LUNCHEON MEAT g L.S.231.22 1
LEGISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.22
REGOLAMENTI DWAR IL-LUNCHEON MEAT
25 ta’ Settembru, 1981
L-AVVIZ LEGALI 103 ta’ l-1981.
Titolu.
Luncheon Meat.
Tifsir.
tehtiegx xort’ohra -
"fdal tal-laham li jittiekel" tfisser kull fdal tal-laham li jkun
ghadda bhala tajjeb ghal konsum mill-bniedem u tinkludi pulmuni
(izda mhux jekk l-annimal li minnu jittiehdu l-pulmuni jkun
instamat billi gie mghaddas f’ilma shun) izda ma tinkludix widnejn,
qurriegha, l-imnieher (inkluzi x-xufftejn u l-halq), membrana tal-
mucous, nervituri, s-sistema genitali, l-isdra, l-intestini u l-
buzzieqa ta’ l-awrina;
"laham" tfisser l-parti li tittiekel ta’ kull mammal maqtul
f’biccerija;
"ippakkjat" tfisser ippakkjat f’recipjent mahdum minn materjali
li bihom ma jkunx hemm kontaminazzjoni taht kondizzjonijiet ta’
manigg normali;
"laham tal-pullam" tfisser il-parti li tittiekel ta’ kull tajra
domestikata inkluza t-tigiega, id-dundjan, il-papra, il-wizza, il-
farawni jew hamiem maqtula f’postijiet awtorizzati kif imiss.
Applikabbilita  
u kompozizzjoni.
3. (1) Dawn ir-regolamenti ghandhom japplikaw ghal
prodotti msejha bhala luncheon meat u li jkunu ppakkjati f’xi
materjal adattat. 
(2) Il-luncheon meat ghandu jkun ippreparat minn laham li
jkun gie mqatta’ u kkurat u li jista’ jkun gie smoked. Barra minn
laham, fdal tal-laham li jittiekel u laham tat-tjur jistghu jintuzaw
fil-preparazzjoni tal-prodott. Il-prodott jista’ jew ma jistax ikollu
binders.
(3) Il-luncheon meat ghandu jkollu l-ingredjenti li gejjin:
laham, ilma, ingredjenti ta’ curing li jikkonsistu
f’melh (sodium chloride) u nitrit tas-sodju jew tal-
potassju.
(4) Il-luncheon meat jista’ jkun fih dan li gej:
fdal tal-laham li jittiekel, xaham wahdu, majjal cured
jew mhux cured, qoxra wahedha, laham tal-pullam;
carbohydrate u binders tal-protejini;
meal, dqiq jew starch ippreparat mill-qamh, jew patata
jew patata helwa;
hobz, gallettini jew prodotti tal-furnar;
trab tal-halib, trab tal-halib xkumat, trab tal-halib, tal-
butir, caseinate, trab tax-xorrox, protejini tal-bajd,
2 L.S.231.22 h LUNCHEON MEAT
serum tad-demm imnixxef, dqiq tas-soya, potejini tas-
soya, protejini vegetali textured, protejini tal-
groundnut, gluten tax-xghir, dqiq tal-lupin, dqiq tal
girsaol;
sucrose, zokkor invers, dextrose (glucose), lactose,
maltose, xiropp tal-glucose (inkluz xiropp tal-qamh);
hwawar, seasonings u kondimenti;
protejini idrolizzati.
(5) Il-luncheon meat ghandu jkun skond il-htigiet mnizzla fl-
Ewwel Skeda dwar kontenut tal-laham u xaham.
Kwalita  u igjene. 4. (1) L-ingredjenti li minnhom ikun preparat il-prodott
ikunu ta’ kwalita  tajba biex jittieklu mill-bniedem u hielsa minn
irwejjah u toghma oggezzjonabbli.
(2) Ebda laham, inkluz il-laham tal-pullam u l-prodotti
taghhom, ma jigi accettat mimn stabbiliment fejn jigi preparat jew
manifatturat luncheon meat kemm-il darba l-annimali (inkluz il-
pullam) li minnhom jinkiseb dak il-laham jew dawk il-prodotti ma
jkunux gew ezaminati qabel u wara l-mewt u nstabu hielsa minn
mard meta nqatlu u tajbin biex jittieklu mill-bniedem. Dawn l-
annimali m’ghandhomx wara dak l-ezami jew dawk l-ezamijiet jigu
jew ikunu gew esposti ghal kontaminazzjoni jew processati jew
maniggati jew gew suggetti ghal zieda ta’ xi sustanza li taghmel
hsara li jaghmilhom mhux tajbin biex jittieklu mill-bniedem.
