KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA [L.S.231.50 1
LE{ISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.50
REGOLAMENTI DWAR KASEINA U PRODOTTI 
TAL-KASEINA
1 ta’ Lulju, 2002
L-AVVI| LEGALI 113 ta’ l-2002.
Titolu.
Kaseina u Prodotti tal-Kaseina.
Skop u 
applikabilità .
2.1 Dawn ir-regolamenti g]andhom japplikaw g]al
lattoproteini, kif definiti fl-Iskedi, li huma intenzjonati g]all-
konsum uman u g]al ta]litiet tag]hom.
Definizzjonijiet.
tkunx te]tie[ xort’ o]ra, g]andhom japplikaw id-definizzjonijiet li
[ejjin:
Kaseina:
il-proteina prin`ipali kostitwenti tal-]alib, imxarrba u mnixxfa, li
ma tin]allx fl-ilma u li tittie]ed minn ]alib xkumat bis-
separazzjoni tas-solidu mill-likwidu:
- bi\-\jieda ta’ a`idu, jew
- b’a`idifikazzjoni mikrobika 
- bl-u\u tat-tames, jew
- bl-u\u ta’ enzimi o]ra li jg]aqqdu l-]alib, bla
pregudizzju g]all-possibiltà  ta’ l-uzu minn qabel ta’
pro`essi ta’ skambju ta’ joni u pro`essi ta’
kon`entrazzjoni.
}alib xkumat: 
il-]alib ta’ baqra wa]da jew aktar li ma jkun \diedlu xejn mieg]u
u li jkun tnaqqaslu biss il-kontenut tax-xa]am.
Prodotti tal-kaseina: 
prodotti miksuba bit-tnixxif ta’ kaseini ttrattati b’a[enti
newtralizzanti.
Beig] ta’ 
Lattoproteini.
4.1 Il-prodotti definiti fl-Iskedi li jinstabu ma’ dawn ir-
regolamenti jistg]u jinbieg]u biss jekk ikunu jikkonformaw mad-
definizzjonijiet u r-regoli mni\\lin f’dawn ir-regolamenti u fl-
Iskedi li hemm mag]hom.
4.2 Prodotti li ma jissodisfawx il-kriterji mni\\lin fl-Iskedi
g]andhom jissemmew u jitwa]]lulhom tikketti hekk li x-xerrej ma
jitqarraqx dwar ix-xorta, l-kwalità  u l-uzu tag]hom.
Ismijiet riservati.
g]all-prodotti definiti u g]andhom jintu\aw fil-kummer` biex
ifissru dawn il-prodotti.
Twa]]il ta’ tikketti 
fuq Lattoproteini.
L.S.231.27
5.1 Ming]ajr pregudizzju g]ad-disposizzjonijiet tar-
Regolamenti dwar it-Twa]]il ta’ Tikketti, Pre\entazzjoni u
Reklamar ta’ O[[etti ta’ l-Ikel, u ming]ajr pregudizzju g]al
2 L.S.231.50 ] KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
provvedimenti o]ra li jistg]u jkunu adottati dwar it-twa]]il ta’
tikketti fuq o[[etti ta’ l-ikel mhux ma]subin g]all-konsumatur
a]]ari, l-uni`i partikolaritajiet mandatarji li g]andhom ikunu
mmarkati b’karattri li ma jit]assrux fuq il-pakki, kontenituri jew
tikketti tal-prodotti definiti fl-Iskedi g]andhom ikunu kif gej:
5.1.1 l-isem riservat g]all-prodotti skond ir-regolament
4.3 b’indikazzjoni, fil-ka\ ta’ prodotti tal-kaseina,
ta’ katjonu jew katjoni;
5.1.2 fil-ka\ ta’ prodotti mmarkati b]ala ta]litiet, il-kliem
‘ta]lita ta’ ............’ segwit bl-ismijiet tal-prodotti
differenti li jikkostitwixxu t-ta]lita, fl-ordni nie\el
tal-pi\; indikazzjoni tal-katjonu jew katjoni fil-ka\
ta’ prodott jew prodotti tal-kaseina, l-ammont ta’
proteina fil-ka\ ta’ ta]litiet li fihom prodotti ta’
kaseina;
5.1.3 il-kwantità  netta espressa f’kilogrammi jew
grammi;
5.1.4 l-isem jew l-isem tan-negozju u l-indirizz tal-
manifattur jew ta’ min jippakkja jew ta’ bejjieg]
stabbilit f’Malta jew fil-Komunità  Ewropea;
5.1.5 fil-ka\ ta’ prodotti importati minn barra l-Komunità
Ewropea, isem il-pajji\ ta’ l-origini;
5.1.6 id-data tal-manifattura jew xi marka li biha l-pakk
jista’ jkun identifikat.
