﻿SAPURI LI JINTUZAW FI HWEJJEG TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN GHALL-PRODUZZJONI TAGHHOM gL.S.231.38 1 
LEGISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.38 
REGOLAMENTI DWAR SAPURI LI JINTUZAW FI 
HWEJJEG TA’ L-IKEL U MATERJALI EWLENIN 
GHALL-PRODUZZJONI TAGHHOM 
1 ta’ Jannar, 1999 
L-Avviz Legali 257 ta’ l-1998. 
Titolu. 1. It-titolu ta’ dawn ir-Regolamenti hu Regolamenti dwar 
Sapuri li Jintuzaw fi Hwejjeg ta’ l-Ikel u Materjali Ewlenin ghall- 
Produzzjoni Taghhom. 
Tifsir. 2. F’dawn ir-regolamenti, kemm-il darba r-rabta tal-kliem ma 
tehtiegx xort’ohra- 
(a) "sapur" tfisser sustanzi ta’ sapur, preparati ta’ sapur, 
sapur processat, sapur mill-fwar jew tahlitiet taghhom; 
(b) "sustanza ta’ sapur" tfisser sustanza kimika definita bi 
proprjetajiet ta’ sapur li tinsab: 
(i) bi processi fizici xierqa (inkluza d-distillazzjoni 
u l-estrazzjoni ta’ solventi) jew bi processi 
enzimatici jew mikrobiologici minn materjal ta’ 
origini vegetali jew minn annimali jew fi stat nej 
jew wara li jigi processat ghall-konsum uman bi 
processi tradizzjonali ta’ thejjija ta’ l-ikel 
(inkluz it-tnixxif, torrefazzjoni u 
fermentazzjoni), 
(ii) b’sintesi kimika jew li tigi izolata bi processi 
kimici u li hi kimikament identika ghal sustanza 
li tinsab prezenti b’mod naturali f’materjal ta’ 
origini vegetali jew minn annimal kif deskritt 
fis-subparagrafu (i), 
(iii) b’sintesi kimika izda li mhix kimikament 
identika ghal sustanza li tinsab prezenti b’mod 
naturali f’materjal li jkun prezenti f’materjal ta’ 
origini vegetali jew minn annimali kif deskritt 
fis-subparagrafu (i); 
(c) "preparat ta’ sapur" tfisser prodott, minbarra s-sustanzi 
mfissra fil-paragrafu (b)(i), sew koncentrat sew le, bi 
proprjetajiet ta’ sapur, li jinkiseb bi processi fizici 
idoneji (inkluza d-distillazzjoni u l-estrazzjoni ta’ 
solventi) jew bi processi enzimatici jew 
mikrobiologici minn materjal ta’ origini vegetali jew 
minn annimal, sew fi stat nej jew wara li jigi processat 
ghall-konsum uman bi processi tradizzjonali ta’ 
thejjija ta’ l-ikel (inkluz it-tnixxif, torrefazzjoni u 
fermentazzjoni); 
(d) "sapur processat" tfisser prodott li jinkiseb skond 
prattika ta’ manifattura tajba bit-tishin sa temperatura 
ta’ mhux aktar minn 180 grad Celsius ghal zmien 
mhux aktar minn hmistax il-minuta tahlita ta’

2 L.S.231.38h 
SAPURI LI JINTUZAW FI HWEJJEG TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN GHALL-PRODUZZJONI TAGHHOM 
ingredjenti, li mhux tabilfors li huma nfushom 
ikollhom proprjetajiet ta’ sapur, li minnhom ghallinqas 
ingredjent wiehed ikun fih nitrogenu (amino) u 
iehor ikun reducing sugar; 
(e) "sapur mill-fwar" tfisser estratt mill-fwar li jigi uzat 
fil-processar ta’ hwejjeg ta’ l-ikel tradizzjonali bilfwar. 
