta’ solventi 
Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 39 
Dichloromethane: Mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Ions tar-ram Mhux izjed minn 200 mg/kg 
Ram Totali Mhux izjed minn 8,0% tal-phaeophytins tar-ram 
totali 
E 141 
(ii) KUMPLESSI 
TAR-RAM TA’ 
KLOROFILLINI 
Sinonimi Sodium Copper Chlorophyllin, Potassium Copper 
Chlorophyllin, CI Ahdar Naturali 5 
Definizzjoni Il-melh ta’ l-alkali ta’ klorofillini tar-ram jinkiseb 
biz-zieda ta’ ram mal-prodott miksub bis-saponifikazzjoni 
ta’ estrazzjoni b’solventi ta’ generi naturali 
ta’ materjal ta’ pjanti li jittieklu, haxix, 
lucern, u hurrieq; is-saponifikazzjoni tnehhi lester 
groups ta’ mehyl u phytol u tista’ parzjalment 
tofroq is-cyclopentenyl ring. Wara z-zieda 
ta’ ram mal-klorofillini purifikati, l-gruppi acidi 
jigu newtralizzati biex jiffurmaw il-melh talpotassju 
u/jew sodju. 
Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu jintuzaw 
ghall-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl ketone, 
dichloromethane, carbon dioxide, methanol, ethanol, 
propan-2-ol u hexane. 
Klassi Porphyrin 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
75815 
Einecs 
Ismijiet kimici Il-principji koloranti magguri fl-ghamliet acidi 
taghhom huma 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1, 3 ,5 
,8-tetramethyl -9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate, 
copper complex (Copper chlorophyllin a) 
u
3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trirnethyl-
9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate, copper 
complex (Copper chlorophyllin b) 
Formula kimika Copper chlorophyllin a (ghamla acida): 
C34H32CuN4O5 C o p p e r c h l o r o p h y l l i n b ( g h a m l a a c i d a ) : 
C34H30CuN4O6 
Piz molekulari Copper chlorophyllin a: 640,20 
Copper chlorophyllin b: 654,18 
Kull wahda tista’ tizdied bi 18 daltons jekk iscyclopentenyl 
ring jinferaq.

40 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Assagg Kontenut ta’ klorofillini tar-ram totali mhux inqas 
minn 95% tal-kampjun imnixxef f’100ºC ghal 
siegha. 
E 1%/1 cm 565 fi ca 405 nm fi phosphate buffer 
akweju fi pH 7,5 
E 1%/1 cm 145 fi ca 630 nm fi phosphate buffer 
akweju fi pH 7,5 
Deskrizzjoni Trab ahdar skur ghal ikhal/sewdieni 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi phosphate buffer akweju fi pH 7,5 fi 
ca 405 nm u fi 630 nm 
Purita 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: Mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Ions tar-ram Mhux izjed minn 200 mg/kg 
Ram totali Mhux izjed minn 8,0% mill-copper chlorophyllins 
totali 
E 142 AHDAR S 
Sinonimi CI Food Green 4, Ahdar Brillanti BS 
Definizzjoni L-Ahdar S jikkonsisti essenzjalment f’sodium N- 
(4-(dimethylamino) phenyl)2-hydroxy-3,6- 
disulfo-1-naphthaleny)methylene)-2,5-cyclohexadien-
1-ylidene)-N-methylmethanaminium u 
materja koloranti sussidjaria flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bhala l-komposti 
mhux ikkuluriti principali. 
L-Ahdar S huwa deskritt bhal l-melh tas-sodju. Ilmelh 
tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Triarylmethane 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
44090 
Einecs 221-409-2

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 41 
Ismijiet kimici Sodium N-g4-gg4-(dimethylamino)phenylh(2- 
hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthaleny)-methyleneh- 
2,5-cyclohexadien-1-ylideneh-N-methylmethanaminium 
Sodium 5-g4-dimethylamino-a-(4-dimethyliminocyclohexa-
2,5-dienylidene)benzylh-6-hydroxy-7- 
sulfonato-naphthalene-2-sulfonate (Isem kimiku 
altenattiv). 
Formula kimika C27H25N2NaO7S2 
Piz molekulari 576,63 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1%/1 cm 1 720 fi ca 632 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ikhal skur jew ahdar skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 632 nm 
B. Soluzzjoni kulur 
ikhal jew ahdar flilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 1,0% 
Komposti organici 
minbarra materji koloranti: 
4,4’-bis(dimethylamino)-
benzhydryl 
alcohol) 
Mhux izjed minn 0,1% 
4,4’-bis(dimethylamino)-
benzophenone 
Mhux izjed minn 0,1% 
3-hydroxynaphthalene-
2, 7-disulfonic 
acid 
Mhux izjed minn 0,2% 
Leuco base Mhux izjed minn 5,0% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 150a 
PLAIN CARAMEL

42 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-Plain caramel jigi preparat bit-trattament ta’ 
shana kontrollata ta’ carbohydrates (sweeteners 
nutrittivi tax-xorta alimentari disponibbli kummerc
jalment li huma l-monomers glucose u fructose 
u/jew il-polymers taghhom, e.g. xiroppi talglucose, 
sucrose, u/jew xiroppi invertiti, u dextrose). 
Ghall-promozzjoni tal-karameliz-zazzjoni 
jistghu jintuzaw acidi, alkali u melh, bl-eccezzjoni 
ta’ komposti ta’ l-ammonium u sulphites. 
Einecs 232-435-9 
Deskrizzjoni Likwidi jew solidi kannella skur ghal suwed 
Purita 
Kulur kombinat 
b’celluloza DEAE 
Mhux izjed minn 50% 
Kulur kombinat 
b’celluloza phosphoryl 
Mhux izjed minn 50% 
Intensita tal-kulur (1) 0,01 -0,12 
Nitrogenu totali Mhux izjed minn 0,1% 
Zolfu totali Mhux izjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 2 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 25 mg/kg 
(1) L-intensita tal-kulur hija definita bhala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 
0.1% (w/v) ta’ solidi tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1 cm f’610 nm. 
E 150b 
CAUSTIC SULPHITE 
CARAMEL 
Definizzjoni Il-caustic sulphite caramel tigi preparata bit-trattament 
ta’ shana kontrollata ta’ carbohydrates 
(sweeteners nutrittivi tax-xorta alimentari disponibbli 
kummercjalment li huma l-monomers 
glucose u fructose u/jew il-polymers taghhom, 
e.g. xiroppi tal-glucose, sucrose u/jew xiroppi 
invertiti, u dextrose) b’acidi jew alkali jew 
minghajrhom, fil-prezenza ta’ komposti tas-sulphite 
(sulphurous acid, potassium sulphite, potassium 
bisulphite, sodium sulphite u sodium 
bisulphite); ma jintuzaw ebda komposti ta’ lammonium. 
Einecs 232-435-9