5.2 Il-bejg] ta’ kaseini jew prodotti ta’ kaseina li jistg]u
jittieklu hu pprojbit jekk il-partikolaritajiet li hemm referenza
g]alihom fil-paragrafi 5.1.1, 5.1.2, 5.1.5 u 5.1.6 ma jidhrux f’mill-
inqas wa]da mill-lingwi li [ejjin - Malti, Ingli\ jew Taljan -
sakemm l-informazzjoni ma ting]atax b’mezzi o]ra.
5.3 Il-partikolaritajiet spe`ifikati fil-paragrafi 5.1.2, it-tielet
subin`i\, 5.1.3, 5.1.4 u 5.1.5 jistg]u jidhru biss fuq dokument li
jkun mal-pakk. Fil-ka\ ta’ trasport bil-kwantità , din id-deroga
g]andha tapplika wkoll g]all-partikolaritajiet spe`ifikati fil-
paragrafi 5.1.2, it-tieni subin`i\, u 5.1.6.
Trattament bis-
s]ana.
6.1 Ming]ajr pregudizzju g]al provvedimenti o]ra li jistg]u
jkunu adottati fil-qasam tas-sa]]a u l-igjene f’konnessjoni ma’ kull
materjal ba\iku li hemm referenza g]alih fl-Ewwel u fit-Tieni
Skedi, prodotti ta’ dik ix-xorta g]andhom ikunu soggetti g]al
trattament tas-s]ana li jirrendi kull phosphatase negattiv.
7.1.1 Meta, min]abba informazzjoni gdida jew
rivalutazzjoni ta’ informazzjoni e\istenti, is-
Suprintendent tas-Sa]]a Pubblika jsib li jkun hemm
evidenza dettaljata li l-u\u fil-prodotti definiti fl-
Ewwel u fit-Tieni Skedi ta’ dawn ir-regolamenti ta’
xi wa]da mis-sustanzi msemmija f’dawk l-Iskedi
jew li l-kwantità  massima ta’ sustanza ta’ dik ix-
xorta li tista’ tintuza tkun to]loq periklu g]as-sa]]a
tal-bniedem, minkejja li tkun tikkonforma mad-
disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti, huwa
jista’, wara li jikkonsulta mad-Direttorat
KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA [L.S.231.50 3
responsabbli g]all-o[[etti ta’ l-ikel fl-Awtorità
Maltija dwar l-iStandards, jissospendi jew
jirrestringi l-applikazzjoni tad-disposizzjonijiet
rilevanti.
Metodi ta’ anali\i.
f’dawn ir-Regolamenti g]andha ssir skond l-Ewwel Direttiva tal-
Kummissjoni 85/503/EEC*.
Pro`eduru kif 
jittie]du kampjuni.
9.1 Kampjuni ta’ kaseini u prodotti ta’ kaseina li jinkwadraw l-
iskop ta’ dawn ir-regolamenti g]andhom jittie]du skond l-Ewwel
Direttiva tal-Kummissjoni 86/424/EEC†.
*OJ L 308/12, 20.11.1985
†OJ L 243/29, 28.8.1986
4 L.S.231.50 ] KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
L-EWWEL SKEDA
Kaseini li jistg]u Jittieklu
I. ISMIJIET U DEFINIZZJONIJIET
(a) ‘kaseina a`idu\a li tista’ tittiekel’ tfisser kaseina li tista’ tittiekel li tittie]ed
bis-separazzjoni tas-solidu mill-likwidu bl-u\u ta’ l-g]ajnuniet teknolo[i`i u kolturi
batterjolo[i`i elenkati fit-Taqsima II(d) li jikkonformaw ma’ l-istandards stipulati
fit-Taqsima II.
(b) ‘kaseina tat-tames li tista’ tittiekel’ tfisser kaseina li tista’ tittiekel li titie]ed
bis-separazzjoni tas-solidu mill-likwidu bl-u\u ta’ l-g]ajnuniet teknolo[i`i elenkati
fit-Taqsima III(d) u li jikkonformaw ma’ l-istandards stipulati fit-Taqsima III.
