XAHMIJIET U ZJUT TA’ L-IKEL g L.S.231.15 1
LEGISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.15
REGOLAMENTI DWAR XAHMIJIET
U ZJUT TA’ L-IKEL
1 ta’ Mejju, 1978
L-AVVIZ LEGALI 42 ta’ l-1977, kif emendat bl-Avviz Legali 61 ta’ l-
1978.
Titolu.
Xahmijiet u Zjut ta’ l-Ikel.
Tifsir.
tehtiegx xort’ohra -
"xahmijiet u zjut ta’ l-ikel" tfisser ikel kompost minn gliceridi ta’
fatty acids ta’ origini vegetali, ta’ l-annimali jew tal-bahar,
irrispettivament jekk l-imsemmi ikel ikunx fih jew le ammonti
zghar ta’ -
(a) lipids ohra inkluzi fosfatidi;
(b) kostitwenti mhux saponifikabbli, jew
(c) fatty acids hielsa li jkunu jinsabu b’mod naturali fl-
imsemmi ikel,
izda ma tinkludix butir jew margerina;
"ikel" tfisser hwejjeg ta’ l-ikel ghall-konsum mill-bniedem; 
"tbiegh" tinkludi toffri, turi, tirreklama jew izzomm ghall-bejgh
u tipprovdi b’kumpens jew xort’ohra;
"xahmijiet u zjut puri" tfisser xahmijiet u zjut ta’ l-ikel li
jinkisbu bi proceduri mekkanici u/jew bl-applikazzjoni ta’ shana
biss, u li jistghu jkunu gew purifikati bil-hasil, sedimentazzjoni,
filtrazzjani u/jew centrifugazzjoni biss.
Uzu, importazzjoni 
u bejgh ta’ 
xahmijiet u zjut.
Emendat:
A.L. 61 ta’ l-1978.
3. (1) Ebda persuna ma tista’, fil-manifattura jew
preparazzjoni ta’ xi ikel ghall-bejgh, tuza xi xaham jew zejt kemm-
il darba dak ix-xaham jew zejt ma jkunx xaham jew zejt ta’ l-ikel, u
jekk ma jkunx jaqbel ghal kollox ma’ dawn ir-regolamenti, jew
jekk ma jkunx butir jew margerina.
(2) Ebda persuna ma tista’ tbiegh xi ikel manifatturat jew
ippreparat bi ksur tas-sub-regolament (1).
(3) Ebda persuna ma tista’ timporta jew tbiegh xi xaham jew
zejt ta’ l-ikel li ma jkunx jaqbel ma’ dawn ir-regolamenti.
Xaham jew zejt ta’ 
l-ikel miksub minn 
annimali maqtula.
4. (1) Ebda persuna ma tista’ timporta, timmanifattura jew
tipprepara xi xaham jew zejt ta’ l-ikel miksub minn xi annimal
maqtul li jkun instab mill-awtorita  kompetenti li ma jkunx tajjeb
ghall-konsum mill-bniedem.
(2) Ebda persuna ma tista’ timporta xi ardu, dripping, tallow
ta’ l-ikel jew xahmijiet ohra bhal dawn li jinkisbu mill-annimali
kemm-il darba kull konsenja minnhom ma jkollhiex maghha
dokument jew dokumenti ghas-sodisfazzjon tas-Suprintendent tas-
Sahha Pubblika li juru b’mod partikolari -
2 L.S.231.15 h XAHMIJIET U ZJUT TA’ L-IKEL
(a) li l-kontenut tal-konsenja li ghaliha d-dokument jew
id-dokumenti jirreferu kien miksub minn annimali li
gew spezzjonati fil-pajjiz ta’ l-origini qabel u wara l-
qatla u nstabu hielsa minn mard fil-hin tal-qatla, u
(b) li l-preparazzjoni, processar, ippakkjar u tikkettjar ta’
dak il-kontenut kien sar b’dawk il-prekawzjonijiet u
b’dawk il-materjali u taghmir u b’dak il-mod li ma
jkunx hemm periklu ghas-sahha.