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 43 
Deskrizzjoni Likwidi jew solidi kannella skur ghal iswed 
Purita 
Kulur kombinat bic- 
celluloza DEAE 
Izjed minn 50% 
Intensita tal-kulur (1) 0,05 - 0,13 
Nitrogenu totali Mhux izjed minn 0,3% (2) 
Sulphur dioxide Mhux izjed minn 0,2% (2) 
Zolfu totali 0,3 - 3,5%(2) 
Zolfu kombinat bic- 
celluloza DEAE 
Izjed minn 40% 
Absorbance ratio talkulur 
kombinat bic- 
celluloia DEAE cellulose 
19-34 
Absorbance ratio 
(A 280/560) 
Akbar minn 50 
Arseniku Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 2 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 25 mg/g 
(1) L-intensita tal-kulur hija definita bhala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 
0.1% (w/v) ta’ solidi tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1 cm f’610 nm. 
(2) Espress fuq bazi ekwivalenti ta’ kulur i.e. espress f’termini ta’ prodott 
b’intensita tal-kulur ta’ 0,1 absorbance units. 
E 150c AMMONIA 
CARAMEL 
Definizzjoni L-ammonia caramel jigi preparat bit-trattament ta’ 
shana kontrollata ta’ carbohydrates (sweeteners 
nutrittivi tax-xorta alimentari disponibbli kummerc
jalment li huma l-monomers glucose u fructose 
u/jew il-polymers taghhom, e.g. xiroppi talglucose, 
sucrose, u/jew xiroppi invertiti, u dextrose) 
b’acidi jew alkali jew minghajrhom, filprez
enza ta’ kompost ta’ l-ammonium (ammonium 
hydroxide, ammonium carbonate, ammonium 
hydrogen carbonate u ammonium phosphate); ma 
jintuzaw ebda komposti taz-zolfu. 
Einecs 232-435-9 
Deskrizzjoni Likwidi jew solidi kannella skur ghal suwed 
Purita

44 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Kulur kombinat 
b’celluloza DEAE 
Mhux izjed minn 50% 
Kulur kombinat 
b’celluloza phosphoryl 
Izjed minn 50% 
Intensita tal-kulur (1) 0,08 - 0,36 
Ammoniacal nitrogen Mhux izjed minn 0,3% (2) 
4-methylimidazole Mhux izjed minn 250 mg/kg (2) 
2-acetyl-4-tetrahydroxy-
butylimidazole 
Mhux izjed minn 10 mg/kg (2) 
Zolfu totali Mhux izjed minn 0,2% (2) 
Nitrogenu totali 0,7 - 3,3% (2) 
Absorbance ratio talkulur 
kombinat phosphoryl 
b’celluloza 
13 - 35 
Arseniku Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 2 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 25 mg/kg 
(1) L-intensita tal-kulur hija definita bhala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 
0,1% (w/v) ta’ solidi tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1cm f’610 nm. 
(2) Espress fuq bazi ekwivalenti ta’ kulur i.e. is espress f’termini ta’ prodott 
b’intensita tal-kulur ta’ 0,1 absorbance units. 
E 150d 
SULPHITE AMMONIA 
CARAMEL 
Definizzjoni Is-sulphite ammonia caramel jigi preparat bit-trattament 
ta’ shana kontrollata ta’ carbohydrates 
(sweeteners nutrittivi tax-xorta alimentari disponibbli 
kummercjalment li huma l-monomers 
glucose u fructose u/jew il-polymers taghhom, 
e.g. xiroppi tal-glucose, sucrose, u/jew xiroppi 
invertiti, u dextrose) b’acidi jew alkali jew 
minghajrhom, fil-prezenza ta’ komposti ta’ sulphite 
u ammonium it-tnejn (sulphurous acid, 
potassium sulphite, potassium bisulphite, sodium 
sulphite. sodium bisulphite, ammonium hydroxide, 
ammonium carbonate, ammonium hydrogen 
carbonate, ammonium phosphate, ammonium sulphate, 
ammonium sulphite u ammonium hydrogen 
sulphite). 
Einecs 232-435-9 
Deskrizzjoni Likwidi jew solidi kannella skur jew suwed

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 45 
Purita 
Kulur kombinat 
b’celluloza DEAE 
Izjed minn 50% 
Intensita tal-kulur (1) 0,10 - 0,60 
Ammoniacal nitrogen Mhux izjed minn 0,6% (2) 
Sulphur dioxide Mhux izjed minn 0,2% (2) 
4-methylimidazole Mhux izjed minn 250 mg/kg (2) 
Nitrogenu totali 0,3 - 1,7% (2) 
Zolfu totali 0,8 - 2,5% (2) 
Ratio ta’ nitrogenu/ 
zolfu ta’ precipitat ta’ 
l-alkohol 
0,7 - 2,7 
Absorbance rutio ta’ 
precipitat ta’ l-alkohol 
(3) 
8 - 14 
Absorbance ratio 
(A 280/500) 
Mhux izjed minn 50 
(1) L-intensita tal-kulur hija definita bhala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 
0,l%, (w/v) ta’ solidi tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’ccll ta’ 1cm f’610 nm. 
(2) Espress fuq bazi ekwivalenti ta’ kulur i.e. espress f’termini ta’ prodott 
b’intensita tal-kulur ta’ 0.l absorbance units. 
(3) L-absorbance ratio tal-prccipitat ta’ l-alkohol huwa definit bhala assorbiment 
f’280 nm diviz bl-assorbiment f’560 nm (cell ta’ 1 cm). 
Arseniku Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 2 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 25 mg/kg 
E 151 ISWED 
BRILLANTI BN, 
ISWED PN 
Sinonimi CI Food Black 1 
Definizzjoni L-Iswed Brillanti BN jikkonsisti essenzjalment 
f’tetrasodium-4-acetamido-5-hydroxy-6(7-sulfonato-
4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo) 
naphthalene-1,7-disulfonate u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ sodium chloride u/jew 
sodium sulfate bhala l-komponenti mhux ikkuluriti 
principali. 
L-Iswed Brillanti BN huwa deskritt bhala l-melh 
tas-sodju. ll-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa 
wkoll permess. 
Klassi Bisazo