(3) Il-laham, inkluz il-laham tal-pullam u l-prodotti taghhom,
imsemmija fis-sub-regolament (2), ghandu jigi maniggat, mahzun
jew trasportat f’dak l-istabbiliment, b’dak il-mod li jhares dak il-
laham u dawk il-prodotti mill-kontaminazzjoni u deterjorazzjoni.
(4) Il-prodott finali ghandu jkun nadif u sostanzjalment hieles
minn tbajja’ u kontaminazzjoni mir-recipjent. Il-laham u l-laham
tal-pullam ghandu jkun cured kollu u sewwa u l-prodott ghandu
jkun jista’ jitqatta’ sliced.
Addittivi ta’ l-ikel. (5) L-addittivi ta’ l-ikel fil-luncheon meat ghandhom ikunu
skond il-htigiet imsemmija fit-Tieni Skeda.
Trattament tas-
shana.
5. It-trattament tas-shana li ghalih ikun suggettat il-prodott u
x-xorta ta’ cure u ippakkjar ghandu jkun bizzejjed biex jigi zgurat
li l-prodott ma jkunx ta’ periklu ghas-sahha pubblika u jibqa’ bnin
taht kondizzjonijiet ta’ hazna, trasport u bejgh.
Ippakkjar. 6. (1) Il-prodotti tal-luncheon meat li jkunu gew trattati bis-
shana, wara li jigu ppakkjati ghandhom ikunu ppakkjati f’recipjenti
sigillati ermetikament li ma jkunux ta’ periklu ghas-sahha jew li
minnhom ikun hemm kontaminazzjoni taht il-kondizzjoni ta’
manigg, hazna, trasport u bejgh kif muri fuq it-tikketta. Ir-
recipjenti ghandhom ikunu nodfa u li jidhru li jkunu recipjenti
fermi u meta x-xorta tar-recipjenti hekk tehtieg juru li jkollhom
vakwu.
(2) Il-prodotti tal-luncheon meat li jkunu gew trattati bis-shana
qabel ma jigu ppakkjati ghandhom ikunu ppakkjati b’dak il-mod li
l-prodott ma jithassarx u ma jkunx ta’ periklu ghas-sahha pubblika
taht il-kondizzjonijiet ta’ manigg, hazna, trasport u bejgh kif muri
fuq it-tikketta. Ir-recipjenti ma ghandhomx ikunu ta’ periklu ghas-
LUNCHEON MEAT g L.S.231.22 3
sahha jew ihallu li jkun hemm kontaminazzjoni taht kondizzjonijiet
normali ta’ manigg. Ghandhom ikunu nodfa u, meta x-xorta tar-
recipjent hekk tehtieg, juru li jkollhom vakwu.
(3) Meta recipjenti pprocessati jitkesshu fl-ilma, l-ilma ghandu
jkun ta’ kwalita  li jista’ jinxtorob jew ittrattat b’mod xieraq sabiex
ma jkunx ta’ periklu ghas-sahha pubblika.
(4) Il-prodott finali ghandu jkun maniggat u mahzun b’dak il-
mod li ma jkunx hemm kontaminazzjoni tal-prodott.
Tikketti.
prodott bhala "luncheon meat". Dik it-tikketta ghandha ukoll turi
dikjarazzjoni li jkun hemm binders u fdal tal-laham li jittiekel u
dikjarazzjoni li turi l-ispecji ta’ l-annimal li minnhom ittiehed il-
laham ghandha ssir dwar l-isem tal-prodott jekk in-nuqqas taghha
jista’ jqarraq bil-konsumatur.
(2) Ghandha tigi dikjarata fuq it-tikketta lista kompleta ta’ l-
ingredjenti, f’ordni mill-kbir ghaz-zghir tal-proporzjon. L-ismijiet
specifici ghandhom jintuzaw ghal acidu askorbiku, isoascorbic
acid u s-salts tas-sodju taghhom, u nitriti (potassju u sodju). Fosfati
mizjuda jistghu jigu dikjarati bit-titolu tal-klassi "fosfati". Il-lista
ta’ l-ingredjenti ghandha turi l-ispecji ta’ l-annimali li minnhom
ttiehed il-laham.
