LUNCHEON MEAT [ L.S.231.22 1
LE{ISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.22
REGOLAMENTI DWAR IL-LUNCHEON MEAT
25 ta’ Settembru, 1981
L-AVVI| LEGALI 103 ta’ l-1981.
Titolu.
Luncheon Meat.
Tifsir.
te]tie[x xort’o]ra -
"fdal tal-la]am li jittiekel" tfisser kull fdal tal-la]am li jkun
g]adda b]ala tajjeb g]al konsum mill-bniedem u tinkludi pulmuni
(i\da mhux jekk l-annimal li minnu jittie]du l-pulmuni jkun
instamat billi [ie mg]addas f’ilma s]un) i\da ma tinkludix widnejn,
qurrieg]a, l-imnie]er (inklu\i x-xufftejn u l-]alq), membrana tal-
mucous, nervituri, s-sistema [enitali, l-isdra, l-intestini u l-
bu\\ieqa ta’ l-awrina;
"la]am" tfisser l-parti li tittiekel ta’ kull mammal maqtul
f’bi``erija;
"ippakkjat" tfisser ippakkjat f’re`ipjent ma]dum minn materjali
li bihom ma jkunx hemm kontaminazzjoni ta]t kondizzjonijiet ta’
mani[[ normali;
"la]am tal-pullam" tfisser il-parti li tittiekel ta’ kull tajra
domestikata inklu\a t-ti[ie[a, id-dundjan, il-papra, il-wi\\a, il-
farawni jew ]amiem maqtula f’postijiet awtorizzati kif imiss.
Applikabbilità  
u kompo\izzjoni.
3. (1) Dawn ir-regolamenti g]andhom japplikaw g]al
prodotti msej]a b]ala luncheon meat u li jkunu ppakkjati f’xi
materjal adattat. 
(2) Il-luncheon meat g]andu jkun ippreparat minn la]am li
jkun [ie mqatta’ u kkurat u li jista’ jkun [ie smoked. Barra minn
la]am, fdal tal-la]am li jittiekel u la]am tat-tjur jistg]u jintu\aw
fil-preparazzjoni tal-prodott. Il-prodott jista’ jew ma jistax ikollu
binders.
(3) Il-luncheon meat g]andu jkollu l-ingredjenti li [ejjin:
la]am, ilma, ingredjenti ta’ curing li jikkonsistu
f’mel] (sodium chloride) u nitrit tas-sodju jew tal-
potassju.
(4) Il-luncheon meat jista’ jkun fih dan li gej:
fdal tal-la]am li jittiekel, xa]am wa]du, majjal cured
jew mhux cured, qoxra wa]edha, la]am tal-pullam;
carbohydrate u binders tal-protejini;
meal, dqiq jew starch ippreparat mill-qam], jew patata
jew patata ]elwa;
]ob\, gallettini jew prodotti tal-furnar;
trab tal-]alib, trab tal-]alib xkumat, trab tal-]alib, tal-
butir, caseinate, trab tax-xorrox, protejini tal-bajd,
2 L.S.231.22 ] LUNCHEON MEAT
serum tad-demm imnixxef, dqiq tas-soya, potejini tas-
soya, protejini ve[etali textured, protejini tal-
groundnut, gluten tax-xg]ir, dqiq tal-lupin, dqiq tal
[irsaol;
sucrose, zokkor invers, dextrose (glucose), lactose,
maltose, xiropp tal-glucose (inklu\ xiropp tal-qam]);
]wawar, seasonings u kondimenti;
protejini idrolizzati.
(5) Il-luncheon meat g]andu jkun skond il-]ti[iet mni\\la fl-
Ewwel Skeda dwar kontenut tal-la]am u xa]am.
Kwalità  u i[jene. 4. (1) L-ingredjenti li minnhom ikun preparat il-prodott
ikunu ta’ kwalità  tajba biex jittieklu mill-bniedem u ]ielsa minn
irwejja] u tog]ma o[[ezzjonabbli.
(2) Ebda la]am, inklu\ il-la]am tal-pullam u l-prodotti
tag]hom, ma ji[i a``ettat mimn stabbiliment fejn ji[i preparat jew
manifatturat luncheon meat kemm-il darba l-annimali (inklu\ il-
pullam) li minnhom jinkiseb dak il-la]am jew dawk il-prodotti ma
jkunux [ew e\aminati qabel u wara l-mewt u nstabu ]ielsa minn
mard meta nqatlu u tajbin biex jittieklu mill-bniedem. Dawn l-
annimali m’g]andhomx wara dak l-e\ami jew dawk l-e\amijiet ji[u
jew ikunu [ew esposti g]al kontaminazzjoni jew pro`essati jew
mani[[ati jew [ew su[[etti g]al \ieda ta’ xi sustanza li tag]mel
]sara li jag]milhom mhux tajbin biex jittieklu mill-bniedem.