46 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
28440 
Einecs 219-746-5 
Ismijiet kimici Tetrasodium 4-acetamido-5-hydroxy-6(7-sulfonato-
4-(4-sulfonato-phenylazo)-1-naphthylazo) 
naphthalene-1,7-disulfonate 
Formula kimika C28H17N5Na4O14S4 
Piz molekulari 867,69 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bhala l-melh tas-sodju 
E 1%/1 cm 530 fi ca 570 nm f’soluzzjoni 
Deskrizzjoni Trab iswed jew granuli suwed 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 570 nm 
B. Soluzzjoni sewda 
fil-blu fl-ilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 10% (espressa fuq il-kontenut 
ta’ koloranti) 
Komposti organitici 
minbarra materja koloranti: 
4-acetamido-5- 
hydroxynaphthalene-1 
,7-disulfonic acid 
4-amino-5-hydroxynaphthalene-
1,7- 
disulfonic acid 
8-aminonaphihalene- 
2-sulfonic acid 
4,4’ -diazoaminodi- 
(benzenesulfonic 
acid) 
H Total mhux izjed minn 
0,8% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja esirajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% taht kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 153 KARBONJU 
VEGETALI 
Sinonimi Iswed vegetali

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 47 
Definizzjoni Il-karbonju vegetali jigi prodott bil-karbonizzazzjoni 
ta’ materjal vegetali bhal ma huma njam, 
residwi tac-celluloza, peat u l-qoxra tal-coconut u 
qxur ohra. Il-materja prima tigi karbonizzata 
f’temperaturi gholja. Huwa jikkonsisti essenzjalment 
f’karbonju finement diviz. Jista’ jkun fih 
ammonti zghar ta’ nitrogenu, idrogenu u ossigenu. 
Xi ftit ta’ umdu jista’ jigi assorbit fuq il-prodott 
wara l-manifattura. 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
77266 
Einecs 215-609-9 
Ismijiet kimici Karbonju 
Formula kimika C 
Piz molekulari l2,01 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 95% ta’ karbonju 
kalkulat fuq bazi anidra u hielsa mill-irmied 
Deskrizzjoni Trab iswed, bla riha u bla toghma 
Identifikazzjoni 
A. Solubilita Insolubili fl-ilma u solventi organici 
B. Hruq Meta msahhan hekk li jihmar, jinharaq bil-mod 
minghajr fjamma 
Purita 
Irmied (Totali) Mhux izjed minn 4,0% (temperatura ta’ xeghil: 
625ºC) 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
Polyaromatic hydrocarbons 
L-estratt li jinkiseb bl-estrazzjoni ta’ 1 g tal-prodott 
b’10 g cyclohexane f’apparat ta’ estrazzjoni 
kontinwa ghandu jkun bla kulur, u l-florexxenza 
ta’ l-estratt f’dawl ultraviolet ma ghandhiex tkun 
aktar intensa minn dik ta’ soluzzjoni ta’ 0,100 mg 
ta’ quinine sulfate f’1000 ml ta’ 0,01 M sulphuric 
acid. 
Telf mat-tnixxif Mhux izjed minn 12% (120ºC, 4 sieghat) 
Materja li tinhall flalkali 
Il-filtrat li jinkiseb bit-toghlija ta’ 2 g tal-kampjun 
b’20 ml N sodium hydroxide u iffiltrar ghandu 
jkun bla kulur. 
E 154 
KANNELLA FK 
Sinonimi CI Food Brown I

48 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-Kannella FK essenzjalment jikkonsisti f’tahlita 
ta’: 
I sodium 4-(2,4-diaminophenylazo) benzenesulfonate 
II sodium 4-(4.6-diamino-m-tolylazo) benzenesulfonate 
III disodium 4,4’-(4,6-diamino-1,3-phenylenebisazo)
di (benzenesulfonate) 
IV disodium 4,4’-(2,4-diamino-1,3-phenylenebisazo)
di (benzenesulfonate) 
V disodium 4,4’-(2,4-diamino-5-methyl-1 ,3-phenylenebisazo)
di (benzenesulfonate) 
VI trisodium 4,4’,4"-(2,4-diaminobenzene-1,3,5- 
trisazo)tri-(benzenesulfonate) 
u materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bhala l-komponenti 
mhux ikkuluriti principali. 
II-Kannella FK huwa deskritt bhala l-melh tassodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Azo (tahlita ta’ kuluri mono-, bis- u trisazo) 
Einecs 
Ismijiet kimici Tahlita ta’: 
I sodium 4-(2,4-diaminophenylazo) benzenesulfonate 
II sodium 4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzenesulfonate 
III disodium4,4’-(4,6-diamino-l,3-phenylenebisazo) 
di (benzenesulfonate) 
IV disodium 4,4’-(2,4-diamino-1,3-phenylenebisazo)
di (benzenesulfonate) 
V disodium 4,4’-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-phenylenebisnzu)
di (benzenesulfonate) 
VI trisodium 4,4’,4"-(2,4-diaminobenzene-1,3,5- 
trisazo)tri-(benzenesulfonate) 
Formula kimika I C12H11N4NaO3S 
II C13H13N4NaO3S 
III C18H14N6Na2O6S2 
IV C18H14N6Na2O6S2 
V C19H16N6Na2O6S2 
VI C24H17N8Na3O9S3 
Piz molekulari I 314,30 
II 328,33 
III 520,46 
IV 520,46 
V 534,47 
VI 726,59

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 49 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja koloranti 
totali 
Mill-materja koloranti totali prezenti l-proporzjonijiet 
tal-komponenti m’ghandhomx 
jeccedu: 
I 26% 
II 17% 
III 17% 
IV 16% 
V 20% 
VI 16% 
Deskrizzjoni Trab jew granuli homor-kannella 
Identifikazzjoni 
Soluzzjoni orangjo flah
mar 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 3,5% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
4-aminobenzene-1- 
sulfonic acid 
Mhux izjed minn 0,7% 
m-phenylenediamine 
u 4-methyl-m-phenylenediamine 
Mhux izjed minn 0,35% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
minbarra m-phenylene 
diamine u 4- 
methyl-m-phenylene 
diamine 
Mhux izjed minn 0,007% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH7, mhux izjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 155 
KANNELLA HT 
Sinonimi CI Food Brown 3

50 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-Kannella HT jikkonsisti essenzjalment f’disodium 
4,4’-(2,4-dihydroxy-5 hydroxymethyl-1,3- 
phenylene bisazo) di (naphthalene-1-sulfonate) u 
f’materja koloranti sussidjara flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat bhala il-komponenti mhux 
ikkuluriti principali. 
Il-Kannella HT huwa deskritt bhala l-melh tassodju. 
Il-melh tal-kalcju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Bisazo 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
20285 
Einecs 224-924-0 
Ismijiet kimici Disodium 4,4-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyll,
3-phenylene bisazo) di (naphthalene-1-sulfonate) 
Formula kimika C27H18N4Na2O9S 
Piz molekulari 652,57 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bhala l-melh tas-sodju. 
E 1%/1 cm 403 fi ca 460 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 7 
Deskrizzjoni Trab jew granuli kannella - hamrani 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma ta’ pH 7 fi ca 460 nm 
B. Soluzzjoni kannella 
fl-ilma 
Purita 
Materja li ma tinhallx 
fl-ilma 
Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 10% (TLC method) 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
4-aminonaphthalenel-
sulfonic acid 
Mhux izjed minn 0,7% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (kalkolati bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux izjed minn 0,2% f’soluzzjoni ta’ pH 7 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 160a 
(i) CAROTENES 
MHALLTA