Ingredjenti ta’ 
sapuri. 3. Is-sapuri jista’ jkun fihom hwejjeg ta’ l-ikel kif ukoll - 
- additivi mehtiega ghall-hazna u l-uzu ta’ sapuri, 
- prodotti uzati biex is-sapuri jkunu jistghu jiddewbu u 
jithalltu, 
- additivi mehtiega ghall-produzzjoni ta’ sapuri 
(ghajnuna fl-ipprocessar) meta dawk l-additivi ma 
jkunux koperti minn xi disposizzjonijiet ohra. 
Applikabbilita. 4. Dawn ir-regolamenti ghandhom ikunu japplikaw ghal 
sapuri li jigu importati gewwa Malta jew li jigu manifatturati 
f’Malta, li jintuzaw jew li huma intizi li jintuzaw fi jew fuq hwejjeg 
ta’ l-ikel bil-ghan li jfewhuhom u/jew jaghtuhom toghma, u ghal 
materjali ewlenin, li jigu importati gewwa Malta jew li jigu 
manifatturati f’Malta, li jintuzaw ghall-produzzjoni ta’ sapuri. 
Dawn ir-regolamenti, madankollu, m’ghandhomx ikunu japplikaw 
ghal: 
(a) sustanzi li jittieklu u prodotti intizi li jigu ikkunsmati 
bhala tali, bi jew minghajr ir-rikostituzzjoni, 
(b) sustanzi li ghandhom b’mod eskluziv toghma helwa, 
qarsa jew mielha, 
(c) matejal ta’ origini vegetali jew minn annimal, li jkollu 
proprjetajiet ta’ sapuri inerenti, meta dawn ma 
jintuzawx bhala sorsi ta’ sapur. 
Kriterji ta’ purita. 5. (1) Ebda sapur ma jista’ jkun fih xi element jew sustanza fi 
kwantita li tkun tossikologikament perikoluza. 
(2) Bla hsara ghal kull eccezzjoni li hemm provdut dwarha f’xi 
kriterji ta’ purita specifici preskritti taht dawn ir-regolamenti jew 
xort’ohra b’xi ligi ohra, is-sapuri ma jistax ikun fihom iktar minn: 
- 3 mg/kg ta’ arseniku, 
- 10 mg/kg ta’ comb, 
- 1 mg/kg ta’ kadmju, u 
- 1 mg/kg ta’ merkurju. 
(3) L-uzu ta’ sapuri m’ghandux jirrizulta filli jkun hemm fi 
hwejjeg ta’ l-ikel kif ikkunsmati, sustanzi mhux mixtieqa li hemm 
elenkati fl-Ewwel Skeda fi kwantitajiet oghla minn dawk hemm 
specifikati. 
(4) L-uzu ta’ sapuri u ta’ ingredjenti ohra ta’ l-ikel bi 
proprjetajiet ta’ sapur m’ghandhux jirrizulta filli jkun hemm fi 
hwejjeg ta’ l-ikel kif ikkunsmati, sustanzi li hemm elenkati fit- 
Tieni Skeda fi kwantitajiet oghla minn dawk hemm specifikati. 
Bejgh ta’ sapuri 
ecc., u materjali 
ewlenin. 
6. (1) Hadd m’ghandu, ghall-fini ta’ kummerc fl-ikel, 
jimporta, izomm ghandu jew ibiegh xi ikel li fih jew fuqu jkun 
hemm xi sapur li ma jkunx konformi mal-htigiet ta’ dawn ir

SAPURI LI JINTUZAW FI HWEJJEG TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN GHALL-PRODUZZJONI TAGHHOM gL.S.231.38 3 
regolamenti. 
(2) Hadd m’ghandu jzomm jew jippermetti li jinzamm gewwa, 
jew juza f’xi post ta’ l-ikel fejn issir il-preparazzjoni, jew ilpreparazzjoni 
ghall-bejgh, ta’ l-ikel, xi sapur jew materjal ewlieni 
ghall-produzzjoni tieghu, li rispettivament ma jkunx sapur jew 
materjal ewlieni ghall-produzzjoni ta’ dak l-ikel li jkun konformi 
mal-htigiet ta’ dawn ir-regolamenti. 