(3) Il-la]am, inklu\ il-la]am tal-pullam u l-prodotti tag]hom,
imsemmija fis-sub-regolament (2), g]andu ji[i mani[[at, ma]\un
jew trasportat f’dak l-istabbiliment, b’dak il-mod li j]ares dak il-
la]am u dawk il-prodotti mill-kontaminazzjoni u deterjorazzjoni.
(4) Il-prodott finali g]andu jkun nadif u sostanzjalment ]ieles
minn tbajja’ u kontaminazzjoni mir-re`ipjent. Il-la]am u l-la]am
tal-pullam g]andu jkun cured kollu u sewwa u l-prodott g]andu
jkun jista’ jitqatta’ sliced.
Addittivi ta’ l-ikel. (5) L-addittivi ta’ l-ikel fil-luncheon meat g]andhom ikunu
skond il-hti[iet imsemmija fit-Tieni Skeda.
Trattament tas-
s]ana.
5. It-trattament tas-s]ana li g]alih ikun su[[ettat il-prodott u
x-xorta ta’ cure u ippakkjar g]andu jkun bi\\ejjed biex ji[i \gurat
li l-prodott ma jkunx ta’ periklu g]as-sa]]a pubblika u jibqa’ bnin
ta]t kondizzjonijiet ta’ ]a\na, trasport u bejg].
Ippakkjar. 6. (1) Il-prodotti tal-luncheon meat li jkunu [ew trattati bis-
s]ana, wara li ji[u ppakkjati g]andhom ikunu ppakkjati f’re`ipjenti
si[illati ermetikament li ma jkunux ta’ periklu g]as-sa]]a jew li
minnhom ikun hemm kontaminazzjoni ta]t il-kondizzjoni ta’
mani[[, ]a\na, trasport u bejg] kif muri fuq it-tikketta. Ir-
re`ipjenti g]andhom ikunu nodfa u li jidhru li jkunu re`ipjenti
fermi u meta x-xorta tar-re`ipjenti hekk te]tie[ juru li jkollhom
vakwu.
(2) Il-prodotti tal-luncheon meat li jkunu [ew trattati bis-s]ana
qabel ma ji[u ppakkjati g]andhom ikunu ppakkjati b’dak il-mod li
l-prodott ma jit]assarx u ma jkunx ta’ periklu g]as-sa]]a pubblika
ta]t il-kondizzjonijiet ta’ mani[g, ]a\na, trasport u bejg] kif muri
fuq it-tikketta. Ir-re`ipjenti ma g]andhomx ikunu ta’ periklu g]as-
LUNCHEON MEAT [ L.S.231.22 3
sa]]a jew i]allu li jkun hemm kontaminazzjoni ta]t kondizzjonijiet
normali ta’ mani[[. G]andhom ikunu nodfa u, meta x-xorta tar-
re`ipjent hekk te]tie[, juru li jkollhom vakwu.
(3) Meta re`ipjenti ppro`essati jitkess]u fl-ilma, l-ilma g]andu
jkun ta’ kwalità  li jista’ jinxtorob jew ittrattat b’mod xieraq sabiex
ma jkunx ta’ periklu g]as-sa]]a pubblika.
(4) Il-prodott finali g]andu jkun mani[[at u ma]\un b’dak il-
mod li ma jkunx hemm kontaminazzjoni tal-prodott.
Tikketti.
prodott b]ala "luncheon meat". Dik it-tikketta g]andha ukoll turi
dikjarazzjoni li jkun hemm binders u fdal tal-la]am li jittiekel u
dikjarazzjoni li turi l-ispe`ji ta’ l-annimal li minnhom ittie]ed il-
la]am g]andha ssir dwar l-isem tal-prodott jekk in-nuqqas tag]ha
jista’ jqarraq bil-konsumatur.
(2) G]andha tigi dikjarata fuq it-tikketta lista kompleta ta’ l-
ingredjenti, f’ordni mill-kbir g]a\-\g]ir tal-proporzjon. L-ismijiet
spe`ifi`i g]andhom jintu\aw g]al a`idu askorbiku, isoascorbic
acid u s-salts tas-sodju tag]hom, u nitriti (potassju u sodju). Fosfati
mi\juda jistg]u ji[u dikjarati bit-titolu tal-klassi "fosfati". Il-lista
ta’ l-ingredjenti g]andha turi l-ispe`ji ta’ l-annimali li minnhom
ttie]ed il-la]am.