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 51 
Sinonimi CI Food Orange 5 
Definizzjoni Il-carotenes imhallta jinkisbu bl-estrazzjoni b’solventi 
ta’ generi naturali ta’ pjanti li jittieklu, karrotti, 
zjut vegetali, haxix, alfalfa (lucern) u 
hurrieq. 
ll-principju koloranti principali jikkonsisti f’carotenoids 
li l-parti l-kbira minnhom tkun iffurmata 
mill-beta-carotene ox-,y carotene u pigmenti ohra 
jistghu ikunu prezenti. Barra mill-pigmenti talkulur, 
din is-sustanza jista’ jkun fiha zjut, 
xahmijiet u xama’ naturali tal-materjal ta’ origini. 
Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu jintuzaw flestrazzjoni: 
acetone, methyl ethyl ketone, methanol, 
ethanol, propan-2-ol, hexane, dichloromethane 
u carbon dioxide. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
75130 
Einecs 230-636-6 
Ismijiet kimici 
Formula kimika b-Carotene: C40H56 
Piz molekulari b-Carotene: 536,88 
Assagg Kontenut bhala carotenes (kalkolati bhala b-carotene) 
ma jkunx inqas minn 5%. Ghal prodotti miksubin 
bl-estrazzjoni ta’ zjut vegetali: mhux inqas 
minn 0,2% f’xahmijiet li jittieklu 
E 1%/1 cm 2,500 fi ca 440- 457 nm f’cyclohexane 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi cyclohexane fi 440 - 457 nm u 470 nm 
- 486 nm 
Purita 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methlethylketone 
Methanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
Ethanol 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 160a (ii) BETACAROTENE 
Sinonimi CI Food Orangs 5

52 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Dawn l-ispecifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti 
ghal kull transisomer (b-carotene flimkien 
ma’ ammonti zghar ta’ carotenoids ohra. 
Preparati dilwiti u stabbilizzati jista’ jkun fihom 
cis/trans isomer ratios differenti. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
40800 
Einecs 230-636-6 
Ismijiet kimici b-Carotene, b,b-Carotene 
Formula kimika C40H56 
Piz molekulari 536,88 
Assagg Mhux inqas minn 96% tal-materja koloranti totali 
(espress bhala b-carotene) 
E 1%/1 cm 2,500 fi ca 453- 456 nm fi cyclohexane 
Deskrizzjoni Trab kristallin jew kristall kulur ahmar ghal kannella 
- hamrani 
ldentifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi cyclohexane fi ca 453 - 456 nm 
Purita 
Irmied sulfonat Mhux izjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Carotinoids minbarra b-carotene: mhux izjed 
minn 3,0% tal-materja koloranti totali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 160b ANNATTO, 
BIXIN. NORBIXIN 
Sinonimi CI Natural Orange 4 
Definizzjoni 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
75120 
Einecs Annatto: 2l5-235-4, estratt taz-zerriegha ta’ lannatto: 
289-561-2; bixin: 230-248-7 
Ismijiet kimici Bixin: 6’-Methylhydcogen-9’-cis-6,6’-diapocarotene-
6,6’-dioate 
6’-Methylhydrogen-9’-trans-6,6’-diapocarotene- 
6,6’-dioate 
Norbixin: 9’Cis-6,6’-diapocarotene-6,6’-dioic 
acid 
9’-Trans-6,6’-diapocarotene-6,6’-dioic acid 
Formula kimika Bixin: 
Norbixin: 
C25H30O4 
C24H28O4 
Piz molekulari Bixin: 
Norbixin: 
394,51 
380,48

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 53 
Deskrizzjoni Trab, suspension jew soluzzjoni ta’ kulur 
hamrani-kannella 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Bixin: massimu fi chloroform fi ca 502 nm 
Norbixin: massimu f’soluzzjoni KOH dilwita fi ca 
482 nm 
(i) Bixin u norbixin 
estratti b’solventi 
Definizzjoni Il-bixin jigi preparat bl-estrazzjoni tal-coating ta’ 
fuq barra taz-zrieragh tas-sigra ta’ l-annatto (Bixa 
orellana L.) b’solvent jew izjed minn dawn li 
gejjin: acetone, methanol, hexane jew dichloromethane, 
carbon dioxide segwit bit-tnehhija tassolvent. 
ln-norbixin jigi preparat b’hydrolysis b’alkali 
akweji tal-bixin estratt. 
Il-bixin u n-norbixin jista’ jkun fihom malerjal 
iehor estratt miz-zerriegha ta’ l-annatto. 
lt-trab tal-bixin fih diversi komponenti kuluriti, li 
dak principali huwa l-bixin, li jistghu ikunu 
prezenti kemm fl-ghamla cis- kif ukoll fl-ghamla 
trans-. Jistghu jkunu wkoll prezenti prodotti ta’ 
degredazzjoni termika ta’ bixin. 
It-trab tan-nurbixin fih il-prodott tal-hydrolysis 
tal-bixin, fl-ghamla ta’ melh tas-sodju jew 
potassju bhala l-principju koloranti principali. 
Jistghu ikunu prezenti z-zewg ghamliet cis-u 
trans-. 
Assagg Kontenut ta’ trab ta’ bixin mhux inqas minn 75% 
ta’ carotenoids totali kalkulati bhala bixin. 
Kontenut ta’ trab ta’ norbixin mhux inqas minn 
25% ta’ carotenoids totali kalkolati bhala norbixin 
Bixin: E 1%/1 cm 2,870 fi ca 502 fi chloroform 
Norbixin: E 1%/1 cm 2,870 fi ca 482 f’soluzzjoni 
KOH 
Purita 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methanol 
Hexane H mhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
(ii) Annatto estratt blalkali

