KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA gL.S.231.50 1
LEGISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.50
REGOLAMENTI DWAR KASEINA U PRODOTTI 
TAL-KASEINA
1 ta’ Lulju, 2002
L-AVVIZ LEGALI 113 ta’ l-2002.
Titolu.
Kaseina u Prodotti tal-Kaseina.
Skop u 
applikabilita .
2.1 Dawn ir-regolamenti ghandhom japplikaw ghal
lattoproteini, kif definiti fl-Iskedi, li huma intenzjonati ghall-
konsum uman u ghal tahlitiet taghhom.
Definizzjonijiet.
tkunx tehtieg xort’ ohra, ghandhom japplikaw id-definizzjonijiet li
gejjin:
Kaseina:
il-proteina principali kostitwenti tal-halib, imxarrba u mnixxfa, li
ma tinhallx fl-ilma u li tittiehed minn halib xkumat bis-
separazzjoni tas-solidu mill-likwidu:
- biz-zjieda ta’ acidu, jew
- b’acidifikazzjoni mikrobika 
- bl-uzu tat-tames, jew
- bl-uzu ta’ enzimi ohra li jghaqqdu l-halib, bla
pregudizzju ghall-possibilta  ta’ l-uzu minn qabel ta’
processi ta’ skambju ta’ joni u processi ta’
koncentrazzjoni.
Halib xkumat: 
il-halib ta’ baqra wahda jew aktar li ma jkun zdiedlu xejn mieghu
u li jkun tnaqqaslu biss il-kontenut tax-xaham.
Prodotti tal-kaseina: 
prodotti miksuba bit-tnixxif ta’ kaseini ttrattati b’agenti
newtralizzanti.
Beigh ta’ 
Lattoproteini.
4.1 Il-prodotti definiti fl-Iskedi li jinstabu ma’ dawn ir-
regolamenti jistghu jinbieghu biss jekk ikunu jikkonformaw mad-
definizzjonijiet u r-regoli mnizzlin f’dawn ir-regolamenti u fl-
Iskedi li hemm maghhom.
4.2 Prodotti li ma jissodisfawx il-kriterji mnizzlin fl-Iskedi
ghandhom jissemmew u jitwahhlulhom tikketti hekk li x-xerrej ma
jitqarraqx dwar ix-xorta, l-kwalita  u l-uzu taghhom.
Ismijiet riservati.
ghall-prodotti definiti u ghandhom jintuzaw fil-kummerc biex
ifissru dawn il-prodotti.
Twahhil ta’ tikketti 
fuq Lattoproteini.
L.S.231.27
5.1 Minghajr pregudizzju ghad-disposizzjonijiet tar-
Regolamenti dwar it-Twahhil ta’ Tikketti, Prezentazzjoni u
Reklamar ta’ Oggetti ta’ l-Ikel, u minghajr pregudizzju ghal
2 L.S.231.50 h KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
provvedimenti ohra li jistghu jkunu adottati dwar it-twahhil ta’
tikketti fuq oggetti ta’ l-ikel mhux mahsubin ghall-konsumatur
ahhari, l-unici partikolaritajiet mandatarji li ghandhom ikunu
mmarkati b’karattri li ma jithassrux fuq il-pakki, kontenituri jew
tikketti tal-prodotti definiti fl-Iskedi ghandhom ikunu kif gej:
5.1.1 l-isem riservat ghall-prodotti skond ir-regolament
4.3 b’indikazzjoni, fil-kaz ta’ prodotti tal-kaseina,
ta’ katjonu jew katjoni;
5.1.2 fil-kaz ta’ prodotti mmarkati bhala tahlitiet, il-kliem
‘tahlita ta’ ............’ segwit bl-ismijiet tal-prodotti
differenti li jikkostitwixxu t-tahlita, fl-ordni niezel
tal-piz; indikazzjoni tal-katjonu jew katjoni fil-kaz
ta’ prodott jew prodotti tal-kaseina, l-ammont ta’
proteina fil-kaz ta’ tahlitiet li fihom prodotti ta’
kaseina;
5.1.3 il-kwantita  netta espressa f’kilogrammi jew
grammi;
5.1.4 l-isem jew l-isem tan-negozju u l-indirizz tal-
manifattur jew ta’ min jippakkja jew ta’ bejjiegh
stabbilit f’Malta jew fil-Komunita  Ewropea;
5.1.5 fil-kaz ta’ prodotti importati minn barra l-Komunita
Ewropea, isem il-pajjiz ta’ l-origini;
5.1.6 id-data tal-manifattura jew xi marka li biha l-pakk
jista’ jkun identifikat.
