ADDITIVI FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL [ L.S.231.29 1
LE{ISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.29
REGOLAMENTI DWAR ADDITIVI FI }WEJJE{ TA’ 
L-IKEL
17 ta’ Awissu, 1994
L-AVVI| LEGALI 89 ta’ l-1994.
Titolu.
Additivi fi }wejje[ ta’ l-Ikel.
Applikabilità .
additivi ma’ l-ikel li d-diversi kategoriji tag]hom jinsabu elenkati
fl-Ewwel Skeda, u li jintu\aw, jew huma ma]suba li jintu\aw,
b]ala ingredjenti fil-manifattura jew preparazzjoni ta’ l-ikel u li
jkunu g]adhom pre\enti fil-prodott finali, ukoll jekk f’g]amla
mibdula.
(2) G]all-g]anijiet ta’ dawn ir-regolamenti, "additivi ma’ l-
ikel" tfisser kull sustanza li normalment ma tittikilx b]ala ikel hekk
kif inhi u li ma ti[ix normalment u\ata b]ala ingredjent
karatteristiku ta’ l-ikel sew jekk ikollha jew ma jkollhiex valur
nutrittiv, li l-iskop ta\-\ieda tag]ha ma’ l-ikel g]al g]an
teknolo[iku fil-manifattura, pro`essar, t]ejjija, mani[[, ippakkjar,
trasport jew ]a\na ta’ dak l-ikel jirri\ulta jew hu ra[onevolment
mistenni li jirri\ulta, filli dik is-sustanza jew il-prodotti relattivi
tag]ha isiru b’mod dirett jew mhux dirett komponenti ta’ dak l-ikel.
(3) Dawn ir-regolamenti ma g]andhomx japplikaw g]al -
(a) kull g]ajnuna fl-ippro`essar, li jfisser kull sustanza, li
ma tittikilx b]ala ingredjent ta’ l-ikel wa]edha, li
tintu\a bi skop fl-ippro`essar ta’ materja prima, ikel
jew l-ingredjenti tag]hom sabiex twettaq xi g]an
teknolo[iku partikolari fil-mani[[ jew pro`essar u li
tista’ tirri\ulta fil-pre\enza ta’ fdalijiet tas-sustanza
jew tad-derivanti tag]ha fil-prodott finali ukoll jekk
b’ebda skop i\da g]ax teknikamemt ma jistax isir mod
ie]or, dejjem sakemm dawk il-fdalijiet ma jkunux ta’
xi periklu g]as-sa]]a u ma jkollhomx xi effett
teknolo[iku fuq il-prodott finalizzat;
(b) sustanzi u\ati fit-t]aris tal-pjanti u prodotti tal-pjanti
b’mod konformi mar-regoli tal-Komunità  Ewropea
dwar sa]]et il-pjanti;
(`) kull flavouring li jintu\a fi ]wejje[ ta’ l-ikel, li jid]ol
fl-iskop tad-Direttiva 88/388/EEC tal-Kunsill tal-
Komunità  Ewropea;
(d) sustanzi li ji\diedu ma’ ]wejje[ ta’ l-ikel b]ala
nutrijenti.
Additivi permessi.
ikel dawk l-additivi ma’ l-ikel li jkunu elenkati f’regolamenti li
jistg]u minn \miem g]al \miem ji[u pubblikati dwar kull
kategorija ta’ additivi elenkata fl-Ewwel Skeda, u dak l-u\u g]andu
jkun bla ]sara g]all-kondizzjonijiet ta’ l-u\u spe`ifikati f’kull
2 L.S.231.29 ] ADDITIVI FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
regolamenti o]ra li jsiru.
(2) Meta additiv ma’ l-ikel jin[ieb f’wa]da mill-kategoriji
f’dik l-Iskeda, dan g]andu jsir skond il-funzjoni prin`ipali li
jkollha normalment x’taqsam ma’ dak l-additiv ma’ l-ikel.
Madankollu, meta additiv jitqieg]ed f’kategorija partikolari, dan
ma jeskludix il-possibilità  li dak l-additiv ji[i awtorizzat g]al
diversi funzjonijiet.
(3) L-additivi ma’ l-ikel g]andhom jissodisfaw il-kriterji
[enerali stipulati fit-Tieni Skeda.
Tikkettjar ta’ 
adittivi ma’ l-ikel li 
ma jkollhomx skop 
ta’ bejg] lil xi 
konsumatur.