54 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Annatto solubbli fl-ilma jigi preparat blestrazzjoni 
b’alkali akweji (idrossidu tas-sodju 
jew idrossidu tal-potassju) tal-coating ta’ fuq 
barra taz-zrieragh tas-sigra ta’ l-annatto (Bixa orellana 
L.) 
L-annatto solubbli fl-ilma fih in-norbixin, il-prodott 
ta’ hydrolysis tal-bixin, fl-ghamla ta’ melh 
tas-sodju jew tal-potassju, bhala l-principju koloranti 
principali. L-ghamliet cis- u trans- jistghu 
ikunu prezenti. 
Assagg Ikun fih mhux inqas minn 0,1% tal-carotenoids 
totali espress bhala norbixin 
Norbixin: E 1%/1 cm 2,870 fi ca 482 f’soluzzjoni 
KOH 
Purita 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
(iii) Annatto estratt 
biz-zejt 
Definizzjoni Estratti ta’ l-annatto fiz-zejt, bhala soluzzjoni jew 
suspension, jigu preparati bl-estrazzjoni tal-coating 
ta’ fuq barra taz-zrieragh tas-sigra ta’ lannatto 
(Bixa orellana L.) b’zejt vegetali li jittiekel. 
L-estratt ta’ l-annatto fih diversi komponenti 
kuluriti, li dak principali huwa l-bixin, li 
jistghu ikunu prezenti f’kemm l-ghamla cis- kif 
ukoll fl-ghamla trans-. Jistghu jkunu wkoll 
prezenti prodotti ta’ degradazzjoni termika ta’ 
bixin. 
Assagg Ikun fih mhux inqas minn 0,1% tal-carotenoids 
espress bhala bixin 
Bixin: E 1%/1 cm 2,870 fi ca 502 fi chloroform 
Purita 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 160c ESTRATT 
TAL-PAPRIKA, 
CAPSANTHIN, CAPSORUBIN 
Sinonimi Paprika Oleoresin

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 55 
Definizzjoni L-estratt tal-paprika jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi 
ta’ generi naturali ta’ paprika, li tikkonsisti 
fl-imziewed mithuna tal-frott, bi jew minghajr iz- 
zerriegha tal-Capsicum annuum L., u fiha lprinc
ipji koloranti principali ta’ dan l-ispice. Ilprinc
ipji koloranti principali huma l-capsathin u lcapsorubin. 
Hija maghrufa l-prezenza ta’ varjeta 
kbira ta’ komposti kuluriti ohra. 
Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu jintuzaw flestrazzjoni: 
methanol, ethanol, acetone, hexane, 
dichloromethane, ethyl acetate u carbon dioxide. 
Klassi Carotenoid 
Einecs Capsanthin:207-364-l, capsorubin: 207-425-2 
Ismijiet kimici Capsanthin: (3R, 3’S, 5’R)-3,3’ -dihydroxy-(b,kcarotene-
6-one 
Capsorubin: (3S, 3’S, SR SR’)-3,3’ -dihydroxyk,
k-carotene-6,6’-dione 
Formula kimika Capsanthin: C40H56O3 
Capsorubin: C40H56O4 
Piz molekulari Capsanthin: 584,85 
Capsorubin: 600,85 
Assagg Estratt tal-paprika: kontenut mhux inqas minn 
7,0% carotenoids 
Capsanthin/capsorubin: mhux inqas minn 30% talcarotenoids 
totali 
E 1%/1 cm 2,100 fi ca 462 fi acetone 
Deskrizzjoni Likwidu viskuz ahmar skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fi acetone fi ca 462 nm 
B. Reazzjoni tal-kulur Jigi prodott lewn ikhal skur biz-zieda ta’ qatra 
acidu sulforiku ma’ qatra tal-kampjun f’2 - 3 
qatriet chloroform 
Purita 
Residwi ta’ solventi Ethyl acetate 
Methanol 
Ethanol 
Acetone 
Hexane 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Capsaicin Mhux izjed minn 250 mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izied minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 160d LYCOPENE 
Sinonimi Natural Yellow 27

56 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-lycopene jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi tal- 
generi naturali ta’ tadam ahmar (Lycopersicnn 
escrulenrum L.) bit-tnehhija sussegwenti tas-solvent. 
Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu jintuzaw: 
dichloromethane, carbon dioxide, ethyl acetatce 
acetone, propan-2-ol, mcthanol, ethanol, hexane. 
Il-principju koloranti principali tat-tadam huwa 
lycopene, ammonti zghar ta’ pigmenti carotenoid 
jistghu ikunu prezenti. Barra mill-pigmenti ta’ 
kulur l-ohra l-prodott jista’ jkun fih zjut, xahmijiet, 
xama’, u komponenti naturali ta’ toghma fittadam. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
75125 
Ismijiet kimici Lycopene, Y,Y-carotene 
Formula kimika C40H56 
Piz molekulari 536,85 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 5% tal-materja koloranti 
totali 
E 1%/1 cm 3,450 fi ca 472 fi hexane 
Deskrizzjoni Likwidu viskuz ahmar skur 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi hexane fi ca 472 nm 
Purita 
Residwi ta’ solventi Ethyl acetate 
Methanol 
Ethanol 
Acetone 
Hexane 
Propan-2-ol 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Irmied sulfonat Mhux izjed minn 0,1% 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 160e BETA-APO- 
8’-CAROTENAL 
(C30) 
Sinonimi CI Food Orange 6

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 57 
Definizzjoni Dawn l-ispecifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti 
ghal kull trans isomer ta’ b-apo-8’-carotenal 
flimkien ma’ ammonti zghar ta’ 
carotenoids ohra. Ghamliet dilwiti u stabilizzati 
jigu preparati minn b-apo-8’ -carotenal li jissodisfa 
dawn l-ispecifikazzjonijiet u jinkludu soluzzjonijiet 
jew suspensions ta’ b-apo-8’ carotenal 
f’xahmijiet jew zjut li jittieklu, emulsjonijiet u 
trab dispersibili bl-ilma. Dawn il-preparati jista’ 
jkun fihom cis/trans isomer ratios differenti. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
40820 
Einecs 214-171-6 
Ismijiet kimici b-Apo-8’-carotenal, Trans-b-apo-8’ carotenealdehyde 
Formula kimika C30H40O 
Piz molekulari 416,65 
Assagg Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti kollha 
E 1%/1 cm 2 640 fi ca 460 - 462 fi cyclohexane 
Deskrizzjoni Kristalli vjola skur b’leqqa metallika jew trab 
kristallin 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi cyclohexane fi 460 - 462 nm 
Purita 
Irmied sulfonat Mhux izjed minn 0,1% 
Materji koloranti sussidjarji 
Carotenoids minbarra b-apo-8’-carotenal: 
mhux izjed minn 3,0% tal-materji koloranti totali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 10 mg/kg 
E 160f 
ETHYL ESTER OF 
BETA-APO-8’- 
CAROTENOIC ACID 
(C30) 
Sinonimi CI Food Orange 7, b-apo-8’ -carotenoic ester 
Definizzjoni Dawn l-ispecifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti 
ghal kull trans isomer ta’ b-apo-8’-carotenoic 
acid ethyl ester flimkien ma’ ammonti 
zghar ta’ carotenoids ohra. Ghamliet dilwiti u stabilizzati 
jigu preparati minn b-apo-8’-carotenoic 
acid ethyl ester li jissodisfa dawn l-ispecifikazzjonijiet 
u jinkludu soluzzjonijiet jew suspensions 
ta’ b-apo-8’ -carotenoic acid ethyl ester 
f’xahmijiet jew zjut, emulsjonijiet u trab dispersibili 
fl-ilma. Dawn il-preparati jista’ jkun fihom 
cis/trans isomer ratios differenti.