Tikkettjar ta' 
sapuri li ma 
jkunux intizi ghallbejgh 
lillkonsumatur 
ahhari. 
7. Sapuri li ma jkunux intizi ghall-bejgh lill-konsumatur 
ahhari ma jistghux jitqeghdu fis-suq kemm-il darba l-ippakkettjar 
jew il-kontenituri taghhom ma jkollhomx fuqhom f’mill-inqas 
wiehed mill-ilsna ufficjali ta’ Malta dan it-taghrif li gej, li ghandu 
jkun jidher u jinqara sew b’mod facli, u li ma jithassarx: 
(a) l-isem jew l-isem kummercjali u l-indirizz talmanifattur, 
jew ta’ min jippakkjah, jew ta’ bejjiegh 
stabbilit f’Malta; 
(b) id-deskrizzjoni ta’ l-oggetti ghall-bejgh; jew il-kelma 
"sapur" jew isem jew deskrizzjoni iktar specifika ta’ 
dak is-sapur; 
(c) jew id-dikjarazzjoni "ghal hwejjeg ta’ l-ikel" jew 
riferenza aktar specifika ghal dak l-ikel partikolari illi 
s-sapur huwa intiz ghalih; 
(d) lista f’ordni dixxendenti ta’ piz, ta’ kategoriji ta’ 
sustanzi ta’ sapur, u ta’ preparati ta’ sapur li jkun fih u 
li jkunu klassifikati kif gej: 
- sustanzi ta’ sapur naturali fil-kaz ta’ sustanzi ta’ 
sapur imfissra fir-regolament 2(b)(i), 
- sustanzi ta’ sapur identici ghal sustanzi naturali 
fil-kaz ta’ sustanzi ta’ sapur imfissra firregolament 
2(b)(ii), 
- sustanzi ta’ sapur artificjali fil-kaz ta’ sustanzi 
ta’ sapur imfissra fir-regolament 2(b)(iii), 
- preparati ta’ sapur fil-kaz ta’ preparati mfissra 
fir-regolament 2(c), 
- sapuri processati fil-kaz ta’ sapuri mfissra firregolament 
2(d), 
- sapuri mill-fwar fil-kaz ta’ sapuri mfissra firregolament 
3(e); 
(e) fil-kaz ta’ tahlita ta’ sapuri b’additivi mehtiega ghall- 
hazna u ghall-uzu ta’ sapuri jew ma’ prodotti uzati 
ghat-tidwib u t-tahlit ta’ sapuri, lista f’ordni 
dixxendenti ta’ piz fit-tahlita ta’: 
- il-kategoriji ta’ sapuri klassifikati hekk kif 
jidhru fil-paragrafu (d), 
- l-ismijiet ta’ kull wiehed mis-sustanzi jew millmaterjali 
l-ohra jew, meta dan ikun japplika, innumri 
taghhom ta’ l-EEC; 
(f) indikazzjoni ta’ l-oghla kwantita ta’ kull komponent 
jew grupp ta’ komponenti suggetti ghal limitazzjoni 
kwantitattiva f’xi ikel partikolari, jew taghrif siewi; 
(g) indikazzjoni li tkun tidentifika l-kunsinna;

4 L.S.231.38h 
SAPURI LI JINTUZAW FI HWEJJEG TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN GHALL-PRODUZZJONI TAGHHOM 
(h) il-kwantita nominali espressa f’units ta’ toqol jew ta’ 
volum: 
Izda t-taghrif mehtieg bil-paragrafi (d), (e) u (f) jista’ biss 
jidher fuq id-dokumenti kummercjali li jkunu jirrigwardaw ilkunsinna 
u li ghandhom jigu provduti flimkien ma’ jew qabel ilkonsenja, 
b’dan illi l-indikazzjoni "intiz ghall-manifattura ta’ 
hwejjeg ta’ l-ikel u mhux ghall-bejgh bl-imnut" tkun tidher f’parti 
prominenti tal-ippakkettjar jew tal-kontenitur tal-prodotti involuti. 