4. (1) L-additivi ma’ l-ikel li ma jkollhomx skop li jinbieg]u
lil xi konsumatur a]]ari jistg]u jitmexxew fis-suq biss jekk l-
ippakkjar jew il-kontenitur tag]hom ikun fih dan it-tag]rif li [ej, li
g]andu jkun jidher sew, jinqara sew u ma jit]assarx:
(a) g]al additivi ma’ l-ikel li jinbieg]u wa]edhom jew
im]allta ma’ xulxin, g]al kull additiv, isem dak l-
additiv li jista’ ji[i stipulat b’kull disposizzjoni
applikabbli tal-Komunità  Ewropea u n-numru jew in-
numru ta’ serje tal-KEE, jew, fin-nuqqas ta’ kull
disposizzjoni b]al dik, deskrizzjomi ta’ l-additiv li
tkun pre`i\a bi\\ejjed sabiex dan ikun jista’ jing]araf
sew minn additivi o]ra li jista’ jitfixkel mag]hom,
f’ordni dejjem nie\el tas-sehem skond kemm ikun
ji\en mill-pi\ totali:
I\da meta ji[u inkorporati sustanzi jew materjal
jew ingredjenti ta’ l-ikel o]ra f’xi additiv jew additivi
ma’ l-ikel, sabiex jiffa`ilitaw il-]a\na, bejg],
standardizzazzjoni, ta]lit jew tidwib ta’ dak l-additiv
jew dawk l-additivi, g]andu wkoll jitni\\el isem l-
additiv flimkien ma’ indikazzjoni ta’ kull komponent
f’ordni dejjem nie\el tas-sehem skond kemm ikun
ji\en mill-pi\ totali;
(b) - jew id-di`itura "g]all-u\u fl-ikel"
- jew id-di`itura "u\u ristrett fl-ikel"
- jew referenza iktar spe`ifika g]all-iskop ta’ u\u
tieg]u fl-ikel;
(`) il-kondizzjonijiet spe`jali ta’ ]a\na u ta’ u\u jekk bin-
nuqqas ta’ dan it-tag]rif wie]ed ma jkunx jista’ ju\a l-
additiv kif imiss;
(d) id-direzzjonijiet dwar l-u\u, jekk bin-nuqqas ta’ dan it-
tag]rif wie]ed ma jkunx jista’ ju\a l-additiv kif imiss;
(e) sinjal li jidentifika l-kunsinna jew partita;
(f) isem jew l-isem kummer`jali u l-indirizz tal-
manifattur jew min jippakkjah, jew ta’ bejjieg];
(g) indikazzjoni tal-per`entwali ta’ komponent li jkun
su[[ett g]al limitazzjoni kwantitativa f’xi ikel jew
tag]rif dwar il-kompo\izzjoni li jkun bi\\ejjed sabiex
ix-xerrej ikun jista’ jikkonforma ru]u ma’ kull
disposizzjoni tal-Komunità  Ewropea li tkun tapplika
g]al dak l-ikel. Meta l-istess limitazzjoni kwantitativa
ADDITIVI FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL [ L.S.231.29 3
tkun tapplika g]al grupp ta’ komponenti li jintu\aw
wa]edhom jew kombinati ma’ o]rajn, il-per`entwali
kombinat jista’ jing]ata b]ala `ifra wa]da;
(h) il-kwantità  netta; u
(i) kull tag]rif ie]or hekk kif jista’ jintalab b’regolamenti
pubblikati dwar additivi ma’ l-ikel spe`ifi`i.
(2) Minkejja d-disposizzjonijiet tas-sub-regolament (1), it-
tag]rif me]tie[ skond il-proviso li hemm mal-paragrafu (a), u
skond il-paragrafi (d), (e), (f) u (g) ta’ l-imsemmi sub-regolament
jista’ jidher biss fuq id-dokumenti li jkollhom x’jaqsmu mal-
kunsinna li jkollhom jing]ataw mal-kunsinna jew qabel, kemm-il
darba ji[i indikat b’mod `ar fuq l-ippakkjar jew il-kontenitur ta’
dak il-prodott il-kliem "g]andu skop g]all-manifattura ta’ ]wejje[
ta’ l-ikel u mhux g]al bejg] bl-imnut".
Tikkettjar ta’ 
additivi ma’ l-ikel 
li jkollhom skop ta’ 
bejg] lil xi 
konsumatur.