58 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
40825 
Einecs 214-173-7 
Ismijiet kimici b-Apo-8’ -carotenoic acid ethyl ester, ethyl 8’ - 
apo-b-carotene-8’-oate 
Formula kimika C32H44O2 
Piz molekulari 460,70 
Assagg Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti totali 
E 1%/1 cm 2 550 fi ca 449 fi cyclohexane 
Deskrizzjoni Kristalli jew trab kristallin ta’ lewn ahmar ghal 
vjola-ahmar 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi cyclohexane fi ca 449 nm 
Irmied sulfonat Mhux izjed minn 0,1% 
Materji koloranti sussidjarji 
Carotenoids minbarra b-apo-8’-carotenoic acid 
ethyl ester: mhux izjed minn 3,0% tal-materji koloranti 
totali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E l6lb LUTEIN 
Sinonimi Carotenoids mhallta, Xanthophylls 
Definizzjoni Il-Lutein jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi tal- 
generi naturali ta’ frott u pjanti li jittieklu, haxix, 
lucern (alfalfa) u tagetes erecta. Il-principju koloranti 
principali jikkonsisti f’carotenoids li minnhom 
il-lutein u l-esters ta’ acidu xahmi 
jiffurmaw il-parti principali. Ikunu wkoll prezenti 
ammonti varjabbli ta’ carotenes. Il-lutein jista’ 
jkun fih xahmijiet, zjut u xama’ naturali talpjanta. 
Dawn is-solventi li gejjin biss jistghu jintuzaw 
ghall-estrazzjoni: methanol, ethanol, propan-2-ol, 
hexane, acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane 
u carbon dioxide 
Klassi Carotenoid 
Einecs 204-840-0 
Ismijiet kimici 3,3’-dihydroxy-d-carotene 
Formula kimika C40H56O2 
Piz molekulari 568,88 
Assagg Kontenut tal-materja koloranti totali mhux inqas 
minn 4% kalkolat bhala lutein 
E 1%/1 cm 2 550 fi ca 445 fi chloroform/ethanol (10 
+ 90) jew fi hexane/ethanol/acetone (80 + 10 + 10) 
Deskrizzjoni Likwidu skur, safrani kannella

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 59 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi chloroform/ethanol (10 + 90) fi ca 445 
nm 
Purita 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
HMhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux izjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 161g 
CANTHAXANTHIN 
Sinonimi CI Food Orange 8 
Definizzjoni Dawn l-ispecifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti 
ghal kull trans isomer ta’ canthaxanthin 
flimkien ma’ ammonti zghar ta’ carotenoids ohra. 
L-ghamliet dilwiti u stabilizzati jigu preparati 
minn canthaxanthin li jissodisfa dawn lispec
ifikazzjonijiet u jinkludu soluzzjonijiet jew 
suspensions ta’ canthaxanthin f’xahmijiet jew zjut 
li jittieklu, emulsjonijiet u trab dispersibili fl-ilma. 
Dawn il-preparati jista’ jkun fihom cis/trans isomer 
ratios differenti. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
40850 
Einecs 208-187-2 
Ismijiet kimici b-Carotene-4,4’-dione, canthaxanthin, 4,4’-dioxo- 
b-carotene 
Formula kimika C40H52O2 
Piz molekulari 564,86 
Assagg Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti totali 
(espressi bhala canthaxanthin) 
E 1%/1 cm 2 200 fi ca 485 nm fi chloroform 
fi 468 - 472 nm fi cyclohexane 
fi 464 - 467 nm fi petroleum 
ether 
Deskrizzjoni Kristalli jew trab kristallin vjola skur 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi chloroform fi ca 485 nm 
Massimu fi cyclohexane fi 468 - 472 nm 
Massimu fi petroleum ether fi 464 - 467 nm

60 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Purita 
Sulphated ash Mhux izjed minn 0,1% 
Materji koloranti sussidjarji 
Carotenoids minbarra canthaxanthin: mhux izjed 
minn 5,0% tal-materji koloranti totali 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 162 AHMAR 
PITRAVI, BETANIN 
Sinonimi Ahmar Pitravi 
Definizzjoni L-Ahmar Pitravi jinkiseb minn generi naturali ta’ 
pitravi ahmar (Beta vulgaris L. var. rubra) blgh
asir ta’ pitravi mishuq bhala sugu tat-tghasir 
jew b’estrazzjoni akweja ta’ pitravi mqatta’ u 
arrikjament sussegwenti fil-principju attiv. Ilkulur 
huwa kompost minn pigmenti differenti li 
huma kollha tal-klassi betalaine. Il-principju koloranti 
principali jikkonsisti f’betacyanins (homor) 
li minnhom il-betanin jifforma 75 - 95%. Ammonti 
zghar ta’ betaxanthin (isfar) u prodotti ta’ 
degradazzjoni ta’ betalaines (kannella car) jistghu 
ikunu prezenti. 
Barra mill-pigmenti tal-kulur is-sugu jew estratt 
jikkonsisti f’zokkor, melh, u/jew proteini naturali 
tal-pitravi ahmar. Is-soluzzjoni tista’ tigi 
kkoncentrata u whud mill-prodotti jistghu jigu 
raffinati sabiex titnehha l-bicca l-kbira taz-zokkor, 
melh u proteini. 
Klassi Betalaine 
Einecs 231-628-5 
Ismijiet kimici (S-(R’,R’)-4-(2-(2-Carboxy-5(b-D-glucopyranosyloxy)-
2,3-dihydro-6-hydroxy-IH-indol-1- 
yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridine-dicarboxylic 
acid; 1-(2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4- 
pyridylidene)ethylidene)-5-b-D-glucopyranosyloxy)-
6-hydroxyindolium-2-carboxylate 
Formula kimika Betanin: C24H26N2O13 
Piz molekulari 550,48 
Assagg Kontenut ta’ kulur ahmar (espress fi betanine) 
mhux inqas minn 0,4% 
E 1%/1 cm 1 120 fi ca 535 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 5 
Deskrizzjoni Likwidu, pasta, trab jew solidu ta’ lewn ahmar jew 
ahmar skur 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fl-ilma ta’ pH 5 fi ca 535 nm 
Purita