Tikkettjar ta’ 
sapuri intizi ghallbejgh 
lillkonsumatur 
ahhari. 
8. Sapuri li jkunu intizi ghall-bejgh lill-konsumatur ahhari ma 
jistghux jitqeghdu fis-suq kemm-il darba it-tikketti taghhom ma 
jkunux jindikaw f’mill-anqas wiehed mill-ilsna ufficjali ta’ Malta 
dan it-taghrif obbligatorju li gej, li ghandu jkun jidher u jinqara 
sew b’mod facli, u li ma jithassarx: 
(a) jew il-kelma "sapur" jew isem jew deskrizzjoni iktar 
specifici ta’ dak is-sapur; 
(b) jew il-kliem "ghal hwejjeg ta’ l-ikel" jew riferenza 
aktar specifika ghal dak l-ikel partikolari li s-sapur 
huwa intiz ghalih; 
L.S.231.27 
(c) id-data ta’ l-inqas durabbilta kif provdut dwarha fir- 
Regolamenti dwar Twahhil ta’ Tikketti, Prezentazzjoni 
u Riklamar ta’ Oggetti ta’ l-Ikel; 
(d) meta hekk mehtieg, il-kondizzjonijiet specjali ghall- 
hazna u l-uzu taghhom; 
(e) l-istruzzjonijiet ghall-uzu jekk in-nuqqas ta’ dak ittagh
rif ikun jimpedixxi l-uzu sew ta’ dak is-sapur; 
(f) il-kwantita nominali espressa f’units ta’ toqol jew ta’ 
volum; 
(g) l-isem jew l-isem kummercjali u l-indirizz talmanifattur, 
jew ta’ min jippakkjah, jew ta’ bejjiegh 
stabbilit f’Malta; 
L.S.231.27 
(h) indikazzjoni jew sinjal li jkun jidentifika l-lott kif 
provdut dwarha fir-Regolamenti dwar Twahhil ta’ 
Tikketti, Prezentazzjoni u Riklamar ta’ Oggetti ta’ l- 
Ikel; 
(i) fil-kaz ta’ tahlita ta’ sapur(i) flimkien ma’ sustanzi 
ohra, lista f’ordni dixxendenti tal-piz fit-tahlita ta’: 
- il-kategoriji ta’ sapuri klassifikati skond ma 
hemm fir-regolament 7(d); 
- l-ismijiet ta’ kull wiehed mis-sustanzi jew millmaterjali 
l-ohra jew, meta dan ikun japplika, innumru 
taghhom ta’ l-EEC. 
Uzu tal-kelma 
"naturali". 9. (1) Il-kelma "naturali", jew kull kelma ohra li jkollha 
sostanzjalment l-istess tifsira, tista’ tintuza biss ghal sapuri li fihom 
il-komponent ta’ sapur ikun fih eskluzivament sustanzi ta’ sapur kif 
imfissra fir-regolament 2. 
(2) Jekk id-deskrizzjoni tal-bejgh tas-sapuri jkun fiha riferenza 
ghal xi ikel partikolari jew ghal xi sorsi ta’ sapur, il-kelma 
"naturali", jew kull kelma ohra li jkollha sostanzjalment l-istess 
tifsira, ma tistax tintuza kemm-il darba l-komponent ta’ sapur ma

SAPURI LI JINTUZAW FI HWEJJEG TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN GHALL-PRODUZZJONI TAGHHOM gL.S.231.38 5 
jkunx gie izolat bi processi fizici idoneji, bi processi enzimatici jew 
mikrobiologici jew bi processi tradizzjonali ta’ thejjija ta’ l-ikel 
unikament jew kwazi unikament minn dak l-ikel jew sorsi ta’ sapur 
involut. 
(3) Id-disposizzjonijiet tas-sub-regolamenti (1) u (2) 
ghandhom ikunu japplikaw ghat-tikkettjar ta’ sapuri msemmija firregolamenti 
7 u 8.