(3) Il-kontenut nett ghandu jkun dikjarat skond il-piz metriku.
(4) L-isem u l-indirizz tal-fabbrikant, ta’ min jippakkja, tad-
distributur, ta’ l-importatur, ta’ l-esportatur jew tal-bejjiegh tal-
prodott ghandu jigi dikjarat fuq it-tikketta, kif ukoll il-pajjiz ta’ l-
origini tal-prodott. Il-pajjiz fejn isir l-ipprocessar ghandu jitqies li
hu l-pajliz ta’ l-origini ghall-finijiet ta’ tikkettjar. Kull recipjent
ghandu jkun stampat, ibbuzzat jew xort’ohra permanentement
immarkat biex jigi identifikat l-istabbiliment li jipproduci l-
luncheon meat kif ukoll n-numru tal-partita tal-lot.
(5) Ghal prodotti li ma jkunux shelf-stable kompletament
jigifieri li ma jkunux mistennija li jzommu ghal mill-inqas minn
sena taht kondizzjonijiet normali ta’ hazna u bejgh, ghandhom
jinghataw istruzzjonijiet ghall-hazna bizzejjed fuq it-tikketta.
Dawn l-istruzzjonijiet ghandhom jaghtu t-temperatura massima li
tkun rakkomandata jew il-kondizzjonijiet ta’ hazna u, fil-kaz ta’
prodotti mibjugha lill-konsumatur, indikazzjoni tal-perijodu ta’
hazna massimu li jkun rakkomandat f’kondizzjonijiet specifikati.
Il-luncheon meat 
ikun skond 
regolamenti, ecc.
Kap. 231.
8. (1) Ebda persuna ma tista’ timporta, timmanifattura,
tesporta jew tbiegh xi luncheon meat li ma jkunx ihares il-htigiet
ta’ dawn ir-regolamenti jew li ma jkunx gie prodott skond id-
disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti jew ta’ l-Att dwar
Hwejjeg ta’ l-Ikel, Medicinali u Ilma tax-Xorb, jew ta’ xi
regolamenti maghmula tahtu.
L.S.231.17
(2) Kull luncheon meat li jithalla jigi mportat skond id-
disposizzjoni tas-sub-regolament (1) ghandu, malli jigi mportat,
ikollu mieghu d-dokument jew id-dokumenti kif imsemmi fir-
regolament 9 tar-Regolamenti dwar Hwejjeg ta’ l-Ikel fil-Laned.
4 L.S.231.22 h LUNCHEON MEAT
L-EWWEL SKEDA
(Regolament 3(5))
IT-TIENI SKEDA
Regolament 4(5)
Prodott bil-
binder
Prodott minghajr binder u fdal 
tal-laham li jittiekel (izda jista’ 
jinkludi qalb, ilsien u laham 
tar-ras ta’ mammali)
 - L-anqas kontenut ta’ laham
ingoing
80% * 90%
- L-oghla kontenut ta’ xaham 35% 30%
* Il-kontenut tal-laham jinkludi laham, fdal ta’ laham li jittiekel u laham tal-pullam.
Additiv Livell massimu kalkolat fuq il-
kontenut nett totali tal-prodott finali
Acidu askorbiku u sodium salt H 500 mg/kg (espress bhala ascorbic acid)
wahdu jew imhallat.Isoascorbic acid u sodium salt
Flavourings naturali kif imfisser fil-
Codex Alimentarius u l-
ekwivalenti sintetici identici
taghhom Limitati bil-Good Manufacturing Practice.
Sodium citrate Limitat bil-Good Manufacturing Practice.
5’-Guanylate, disodium 500 mg/kg espress bhala guanylic acid.
5’-Inosinate, disodium 500 mg/kg espress bhala inosinic acid.
Monosidum glutamate 5000 mg/kg espress bhala glutamic acid.
Nitrit, potassju u/jew sodium salts 125 mg/kg total tan-nitrit espress bhala
nitrit tas-sodju.
Fosfati mizjuda (mono-, di- u poly-
salts tas-sodju u tal-potassju
3000 mg/kg (espress bhal P2O5) wahedhom
jew imhallta.
Glucono-delta-lactone 3000 mg/kg.
Erythrosine (CI 45430) biex
jikkompensa ghal telf ta’ kulur
(ghall-prodott bil-binder biss) 15 mg/kg.