II. STANDARDS APPLIKABBLI G}AL ‘KASEINA A~IDU|A LI TISTA’
TITIEKEL’
(a) Fatturi ta’ kompo\izzjoni essenzjali
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(`) Impuritajiet
(d) G]ajnuniet teknoli[i`i u kolturi batterjolo[i`i li ma jag]mlux ]sara tajbin
g]all-konsum uman
(e) Karatteristi`i organoletti`i
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 10.0% skond il-pi\
2. Kontenut minimu ta’ proteina tal-]alib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
li l-kontenut minimu ta’ kaseina tieg]u hu
90% skond il-pi\
95% skond il-pi\
3. Kontenut massimu ta’ xa]am tal-]alib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2.25% skond il-pi\
4. A`idità  massima titrattabbli espressa f’ml ta’
soluzzjoni ta’ idrossidu tas-sodju de`inormali kull g
0.27
5. Kontenut massimu ta’ rmied (P2O5 inklu\) 2.5% skond il-pi\
6. Kontenut massimu ta’ lattosju anidru\ 1% skond il-pi\
7. Kontenut massimu ta’ sediment (parti`elli ma]ruqin) 22.5 mg f’25 g
Kontenut massimu ta’ `omb 1 mg/kg
Materja barranija (b]al parti`elli ta’ injam jew tal-
metall, xag]ar jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
(i) - a`idu lattiku (E 270)
- a`idu idrokloriku
- a`idu sulfuriku
- a`idu `itriku (E 330)
- a`idu a`etiku (E 260)
- a`idu ortofostoriku
(ii) -  whey
- kolturi batterjolo[i`i li jipprodu`u a`idi latti`i
1. Ri]a Ebda ri]a barranija
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
g]oqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni.
KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA [L.S.231.50 5
III. STANDARDS APPLIKABBLI G}AL ‘KASEINA TAT-TAMES LI TISTA
TITTIEKEL’
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(`) Impuritajiet
(d) G]ajnuniet teknolo[i`i mhux ta’ periklu u tajbin g]all-konsum uman
(e) Karatteristi`i organolepti`i
IT-TIENI SKEDA
Prodott tal-Kaseina li jistg]u Jittieklu
I. DENOMINAZZJONIJIET U DEFINIZZJONIJIET
‘prodotti tal-kaseina li jistg]u jittieklu’ tfisser prodotti tal-kaseina me]udin minn
kaseini li jistg]u jittieklu bl-u\u ta’ a[enti newtralizzanti ta' kwalità  li tista’ tittiekel
elenkati ta]t it-Taqsima II(d) u li jkunu jikkonformaw ma’ l-istandards imni\\lin fit-
Taqsima II.
II. STANDARDS APPLIKABBLI G}AL PRODOTTI TAL-KASEINA LI
JISTG}U JITTIEKLU
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 10.0% skond il-pi\
2. Kontenut minimu ta’ proteina tal-]alib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
li l-kontenut minimu ta’ kaseina tieg]u hu
84% skond il-pi\
95% skond il-pi\
3. Kontenut massimu ta’ xa]am tal-]alib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2% skond il-pi\
4. Kontenut massimu ta’ rmied (P2O5 inklu\) 7.5% skond il-pi\
5. Kontenut massimu ta’ lattosju anidru\ 1% skond il-pi\
6. Kontenut massimu ta’ sediment (parti`elli ma]ruqin) 22.5 mg f’25 g
Kontenut ta’ `omb massimu 1 mg/kg
Materja barranija (b]al parti`elli ta’ injam jew tal-
metall, xag]ar jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
- tames
- en\imi o]ra li jg]aqqdu l-]alib
1. Ri]a Ebda ri]a barranija
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
g]oqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni.
1. Kontenut massimu ta’ ndewwa 8% skond il-pi\
2. Kontenut minimu ta’ kaseina tal-proteina tal-]alib
kalkolat skond l-estratt imnixxef
88% skond il-pi\
3. Kontenut massimu ta’ xa]am tal-]alib kalkolat skond
l-estratt imnixxef
2% skond il-pi\
4. Kontenut massimu ta’ lattosju anidru\ 1% skond il-pi\
6 L.S.231.50 ] KASEINA U PRODOTTI TAL-KASEINA
(b) Sustanzi li jikkontaminaw
(`) Impuritajiet
(d) G]ajnuniet teknolo[i`i ta' kwalità li tista' tittiekel
(a[enti newtralizzanti u buffering)
(e) Karatteristi`i
5. Valur pH 6.0 sa 8.0
6. Kontenut massimu ta’ sediment (parti`elli ma]ruqin) 5 mg f’25 g
Kontenut massimu ta’ `omb  1 mg/kg
Materja barranija (b]al parti`elli ta’ injam jew tal-
metall, xag]ar jew frammenti ta’ insetti
xejn f’25 g
idrossidi
ta’
sodju
karbonati potassju
fosfati kal`ju
`itrati ammonju
manje\ju
1. Ri]a }wawar u rwejja] estranji ]fief ]afna
2. Dehra Kulur bejn abjad u abjad fil-krema; il-prodott ma’ jistax ikollu
g]oqod li ma jitfarrkux b’xi ftit tal-pressjoni
3. Solubilità Kwa\i kollu kemm hu solubbli fl-ilma distillat, minbarra l-
prodott tal-kaseina tal-kal`ju.