6 L.S.231.38h 
SAPURI LI JINTUZAW FI HWEJJEG TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN GHALL-PRODUZZJONI TAGHHOM 
L-EWWEL SKEDA 
(Regolament 5(3)) 
L-oghla livelli ghal certi sustanzi mhux mixtieqa li jkunu fi hwejjeg ta’ l-ikel kif 
ikkunsmati b’rizultat ta’ l-uzu ta’ sapuri. 
SUSTANZA HWEJJEG TA’ L-IKEL XARBIET 
3,4 benzopyrene 0.03 µg/kg 0.03 µg/kg 
IT-TIENI SKEDA 
(Regolament 5(4)) 
L-oghla livelli ghal certi sustanzi miksubin minn sapuri u ingredjenti ohra ta’ likel 
bi proprjetajiet ta’ sapur li jkun hemm fi hwejjeg ta’ l-ikel kif ikkunsmati li 
maghhom ikunu intuzaw is-sapuri. 
Sustanzi Hwejjeg ta’ l-ikel 
mg/kg 
Xarbiet 
mg/kg 
Eccezzjonijiet u/jew 
restrizzjonijiet specjali 
Agaric acid * 20 20 100 mg/kg f’xarbiet alkoholici u hwejjeg 
ta’ l-ikel li jkun fihom il-faqqiegh 
Aloin * 0.1 0.1 50 mg/kg f’xarbiet alkoholici 
Beta asarone * 0.1 0.1 1 mg/kg f’xarbiet alkoholici u fi hwawar 
li jintuzaw f’ikel snack 
Berberine * 0.1 0.1 10 mg/kg f’xarbiet alkoholici 
Coumarin * 2 2 10 mg/kg f certi ghamliet ta' helu talkaramella 
50 mg/kg fi chewing gum 
10 mg/kg f’xarbiet alkoholici 
Hydrocyanic acid * 1 1 50 mg/kg fil-qubbajt, marzipan jew issostituti 
taghha jew prodotti simili 
1 mg/% volum ta' alkohol f’xarbiet 
alkoholici 
5 mg/kg fi frott bl-ghadma fil-laned 
Hypericine * 0.1 0.1 10 mg/kg f’xarbiet alkoholici 
1 mg/kg fil-helu 
Pulegone * 25 100 250 mg/kg f’xarbiet tal-menta jew 
b’sapur tal-peppermint 
350 mg/kg f’helu tal-menta 
Quassine * 5 5 10 mg/kg f’helu fl-ghamla ta' pastilji 
50 mg/kg f’xarbiet alkoholici 
Safrole u isosafrol* 1 1 2 mg/kg f’xarbiet alkoholici b'mhux iktar 
minn 25% volum ta' alkohol 
5 mg/kg f’xarbiet alkoholici b'mhux iktar 
minn 25% volum ta' alkohol 
15 mg/kg fi hwejjeg ta’ l-ikel li jkun 
fihom il-macis u n-nucimuskata 
Santonin * 0.1 0.1 1 mg/kg f’xarbiet alkoholici b'mhux iktar 
minn 25% volum ta' alkohol

SAPURI LI JINTUZAW FI HWEJJEG TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN GHALL-PRODUZZJONI TAGHHOM gL.S.231.38 7 
Thuyone 
(µ u ß) * 
0.5 0.5 5 mg/kg f’xarbiet alkoholici b'mhux iktar 
minn 25% volum ta' alkohol 
10 mg/kg fxarbiet alkoholici b'iktar minn 
25% volum ta' alkohol 
25 mg/kg fi hwejjeg ta’ l-ikel li jkun 
fihom preparati bazati fuq is-salvja 
35 mg/kg f’xarbiet morri (bitters) 
* Jista' ma jizdiedx bhala tali ma' hwejjeg ta’ l-ikel jew ma' sapuri. Jista' jkun f’ikel partikolari sew b'mod 
naturali sew wara z-zieda ta' sapuri mhejjija minn materjal naturali mhux mahdum. 
Sustanzi Hwejjeg ta’ l-ikel 
mg/kg 
Xarbiet 
mg/kg 
Eccezzjonijiet u/jew 
restrizzjonijiet specjali