(3) Il-kontenut nett g]andu jkun dikjarat skond il-pi\ metriku.
(4) L-isem u l-indirizz tal-fabbrikant, ta’ min jippakkja, tad-
distributur, ta’ l-importatur, ta’ l-esportatur jew tal-bejjieg] tal-
prodott g]andu ji[i dikjarat fuq it-tikketta, kif ukoll il-pajji\ ta’ l-
ori[ini tal-prodott. Il-pajji\ fejn isir l-ippro`essar g]andu jitqies li
hu l-pajli\ ta’ l-ori[ini g]all-finijiet ta’ tikkettjar. Kull re`ipjent
g]andu jkun stampat, ibbuzzat jew xort’o]ra permanentement
immarkat biex ji[i identifikat l-istabbiliment li jipprodu`i l-
luncheon meat kif ukoll n-numru tal-partita tal-lot.
(5) G]al prodotti li ma jkunux shelf-stable kompletament
ji[ifieri li ma jkunux mistennija li j\ommu g]al mill-inqas minn
sena ta]t kondizzjonijiet normali ta’ ]a\na u bejg], g]andhom
jing]ataw istruzzjonijiet g]all-]a\na bi\\ejjed fuq it-tikketta.
Dawn l-istruzzjonijiet g]andhom jag]tu t-temperatura massima li
tkun rakkomandata jew il-kondizzjonijiet ta’ ]a\na u, fil-ka\ ta’
prodotti mibjug]a lill-konsumatur, indikazzjoni tal-perijodu ta’
]a\na massimu li jkun rakkomandat f’kondizzjonijiet spe`ifikati.
Il-luncheon meat 
ikun skond 
regolamenti, e``.
Kap. 231.
8. (1) Ebda persuna ma tista’ timporta, timmanifattura,
tesporta jew tbieg] xi luncheon meat li ma jkunx i]ares il-]ti[iet
ta’ dawn ir-regolamenti jew li ma jkunx [ie prodott skond id-
disposizzjonijiet ta’ dawn ir-regolamenti jew ta’ l-Att dwar
}wejje[ ta’ l-Ikel, Medi`inali u Ilma tax-Xorb, jew ta’ xi
regolamenti mag]mula ta]tu.
L.S.231.17
(2) Kull luncheon meat li jit]alla ji[i mportat skond id-
disposizzjoni tas-sub-regolament (1) g]andu, malli ji[i mportat,
ikollu mieg]u d-dokument jew id-dokumenti kif imsemmi fir-
regolament 9 tar-Regolamenti dwar }wejje[ ta’ l-Ikel fil-Laned.
4 L.S.231.22 ] LUNCHEON MEAT
L-EWWEL SKEDA
(Regolament 3(5))
IT-TIENI SKEDA
Regolament 4(5)
Prodott bil-
binder
Prodott ming]ajr binder u fdal 
tal-la]am li jittiekel (i\da jista’ 
jinkludi qalb, ilsien u la]am 
tar-ras ta’ mammali)
 - L-anqas kontenut ta’ la]am
ingoing
80% * 90%
- L-og]la kontenut ta’ xa]am 35% 30%
* Il-kontenut tal-la]am jinkludi la]am, fdal ta’ la]am li jittiekel u la]am tal-pullam.
Additiv Livell massimu kalkolat fuq il-
kontenut nett totali tal-prodott finali
A`idu askorbiku u sodium salt } 500 mg/kg (espress b]ala ascorbic acid)
wa]du jew im]allat.Isoascorbic acid u sodium salt
Flavourings naturali kif imfisser fil-
Codex Alimentarius u l-
ekwivalenti sinteti`i identi`i
tag]hom Limitati bil-Good Manufacturing Practice.
Sodium citrate Limitat bil-Good Manufacturing Practice.
5’-Guanylate, disodium 500 mg/kg espress b]ala guanylic acid.
5’-Inosinate, disodium 500 mg/kg espress b]ala inosinic acid.
Monosidum glutamate 5000 mg/kg espress b]ala glutamic acid.
Nitrit, potassju u/jew sodium salts 125 mg/kg total tan-nitrit espress b]ala
nitrit tas-sodju.
Fosfati mi\juda (mono-, di- u poly-
salts tas-sodju u tal-potassju
3000 mg/kg (espress b]al P2O5) wa]edhom
jew im]allta.
Glucono-delta-lactone 3000 mg/kg.
Erythrosine (CI 45430) biex
jikkompensa g]al telf ta’ kulur
(g]all-prodott bil-binder biss) 15 mg/kg.