Xaham jew zejt ta’ 
l-ikel li ma jistax 
jinbiegh, ecc.
5. Ebda persuna ma tista’ tbiegh, jew tuza fil-manifattura jew
preparazzjoni ta’ xi ikel ghall-bejgh, xi xaham jew zejt ta’ l-ikel li -
(a) ikollu riha jew toghma ta’ trangid;
(b) ikun fih xi sustanza barranija hlief kif imnizzel fl-
Iskeda A, B jew C li jinsabu ma’ dawn ir-regolamenti,
u bi qbil maghhom;
L.S. 231.31
(c) ikun fih sustanza koloranti li ma tkunx taqbel mar-
Regolamenti dwar Kuluri ghall-Uzu fi Hwejjeg ta’ l-
Ikel;
(d) ikollu valur ta’ acidu ta’ iktar minn 4 mg KOH kull gr
ta’ xaham jew zejt fil-kaz ta’ xahmijiet jew zjut puri, u
0.6 mg KOH kull gr ta’ xaham jew zejt fil-kaz ta’
xahmijiet jew zjut ohra ta’ l-ikel;
(e) ikollu valur tal-perossidu ta’ iktar minn 10
milliekwivalenti ta’ ossigenu tal-perossidu kull Kg
xaham jew zejt;
(f) ikun fih kombinazzjoni ta’ izjed minn 2% bil-piz ta’
lipids (barra minn gliceridi), kostitwenti mhux
saponifikabbli jew fatty acids hielsa li jkunu prezenti
b’mod naturali fix-xaham jew zejt, jew kombinazzjoni
taghhom; jew
(g) ikun gie suggettat ghal process li jwassal ghal bidla fl-
istruttura gliceridali li originarjament kienet prezenti
fih.
Analisi u tehid ta’ 
kampjuni.
6. Il-metodi ta’ l-analisi u tehid ta’ kampjuni jkunu skond l-
edizzjoni tal-Methods of Analysis of Oils and Fats tal-British
Standards Institution li tkun issehh dak iz-zmien.
SKEDI
SKEDA A
L-Ewwel Kolonna It-Tieni Kolonna
Antiossidanti Livell massimu ta’ uzu
Propyl, octyl u dodecyl gallates 100 mg kull Kg individwal-
ment jew kombinati
Butylated hydroxytalueme
(BHT) H 200 mg kull Kg individwal-ment jew kombinati
Butylated hydroxyanisole (BHA)
XAHMIJIET U ZJUT TA’ L-IKEL g L.S.231.15 3
Kull kombinazzjoni ta’ gallates
ma’ BHA jew BHT, jew mat-
tnejn
200 mg kull Kg, izda l-gallates
m’ghandhomx ikunu izjed
minn 100 mg kull Kg
Tocopherols naturali u sintetici Mhux limitati
Ascobyl palmitate  H 500 mg kull Kg individwal-
ment jew kombinatiAscorbyl stearate
Dilauryl thiodipropionate 200 mg kull Kg 
SKEDA B 
L-Ewwel Kolonna It-Tieni Kolonna
Antiossidanti Synergists Livell massimu ta’ uzu
Acidu citriku u s-sodium salt
tieghu
Mhux limitati
Tahlita ta’ citrat isopropyl H 100 mg kull Kg individwal-
ment jew kombinatiAcidu fosforiku
SKEDA C
L-Ewwel Kolonna It-Tieni Kolonna
Kontaminanti Livell Massimu
Sustanza volatili f’105º C 0.2% mass in mass
Impuritajiet li ma jdubux 0.05% mass in mass
Kontenut ta’ sapun 0.005% mass in mass
Hadid (Fe) (Zejt pur) 5 mg kull Kg
(Zejt mhux pur) 1.5 mg kull Kg 
Ram (Cu) (Zejt pur) 0.4 mg kull Kg 
(Zejt mhux pur) 0.1 mg kull Kg 
Comb (Pb) 0.1 mg kull Kg 
Arseniku (As) 0.1 mg kull Kg