5.2 Il-bejgh ta’ kaseini jew prodotti ta’ kaseina li jistghu
jittieklu hu pprojbit jekk il-partikolaritajiet li hemm referenza
ghalihom fil-paragrafi 5.1.1, 5.1.2, 5.1.5 u 5.1.6 ma jidhrux f’mill-
inqas wahda mill-lingwi li gejjin - Malti, Ingliz jew Taljan -
sakemm l-informazzjoni ma tinghatax b’mezzi ohra.
5.3 Il-partikolaritajiet specifikati fil-paragrafi 5.1.2, it-tielet
subinciz, 5.1.3, 5.1.4 u 5.1.5 jistghu jidhru biss fuq dokument li
jkun mal-pakk. Fil-kaz ta’ trasport bil-kwantita , din id-deroga
ghandha tapplika wkoll ghall-partikolaritajiet specifikati fil-
paragrafi 5.1.2, it-tieni subinciz, u 5.1.6.
Trattament bis-
shana.
6.1 Minghajr pregudizzju ghal provvedimenti ohra li jistghu
jkunu adottati fil-qasam tas-sahha u l-igjene f’konnessjoni ma’ kull
materjal baziku li hemm referenza ghalih fl-Ewwel u fit-Tieni
Skedi, prodotti ta’ dik ix-xorta ghandhom ikunu soggetti ghal
trattament tas-shana li jirrendi kull phosphatase negattiv.
7.1.1 Meta, minhabba informazzjoni gdida jew
rivalutazzjoni ta’ informazzjoni ezistenti, is-
Suprintendent tas-Sahha Pubblika jsib li jkun hemm
evidenza dettaljata li l-uzu fil-prodotti definiti fl-
Ewwel u fit-Tieni Skedi ta’ dawn ir-regolamenti ta’
xi wahda mis-sustanzi msemmija f’dawk l-Iskedi
jew li l-kwantita  massima ta’ sustanza ta’ dik ix-
xorta li tista’ tintuza tkun tohloq periklu ghas-sahha
tal-bniedem, minkejja li tkun tikkonforma mad-
disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti, huwa
jista’, wara li jikkonsulta mad-Direttorat
KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA gL.S.231.50 3
responsabbli ghall-oggetti ta’ l-ikel fl-Awtorita
Maltija dwar l-iStandards, jissospendi jew
jirrestringi l-applikazzjoni tad-disposizzjonijiet
rilevanti.
Metodi ta’ analizi.
f’dawn ir-Regolamenti ghandha ssir skond l-Ewwel Direttiva tal-
Kummissjoni 85/503/EEC*.
Proceduru kif 
jittiehdu kampjuni.
9.1 Kampjuni ta’ kaseini u prodotti ta’ kaseina li jinkwadraw l-
iskop ta’ dawn ir-regolamenti ghandhom jittiehdu skond l-Ewwel
Direttiva tal-Kummissjoni 86/424/EEC†.
*OJ L 308/12, 20.11.1985
†OJ L 243/29, 28.8.1986
4 L.S.231.50 h KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
L-EWWEL SKEDA
Kaseini li jistghu Jittieklu
I. ISMIJIET U DEFINIZZJONIJIET
(a) ‘kaseina aciduza li tista’ tittiekel’ tfisser kaseina li tista’ tittiekel li tittiehed
bis-separazzjoni tas-solidu mill-likwidu bl-uzu ta’ l-ghajnuniet teknologici u kolturi
batterjologici elenkati fit-Taqsima II(d) li jikkonformaw ma’ l-istandards stipulati
fit-Taqsima II.
(b) ‘kaseina tat-tames li tista’ tittiekel’ tfisser kaseina li tista’ tittiekel li titiehed
bis-separazzjoni tas-solidu mill-likwidu bl-uzu ta’ l-ghajnuniet teknologici elenkati
fit-Taqsima III(d) u li jikkonformaw ma’ l-istandards stipulati fit-Taqsima III.