5. L-additivi ma’ l-ikel li jkollhom skop li jinbieg]u lil xi
konsumatur a]]ari jistg]u jitmexxew fis-suq biss jekk l-ippakkjar
jew il-kontenitur tag]hom ikun fih dan it-tag]rif li [ej, li g]andu
jkun jidher sew, jinqara sew u ma jit]assarx: 
(a) l-isem li bih jinbieg] il-prodott. Dak l-isem g]andu
jkun l-isem stipulat minn kull disposizzjoni tal-
Komunità  Ewropea li tkun tapplika g]al dak il-prodott
flimkien man-numru jew man-numru ta’ serje tieg]u
tal-KEE, jew, fin-nuqqas ta’ dawk id-disposizzjonijiet
b’deskrizzjoni tal-prodott li tkun pre`i\a bi\\ejjed
sabiex dan ikun jista’ jing]araf sew minn prodotti li
jista’ jitfixkel mag]hom; u
L.S.231.27
(b) id-data ta’ l-inqas durabbiltà  fil-kuntest tat-tifsir
mog]ti fir-Regolamenti dwar Twa]]il ta’ Tikketti,
Pre\entazzjoni u Riklamar ta’ O[[etti ta’ l-Ikel; u
(`) it-tag]rif me]tie[ bir-regolament 4(1)(a) sa (f), (h) u
(i).
U\u ta’ lsien.
L.S.231.27
6. Il-partikolaritajiet imsemmija fir-regolamenti 4 u 5
g]andhom mill-anqas jidhru f’wie]ed mill-ilsna uffi`jali ta’ Malta,
u d-disposizzjonijiet tar-regolament 10 tar-Regolamenti dwar
Twa]]il ta’ Tikketti, Pre\entazzjoni u Riklamar ta’ O[[etti ta’ l-
Ikel g]andhom ukoll ikunu japplikaw f’dawk li huma e\enzjonijiet.
Projbizzjoni ta’ 
bejg], e``., ta’ 
additivi mhux 
skond ir-
regolamenti.
7. }add ma jista’ jimporta, ibieg], i\omm g]all-bejg] jew
jag]ti b’kumpens jew mod ie]or, xi additiv, ikel jew xi ikel li jkun
fih additiv b]al dak skond il-ka\ kemm-il darba dan ma jkunx
skond id-disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti.
L-EWWEL SKEDA
Regolament 2 (1)
KATEGORIJI TA’ ADDITIVI MA’ L-IKEL
Kulur
Priservattiv
4 L.S.231.29 ] ADDITIVI FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
Antiossidanti
Emulsjonanti
Mel] emulsjonanti
Thickener
A[ent tal-gelling 
Stabilizzatur (1)
A[ent li jqajjem it-tog]ma
A`idu
Regolatur ta’ l-a`idità  (2)
A[ent anti-caking
Lamtu modifikat
Sweetener
A[ent li jg]olli
A[ent ta’ kontra r-rag]wa
A[ent tal-glazing (3)
A[ent fit-trattament tad-dqiq
Firming agent
Humectant
Sequestrant (4)
En\ima (4) (5)
Bulking agent
Gas propellanti u gas ta’ l-ippakkjar
IT-TIENI SKEDA
Regolament 3(3)
KRITERJI GENERALI G}ALL-U|U TA’ ADDITIVI 
MA’ L-IKEL
1. Jistg]u ji[u approvati additivi ma’ l-ikel biss sakemm:
- tista’ tintwera ]tie[a teknolo[ika ra[onevoli u l-g]an
(1) Din il-kategorija tinkludi wkoll stabilizzaturi tal-foam.
(2) Dawn jistg]u ja[ixxu ta’ regolaturi ta’ l-a`idità  sew fuq na]a 
sew fuq l-o]ra.
(3) Dawn is-sustanzi jinkludu lubrikanti.
(4) Il-fatt li dawn l-espressjonijiet qed ji[u inklu\i f’din il-lista 
ma hu ta’ ebda pre[udizzju g]al kull de`i\joni fil-[ejjieni jew tis-
mija tag]ha fit-tikkettjar ta’ ]wejje[ ta’ l-ikel li jkollhom skop li 
jaslu g]and il-konsumatur a]]ari.
(5) Dawk biss li jintu\aw b]ala additivi.
ADDITIVI FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL [ L.S.231.29 5
ma jkunx jista’ jinkiseb b’mezzi o]ra li jkunu
ekonomikamemt u teknolo[ikament pratti`i,
- ma jkunu ta’ ebda periklu g]al sa]]et il-konsumatur
fil-qies ta’ u\u propost, daqskemm ikun jista’
jitg]arbel skond il-provi xjentifi`i li jin[iebu,
- ma jkunux iqarrqu bil-konsumatur.