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 61 
Nitrate Mhux izjed minn 2 g nitrate anion/g ta’ lewn 
ahmar (kif kalkolat mill-assagg ) 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 163 
ANTHOCYANINS 
Definizzjoni L-anthocyanins jinkisbu b’estrazzjoni b’ilma bissulphite, 
ilma acidifikat, carbon dioxide, methanol 
jew ethanol mill-generi naturali ta’ hxejjex u frott 
li jittiekel. L-anthocyanins fihom komponenti 
komuni tal-materjal ta’ origini, jigifieri anthocyanine, 
acidi organici, tannins, zokkor, minerali ecc, 
izda mhux necessarjament fl-istess proporzjonijiet 
kif jinsabu fil-materjal ta’ origini. 
Klassi Anthocyanin 
Einecs 208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208- 
437-0 (delphinidin); 211-403-8 (malvidin); 205- 
127-7 (pelargonidin) 
Ismijiet kimici 3,3’,4’,5,7-Pentahydroxy-ilavylium chloride (cyanidin) 
3,4’,5,7-Tetrahydroxy-3’-methoxyftavylium chloride 
(peonidin) 
3,4’,5,7-Tetrahydroxy-3’,5’ -dimethoxyflavylium 
chloride (malvidin) 
3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5, trihydroxyphenyl)-1- 
benzopyrylium chloride (delphinidin) 
3,3’4’,5,7-Pentahydroxy-5’-methoxyflavylium 
chloride (petunidin) 
3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-I-benzopyrilium 
chloride (pelargonidin) 
Formula kimika Cyanidin: C15H11O6Cl 
Peonidin: C16H13O6Cl 
Malvidin: C17H15O7Cl 
Delphinidin: C15H11O7Cl 
Petunidin: C16H13O7Cl 
Pelargonidin: C15H11O5Cl 
Piz molekulari Cyanidin: 322,6 
Peonidin: 336,7 
Malvidin: 366,7 
Delphinidin: 340,6 
Petunidin: 352,7 
Pelargonidin: 306,7 
Assagg E 1%/1 cm 300 ghall-pigment pur fi 515-535 nm fi 
pH 3,0 
Deskrizzjoni Likwidu, trab jew pasta ta’ lewn ahmar-porpora, 
b’riha karatteristika hafifa 
Identifikazzjoni

62 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Spettrometrija Massimu fi methanol fi 0,01% conc. HCl 
Cyanidin: 535 nm 
Peonidin: 532 nm 
Malvidin: 542 nm 
Delphinidin: 546 nm 
Petunidin: 543 nm 
Pelargonidin: 530 nm 
Purita 
Residwi ta’ solventi Methanol 
Ethanol H 
Mhux izjed minn 50 
mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Sulfur dioxide Mhux izjed minn 1 000 mg/kg per percent pigment 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 170 KARBONAT 
TAL-KALCJU 
Sinonimi CI Pigment White 18, Chalk 
Definizzjoni Il-karbonat tal-kalcju huwa l-prodott miksub minn 
zonqor mithun jew bil-precipitazzjoni ta’ calcium 
ions ma’ carbonate ions. 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
77220 
Einecs Karbonat tal-kalcju: 207-439-9 
Zonqor: 215-279-6 
Ismijiet kimici Karbonat tal-kalcju 
Formula kimika CaCO3 
Piz molekulari 100,1 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 98% fuq il-bazi anidra 
Deskrizzjoni Trab kristallin jew bla forma abjad, bla riha u bla 
toghma 
Identifikazzjoni 
Solubilita Prattikament insolubili fl-ilma u fl-alkohol. 
Jinhall b’effervexxenza f’acidu acetiku dilwit, 
f’acidu idrokloriku dilwit u f’acidu nitriku dilwit, 
u s-soluzzjonijiet rizultanti, wara t-toghlija, jaghtu 
provi pozittivi ghal kalcju. 
Purita 
Telf mat-tnixxif Mhux izjed minn 2,0% (200ºC, 4 sieghat) 
Sustanzi li ma 
jinhallux fl-acidu 
Mhux izjed minn 0,2% 
Melh tal-manjesju u 
ta’ l-alkali 
Mhux izjed minn 1,5% 
Fluoride Mhux izjed minn 50 mg/kg

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 63 
Antimonju (bhala Sb) 
Ram (bhala (Cu) 
Kromju (bhala Cr) 
Zingu (bhala Zn) 
Barju (bhala Ba) 
HMhux izjed minn 100 mg/kg, wahedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
E 171 DIJOSSIDU 
TAT-TITANJU 
Sinonimi CI Pigment White 6 
Definizzjoni Id-dijossidu tat-titanju jikkonsisti essenzjalment 
f’anatase titanium dioxide pur li jista’ jigi coated 
b’ammonti zghar ta’ alumina u/jew silica biex jittejbu 
l-kwalitajiet teknologici tal-prodott. 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
77891 
Einecs 236-675-5 
Ismijiet kimici Dijossidu tat-titanju 
Formula kimika TiO2 
Piz molekulari 79,88 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 99% fuq bazi ta’ bla 
alumina u silica 
Deskrizzjoni Trab abjad bla forma 
Identifikazzjoni 
Solubilita Ma jinhallx fl-ilma u f’solventi organici. Jinhall 
bil-ftit il-ftit f’acidu fluoridriku u f’acidu solforiku 
koncentrat jahraq. 
Purita 
Telf mat-tnixxif Mhux izjed minn 0,5% (105ºC, 3 sieghat) 
Telf max-xeghil Mhux izjed minn 1,0% fuq bazi ta’ bla materja 
volatili (800ºC) 
Ossidu ta’ l-aluminju 
u/jew silicon dioxide 
Total mhux izjed minn 2,0% 
Materja li tinhall fi 
O,5N HC1 
Mhux izjed minn 0,5% fuq bazi ta’ bla alumina u 
silica u, ghall-prodotti li jkun fihom l-alumina u ssilica, 
mhux izjed minn 1,5% fuq il-bazi tal-prodott 
kif mibjugh. 
Materja li tinhall flilma 
Mhux izjed minn 0,5% 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Antimonju Mhux izjed minn 50 mg/kg billi jinhall ghal kollox 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg billi jinhall ghal kollox 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg billi jinhall ghal kollox 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg billi jinhall ghal kollox

