CORNED BEEF g L.S.231.21 1
LEGISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.21
REGOLAMENTI DWAR IL-CORNED BEEF
8 ta’ Settembru, 1981
L-AVVIZ LEGALI 100 ta’ l-1981.
Titolu.
Corned Beef.
Tifsir.
tehtiegx xort’ohra, "recipjent issigillat ermetikament" tfisser
recipjent li hu issigillat ghal kollox, rigidu u li ma jinfidx minn go
fih u li hu maghmul minn materjal xieraq adattat ghal corned beef.
Applikabbilta  u 
deskrizzjoni.
3. (1) Dawn ir-regolamenti ghandhom japplikaw ghal
prodotti msejjha "corned beef". 
(2) Il-corned beef ghandu jkun maghmul minn laham tal-
karkassa minghajr ghadam li jkun mqatta’, cured, li jkun inkiseb
minn annimali ta’ l-ispeci tal-bovini u jista’ jinkludi l-laham tar-
ras, il-laham tal-qalb u l-laham ta’ barra.
(3) Il-corned beef ghandu jkun ippreparat minn canga mqatta’
hoxna li tkun giet misjura qabel, jew minn canga misjura qabel li
maghha jizdied sa 5% canga nejja, kemm-il darba f’kull kaz il-
laham jkun gie cured, qabel jew wara li jimtela fir-recipjent.
Kompozizzjoni.
ingredjenti ta’ curing li jikkonsistu f’melh (sodium chloride) u
nitrit tas-sodju jew tal-potassju.
(2) Il-corned beef jista’ jkun fih ukoll sucrose, zokkor invers,
dextrose (glucose), lactose, maltose, xiropp tal-glucose (inkluz
xiropp tal-qamh).
(3) Il-kontenut totali ta’ protejini fil-prodott finali ma ghandux
ikun inqas minn 21% m/m.
(4) Il-corned beef ghandu jkun skond l-istandards stabbiliti fl-
Iskeda li tinsab ma’ dawn ir-regolamenti dwar additivi.
Kwalita  u igjene.
jkun hieles minn irwejjah u toghmiet oggezzjonabbli.
(2) Ebda laham jew prodotti tal-laham ma ghandhom jigu
accettati minn stabbiliment fejn jigi ppreparat jew manifatturat il-
corned beef kemm-il darba l-annimali li minnhom il-laham jew il-
prodotti tal-laham ikunu inkisbu ma jkunux gew ezaminati qabel u
wara l-qatla u nstabu hielsa minn mard meta nqatlu u tajbin biex
jittieklu mill-bniedem. Dawk l-annimali ma ghandhomx, wara dak
l-ezami jew ezamijiet, jigu jew ikunu gew esposti ghal
kontaminazzjoni jew processati jew maniggati jew gew suggettati
ghal zieda ta’ xi sustanzi li jaghmlu hsara li jaghmilhom mhux
tajbin biex jittieklu mill-bniedem.
(3) Il-laham u l-prodotti tal-laham imsemmija fis-sub-
regolament (2) ghandhom ikunu maniggati, mahzuna jew
trasportati f’dak l-istabbiliment b’dak il-mod li jhares il-laham u l-
2 L.S.231.21 h CORNED BEEF
prodotti tal-laham mill-kontaminazzjoni u deterjorazzjoni.
(4) Il-prodott finali ghandu jkun nadif u sostanzjalment hieles
minn tbajja u kontaminazzjoni mir-recipjent. Il-laham ghandu jkun
cured kollu u sewwa, u l-prodott jkun jista’ jigi mqatta’ sliced meta
jkun mkessah.
Ippakkjar. 6. (1) Il-corned beef ghandu jkun ippakkjat f’recipjenti
ssigillati ermetikamemt li ma jhallux li jkun hemm
kontaminazzjoni u li jkunu nodfa u li jidhru li jkunu recipjenti
fermi u juru li jkollhom vakwu. Ir-recipjenti ghandu jsirilhom
trattament bis-shana wara li jigu ssigillati sabiex il-prodott ikun
shelf-stable u hekk li ma jkun ta’ ebda periklu ghas-sahha pubblika.
(2) Meta recipjenti pprocessati jitkesshu fl-ilma, l-ilma ghandu
jkun ta’ kwalita  li jista’ jinxtorob jew ittrattat b’mod xieraq sabiex
ma jkunx ta’ periklu ghas-sahha pubblika. Wara l-ipprocessar, ir-
recipjenti ghandhom jigu maniggati b’dak il-mod li l-prodott ma
jigix ikkontaminat.
Tikketti. 7. (1) It-tikketta fuq ir-recipjent ghandha issemmi x-xorta tal-
prodott bhala "corned beef". Dik it-tikketta ghandha wkoll turi
dikjarazzjoni tal-lista kompleta ta’ l-ingredjenti, f’ordni mill-kbir
ghaz-zghir tal-proporzjon u ghandu jintuza isem specifiku ghall-
ingredjenti kollha.
(2) II-kontenut nett ikun dikjarat skond il-piz f’unitajiet
metrici. L-isem tal-fabbrikant, ta’ min jippakkja, tad-distributur, ta’
l-importatur, ta’ l-esportatur u tal-bejjiegh tal-prodott ghandu jigi
dikjarat, kif ukoll il-pajjiz ta’ l-origini tal-prodott. Il-pajjiz fejn isir
l-ipprocessar ghandu jitqies li hu l-pajjiz ta’ l-origini. Kull
recipjent ghandu jkun stampat ibbuzzat jew xort’ohra permanente-
ment immarkat biex jigi identifikat l-istabbiliment li jipproduci l-
corned beef kif ukoll sabiex jigi identifikat n-numru tal-partita.
Il-corned beef ikun 
skond ir-
regolamenti, ecc.
Kap. 231.
8. (1) Ebda persuna ma tista’ timporta, timmanifattura,
tesporta jew tbiegh xi corned beef li ma jkunx ihares il-htigiet ta’
dawn ir-regolamenti jew li ma kienx prodott skond id-
disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti jew ma’ l-Att dwar
Hwejjeg ta’ l-Ikel, Medicinali u Ilma tax-Xorb, jew ta’ xi
regolamenti maghmula tahtu.
L.S.231.17
(2) Kull corned beef li jithalla jigi mportat skond id-
disposizzjoni tas-sub-regolament (l) ghandu, malli jigi mportat,
jkollu mieghu d-dokument jew id-dokumenti kif imsemmija fir-
regolament 9 tar-Regolamenti dwar Hwejjeg ta’ l-Ikel fil-Laned.
CORNED BEEF g L.S.231.21 3
SKEDA
(Regolament 4(4))
ADDITIVI TA’ L-IKEL
Additivi Livell massimu kalkolat 
fuq il-kontenut nett totali 
tal-prodott finali
Nitrit, salts tal-potassju jew tas-sodju 50 mg/kg nitrit totali
espress bhala nitrit tas-
sodju
Acidu askorbiku u s-salt tas-sodju
tieghu
500 mg/kg espress bhala
acidu askorbiku.