2. L-u\u ta’ additivi ma’ l-ikel jista’ jitqies li jsir biss meta
jkun jidher `ar li l-u\u propost ta’ l-additiv jista’ jkollu vanta[[i li
jidhru sew ta’ benefi``ju g]all-konsumatur, fl kliem ie]or ikun
me]tie[ li ji[i stabbilit il-ka\ g]al dak li s-soltu jissejja] b]ala
"]tie[a". L-u\u ta’ additivi ma’ l-ikel g]andu jaqdi g]an wie]ed
jew iktar g]anijiet minn dawk li [ejjin mill-partiti (a) sa (d), u dan
biss meta dawk l-g]anijiet ma jkunux jistg]u jinkisbu b’mezzi o]ra
li jkunu ekonomikamemt u teknolo[ikament pratti`i u ma jkunux
ta’ periklu g]al sa]]et il-konsumatur:
(a) sabiex jippreservaw il-kwalità  nutrittiva ta’ l-ikel;
tnaqqis li jsir bi skop fil-kwalità  nutrittiva ta’ xi ikel
tkun biss [ustifikata meta l-ikel ma jikkostitwix parti
sinjifikattiva f’dieta normali jew meta l-additiv ikun
me]tie[ g]all-produzzjoni ta’ kull ikel g]al gruppi ta’
konsumaturi li jkollhom ]ti[iet ta’ dieta spe`jali;
(b) sabiex jipprovdu ingredjenti jew kostitwenti me]tie[a
g]al kull ikel manifatturat g]al gruppi ta’ konsumaturi
li jkollhom ]ti[iet ta’ dieta spe`jali;
(`) sabiex i\idu l-istat ta’ kemm xi ikel i\omm tajjeb jew
stabbli jew sabiex i[ibu g]all-a]jar kull proprjetà
organoleptika tieg]u, kemm-il darba dan ma jibdilx
b’tali mod ix-xorta, sustanza jew kwalità  ta’ l-ikel
b’qerq g]all-konsumatur;
(d) sabiex jipprovdu kull g]ajnuna fil-manifattura,
pro`essar, t]ejjija, ippakkjar, trasport jew ]a\na ta’
ikel, kemm-il darba l-additiv ma jintu\ax biex ja]bi l-
effett ta’ l-u\u tal-materja prima difettu\a jew ta’ kull
prattika jew teknika mhux mixtieqa (jew mhux
i[jenika) fil-kors ta’ kull attività  msemmija.
3. L-additivi ma’ l-ikel g]andu dejjem ikollhom dawk il-
kriterji ta’ purezza hekk approvati.
4. L-approvazzjoni g]al additivi ma’ l-ikel g]andha -
(a) tispe`ifika kull ]a[a ta’ l-ikel li mag]ha ji\diedu dawn
l-additivi u l-kundizzjonijiet li ta]thom jistg]u
ji\diedu;
(b) tkun limitata g]all-inqas livell ta’ u\u me]tie[ sabiex
jinkiseb l-effett mixtieq;
(`) tqis kull ammont ta’ konsum ta’ kuljum a``ettabbli,
jew stima ekwivalenti li ti[i stabbilita g]all-additiv
ma’ l-ikel u l-ammont ta’ konsum ta’ kuljum probabbli
ta’ l-additiv minn kull ikel. Meta dak l-additiv ma’ l-
ikel ikollu jintu\a f’xi ikel li jittiekel minn gruppi
spe`jali ta’ konsumaturi, g]andu jittie]ed qies ta’ l-
6 L.S.231.29 ] ADDITIVI FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL
ammont ta’ konsum ta’ kuljum possibbli minn
konsumaturi f’dawk il-gruppi.
5. Kull additiv ma’ l-ikel jew derivattiv tag]hom, li jintu\aw
fl-ikel, ikollhom qabel jg]addu minn e\ami u evalwazzjoni
tossikolo[i`i xierqa bil-g]an li ji[i stmat kull effett li jista’ jkun ta’
periklu.
Dik l-evalwazzjoni g]andha wkoll tqis kull effett
kumulattiv, siner[istiku jew li jag]ti s-sa]]a fl-u\u ta’ l-additiv u l-
fenomemu ta’ intolleranza umana g]al dawk is-sustanzi li ma
jkollhomx x’jaqsmu mal-[isem tal-bniedem.