64 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Zingu Mhux izjed minn 50 mg/kg billi jinhall ghal kollox 
E 172 OSSIDI TAL- 
HADID U IDROSSIDI 
TAL-HADID 
Sinonimi Iron Oxide Yellow: CI Pigment Yellow 42 and 43 
Iron Oxide Red: CI Pigment Red 101 and 102 
Iron Oxide Black: CI Pigment Black 11 
Definizzjoni L-ossidi tal-hadid u l-idrossidi tal-hadid jigu prodotti 
b’mod sintetiku u jikkonsistu essenzjalment 
f’ossidi tal-hadid anidri u/jew idrati. L-iskala ta’ 
kuluri tinkludi isfar, ahmar, kannella u iswed. Lossidi 
tal-hadid tax-xorta ta’ l-ikel jintgharfu primarjament 
mill-gradi teknici bil-livelli komparattivament 
baxxi ta’ kontaminazzjoni b’metalli 
ohra. Dan isir bl-ghazla u l-kontroll tas-sors tal- 
hadid u/jew bil-grad ta’ purifikazzjoni kimika 
matul il-process tal-manifattura. 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
Iron Oxide Yellow: 77492 
Iron Oxide Red: 77491 
Iron Oxide Black: 77499 
Einecs Iron Oxide Yellow: 257-098-5 
Iron Oxide Red: 215-168-2 
Iron Oxide Black: 235-442-5 
Ismijiet kimici Iron Oxide Yellow: hydrated ferric oxide, 
hydrated iron (III) oxide 
Iron Oxide Red: anhydrous ferric oxide, anhydrous 
iron (III) oxide 
Iron Oxide Black: ferroso ferric oxide, iron (II, 
III) oxide 
Formula kimika Iron Oxide Yellow: FeO(OH).xH2O 
Iron Oxide Red: Fe203 
Iron Oxide Black: FeO.Fe2O3 
Piz molekulari 88,85: FeO(OH) 
159,70: Fe2O3 
231,55: FeO.Fe203 
Assagg Isfar mhux inqas minn 60%, ahmar u iswed mhux 
inqas minn 68% tal-hadid totali, espress bhala 
hadid 
Deskrizzjoni Trab; ta’ lewn isfar, ahmar, kannella jew iswed 
Identifikazzjoni 
Solubilita Insolubbli fl-ilma u f’solventi organici 
Solubbli f’acidi minerali koncentrati 
Purita

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 65 
Materja li tinhall flilma 
Arseniku 
Barju 
Kadmju 
Kromju 
Ram 
Comb 
Merkurju 
Nickel 
Zingu 
Mhux izjed minn 
1,0% 
Mhux izjed minn 5 
mg/kg 
Mhux izjed minn 50 
mg/kg 
Mhux izjed minn 5 
mg/kg 
Mhux izjed minn 100 
mg/kg 
Mhux izjed minn 50 
mg/kg 
Mhux izjed minn 20 
mg/kg 
Mhux izjed minn 1 
mg/kg 
Mhux izjed minn 200 
mg/kg 
Mhux izjed minn 100 
mg/kg 
- Billi jinhall ghal kollox 
E 173 ALUMINJU 
Sinonimi CI Pigment Metal, Al 
Definizzjoni It-trab ta’ l-aluminju huwa kompost minn 
particelli fini ta’ l-aluminju. It-thin jista’ jsir u 
jista’ ma jsirx fil-prezenza ta’ zjut vegetali li jittieklu 
u/jew acidi xahmin tal-kwalita ta’ additivi 
ta’ l-ikel. Huwa hieles minn tahlit b’sustanzi ohra 
minbarra zjut vegetali li jittieklu u/jew acidi 
xahmin tal-kwalita ta’ additivi ta’ l-ikel. 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
77000 
Einecs 231-072-3 
Ismijiet kimici Aluminju 
Formula kimika Al 
Piz atomiku 26,98 
Assagg Mhux inqas minn 99% kalkolati bhala Al fuq bazi 
ta’ bla zejt 
Deskrizzjoni Trab jew folji ckejknin kulur griz fil-fidda 
Identifikazzjoni 
Solubilita Insolubbli fl-ilma u f’solventi organici. Jinhall 
f’acidu idrokloriku dilwit. Is-soluzzjoni rizul-tanti 
taghti provi pozittivi ghal aluminju. 
Purita 
Telf mat-tnixxif Mhux izjed minn 0.5% (105ºC. sa piz kostanti) 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg 
E 174 FIDDA

66 L.S.231.30h KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL 
Sinonimi Argentum, Ag 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
77820 
Einecs 231-131-3 
Isem kimiku Fidda 
Formula kimika Ag 
Piz atomiku 107,87 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 99,5% Ag 
Deskrizzjoni Trab jew folji ckejknin lewn il-fidda 
E 175 DEHEB 
Sinonimi Pigment Metal 3, Aururo, Au 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
77480 
Einecs 231-165-9 
Isem kimiku Deheb 
Formula kimika Au 
Piz atomiku 197,0 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 90% Au 
Deskrizzjoni Trab jew folji ckejknin lewn id-deheb 
Purita 
Fidda 
Ram 
Mhux izjed minn 7% 
Mhux izjed minn 4% HWara li jinhall ghal 
kollox 
180 
LITHOLRUBINE BK 
Sinonimi CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B 
Definizzjoni Il-Lithol Rubine BK jikkonsisti essenzjalment 
f’calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-
2-naphthalenecarboxylate u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ ilma, klorur talkalc
ju u/jew solfat tal-kalcju bhala l-komponenti 
mhux ikkuluriti principali. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indici talkulur 
15850:1 
Einecs 226-109-5 
Ismijiet kimici Calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-
2-naphthalene-carboxylate 
Formula kimika C18H12CaN2O6S 
Piz molekulari 424,45 
Assagg Kontenut mhux inqas minn 90% tal-materji koloranti 
totali 
E 1%/1 cm 200 fi ca 442 nm fi dimethylformamide 
Deskrizzjoni Trab ahmar 
Identifikazzjoni

KULURI GHALL-UZU FI HWEJJEG TA’ L-IKEL gL.S.231.30 67 
A. Spettrometrija Massimu fi dimethylformamide fi ca 442 nm 
Purita 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux izjed minn 0,5% 
Komposti organici 
minbarra materja koloranti: 
2-Amino-5-methylbenzenesulfonic 
acid, 
calcium salt 
Mhux izjed minn 0.2% 
3-hydroxy-2-naphthalenecarboxylic 
acid, 
calcium salt 
Mhux izjed minn 0.4% 
Amines aromatici primarji 
mhux sulfonati 
Mhux izjed minn 0,01% (espressi bhala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux izjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux izjed minn 3 mg/kg 
Comb Mhux izjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux izjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bhal Pb) Mhux izjed minn 40 mg/kg

