ZALZETT, LAHAM IMMELLAH U 
LAHAM IEHOR IPPREPARAT g L.S.231.19 1
LEGISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.19
REGOLAMENTI DWAR ZALZETT, LAHAM 
IMMELLAH U LAHAM IEHOR IPPREPARAT
1 ta’ Mejju, 1978
L-AVVIZ LEGALI 156 ta’ l-1977, kif emendat bl-Avviz Legali 209 ta’ l-
1998.
Titolu.
Zalzett, Laham Immellah u Laham iehor Ippreparat.
Tifsir.
tehtiegx xort’ohra -
"fabbrika" tfisser kull post uzat biex fih isir iz-zalzett,
hamburgers, beefburgers u laham ippreparat b’mod simili u laham
immellah u laham ippreparat xort’ohra;
"tbiegh" tinkludi toffri, turi, tirreklama jew izzomm ghall-bejgh
u tipprovdi bhala kumpens jew xort’ohra.
Applikazzjoni tar-
regolamenti.
3. Dawn ir-regolamenti ghandhom japplikaw ghal zalzett u
prodotti ohra ippreparati tal-laham, biss meta dawn ikunu
ippreparati lokalment.
Zalzett, ecc., isir 
fil-fabbrika
4. Ebda persuna ma tista’ taghmel xi laham f’zalzett,
beefburgers, hamburgers u laham ippreparat b’mod simili, laham
immellah jew laham ippreparat xort’ohra hlief f’fabbrika.
Min ihaddem 
fabbrika ghandu 
jkollu licenza.
Sostitwit:
A.L. 209 ta’ l-
1998.
5. (1) Hadd ma jista’ juza xi fond bhala fabbrika jew
stabbiliment iehor simili, ikun kif ikun imsejjah, kemm-il darba ma
jkunx hemm dwar dak il-fond licenza valida ghal dak l-ghan
mahruga mis-Suprintendent tas-Sahha Pubblika, u hadd ma jista’
jiftah jew jiggestixxi xi stabbiliment bhal dak kemm-il darba ma
jkollux licenza valida ghal dak l-ghan mis-Suprintendent tas-Sahha
Pubblika. 
(2) Ma tinghata jew tiggedded ebda licenza skond is-sub-
regolament (1) jekk il-fond, it-taghmir, il-facilitajiet kif ukoll il-
persunal ma jkunx tali li jipprovdu dak l-istandard ta’ zalzett,
hamburgers, beefburgers, u laham ippreparat b’mod simili, laham
immellah jew laham ippreparat xort’ohra, hekk kif is-Suprintendent
tas-Sahha Pubblika iqis li jkun sodisfacenti.
(3) Is-Suprintendent tas-Sahha Pubblika jista’, meta jaghti jew
igedded licenza skond is-sub-regolament (1), jimponi kull
kondizzjoni li huwa jqis li tkun xierqa u jista’ jirrestringi dawk l-
attivitajiet li jistghu jigu gestiti fil-fond.
(4) Meta jintuza xi fond jew isir xi ghemil bi ksur ta’ xi
kondizzjoni jew restrizzjoni li tkun tinsab f’xi licenza li tkun
inharget jew iggeddet skond is-sub-regolament (1), dak il-fond
hekk uzat u dak il-ghemil hekk maghmul ghandhom jitqiesu bhala
li gew hekk uzati jew maghmulin minghajr il-licenza mehtiega
b’dan ir-regolament.
(5) Licenza mahruga bis-sahha tas-sub-regolament (1)
ghandha tiskadi fil-31 ta’ Dicembru tas-sena li fiha tkun inharget,
2 L.S.231.19 h
ZALZETT, LAHAM IMMELLAH U 
LAHAM IEHOR IPPREPARAT
izda dik il-licenza tista’ tiggedded mis-Superintendent tas-Sahha
Pubblika minn sena ghal sena.
Xorta u kwalita  ta’ 
laham li ghandu 
jintuza.
6. (1) Il-laham kollu li jidhol f’kull fabbrika ghandu jkun
perfettament bnin u tajjeb biex jigi ippreparat f’zalzett,
hamburgers, beefburgers, u laham ippreparat b’mod simili, laham
immellah u laham ippraparat xort’ohra, u ebda persuna ma ghandha
ddahhal jew tipprova ddahhal f’xi fabbrika xi laham li ma jkunx
f’kondizzjoni tajba u imbullat skond il-ligi.
(2) Ebda persuna ma ghandha -
(a) minghajr il-permess tas-Suprintendent tas-Sahha
Pubblika, thawwad waqt li tkun qed taghmel zalzett,
hamburgers, beefburgers u laham ippreparat b’mod
simili, il-laham ta’ annimali ta’ speci differenti, jew
tuza xi intestini li fil-fehma ta’ l-imsemmi
Suprintendent, ma jkunux bnini jew li ma jkunux
tnaddfu bizzejjed, jew
(b) tuza fil-preparazzjoni ta’ mazzit, zalzett, hamburgers,
beefburgers jew laham ippreparat b’mod simili, xi
interjuri, demm jew laham li jkun fi stat ta’
putrifikazzjoni jew li xort’ohra ma jkunx tajjeb ghal
dak l-uzu.
(3) ll-gilda, qarquca, tendini, ligamenti, interjuri u kull
partijiet ohra ta’ l-annimali li ma jkunux biss tissue muskolari jew
xaham ghandhom jitqiesu li m’humiex tajbin ghal dak l-uzu.
Persuni tista’ 
ssirilhom tfittxija.
7. Il-persuni kollha li jidhlu jew johorgu minn xi fabbrika
tista’ ssirilhom tfittxija minn xi ufficjal tad-Dipartiment tas-Sahha
kull meta jidhirlu mehtieg.
Bejgh ta’ zalzett, 
ecc.
Sostitwit:
A.L. 209 ta’ l-
1998.
8. Hadd ma ghandu jbiegh xi zalzett, hamburgers,
beefburgers, laham immellah jew laham ippreparat xort’ohra,
kemm-il darba l-prodott ma jkunx jaqbel ghal kollox mad-
disposizzjonijiet tar-regolamenti 5 u 6, u kemm-il darba l-prodott
ma jkunx gie processat gewwa fond li jkollu licenza skond ma
hemm f’dawk ir-regolamenti.