II. STANDARDS APPLIKABBLI GHAL ‘KASEINA ACIDUZA LI TISTA’
TITIEKEL’
(a) Fatturi ta’ kompozizzjoni essenzjali
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(c) Impuritajiet
(d) Ghajnuniet teknoligici u kolturi batterjologici li ma jaghmlux hsara tajbin
ghall-konsum uman
(e) Karatteristici organolettici
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 10.0% skond il-piz
2. Kontenut minimu ta’ proteina tal-halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
li l-kontenut minimu ta’ kaseina tieghu hu
90% skond il-piz
95% skond il-piz
3. Kontenut massimu ta’ xaham tal-halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2.25% skond il-piz
4. Acidita  massima titrattabbli espressa f’ml ta’
soluzzjoni ta’ idrossidu tas-sodju decinormali kull g
0.27
5. Kontenut massimu ta’ rmied (P2O5 inkluz) 2.5% skond il-piz
6. Kontenut massimu ta’ lattosju anidruz 1% skond il-piz
7. Kontenut massimu ta’ sediment (particelli mahruqin) 22.5 mg f’25 g
Kontenut massimu ta’ comb 1 mg/kg
Materja barranija (bhal particelli ta’ injam jew tal-
metall, xaghar jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
(i) - acidu lattiku (E 270)
- acidu idrokloriku
- acidu sulfuriku
- acidu citriku (E 330)
- acidu acetiku (E 260)
- acidu ortofostoriku
(ii) -  whey
- kolturi batterjologici li jipproducu acidi lattici
1. Riha Ebda riha barranija
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
ghoqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni.
KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA gL.S.231.50 5
III. STANDARDS APPLIKABBLI GHAL ‘KASEINA TAT-TAMES LI TISTA
TITTIEKEL’
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(c) Impuritajiet
(d) Ghajnuniet teknologici mhux ta’ periklu u tajbin ghall-konsum uman
(e) Karatteristici organoleptici
IT-TIENI SKEDA
Prodott tal-Kaseina li jistghu Jittieklu
I. DENOMINAZZJONIJIET U DEFINIZZJONIJIET
‘prodotti tal-kaseina li jistghu jittieklu’ tfisser prodotti tal-kaseina mehudin minn
kaseini li jistghu jittieklu bl-uzu ta’ agenti newtralizzanti ta' kwalita  li tista’ tittiekel
elenkati taht it-Taqsima II(d) u li jkunu jikkonformaw ma’ l-istandards imnizzlin fit-
Taqsima II.
II. STANDARDS APPLIKABBLI GHAL PRODOTTI TAL-KASEINA LI
JISTGHU JITTIEKLU
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 10.0% skond il-piz
2. Kontenut minimu ta’ proteina tal-halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
li l-kontenut minimu ta’ kaseina tieghu hu
84% skond il-piz
95% skond il-piz
3. Kontenut massimu ta’ xaham tal-halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2% skond il-piz
4. Kontenut massimu ta’ rmied (P2O5 inkluz) 7.5% skond il-piz
5. Kontenut massimu ta’ lattosju anidruz 1% skond il-piz
6. Kontenut massimu ta’ sediment (particelli mahruqin) 22.5 mg f’25 g
Kontenut ta’ comb massimu 1 mg/kg
Materja barranija (bhal particelli ta’ injam jew tal-
metall, xaghar jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
- tames
- enzimi ohra li jghaqqdu l-halib
1. Riha Ebda riha barranija
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
ghoqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni.
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 8% skond il-piz
2. Kontenut minimu ta’ kaseina tal-proteina tal-halib
kalkolat skond l-estratt imnixxef
88% skond il-piz
3. Kontenut massimu ta’ xaham tal-halib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2% skond il-piz
4. Kontenut massimu ta’ lattosju anidruz 1% skond il-piz
6 L.S.231.50 h KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(c) Impuritajiet
(d) Ghajnuniet teknologici ta' kwalita li tista' tittiekel
(agenti newtralizzanti u buffering)
(e) Karatteristici
5. Valur pH 6.0 sa 8.0
6. Kontenut massimu ta’ sediment (particelli mahruqin) 5 mg f’25 g
Kontenut massimu ta’ comb  1 mg/kg
Materja barranija (bhal particelli ta’ injam jew tal-
metall, xaghar jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
idrossidi
ta’
sodju
karbonati potassju
fosfati kalcju
citrati ammonju
manjezju
1. Riha Hwawar u rwejjah estranji hfief hafna
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
ghoqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni
3. Solubilita Kwazi kollu kemm hu solubbli fl-ilma distillat, minbarra l-
prodott tal-kaseina tal-kalcju.
