﻿SAPURI LI JINTU|AW FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN G}ALL-PRODUZZJONI TAG}HOM [L.S.231.38 1 
LE{ISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.38 
REGOLAMENTI DWAR SAPURI LI JINTU|AW FI 
}WEJJE{ TA’ L-IKEL U MATERJALI EWLENIN 
G}ALL-PRODUZZJONI TAG}HOM 
1 ta’ Jannar, 1999 
L-Avvi\ Legali 257 ta’ l-1998. 
Titolu. 1. It-titolu ta’ dawn ir-Regolamenti hu Regolamenti dwar 
Sapuri li Jintu\aw fi }wejje[ ta’ l-Ikel u Materjali Ewlenin g]all- 
Produzzjoni Tag]hom. 
Tifsir. 2. F’dawn ir-regolamenti, kemm-il darba r-rabta tal-kliem ma 
te]tie[x xort’o]ra- 
(a) "sapur" tfisser sustanzi ta’ sapur, preparati ta’ sapur, 
sapur pro`essat, sapur mill-fwar jew ta]litiet tag]hom; 
(b) "sustanza ta’ sapur" tfisser sustanza kimika definita bi 
proprjetajiet ta’ sapur li tinsab: 
(i) bi pro`essi fi\i`i xierqa (inklu\a d-distillazzjoni 
u l-estrazzjoni ta’ solventi) jew bi pro`essi 
en\imati`i jew mikrobiolo[i`i minn materjal ta’ 
ori[ini ve[etali jew minn annimali jew fi stat nej 
jew wara li ji[i pro`essat g]all-konsum uman bi 
pro`essi tradizzjonali ta’ t]ejjija ta’ l-ikel 
(inklu\ it-tnixxif, torrefazzjoni u 
fermentazzjoni), 
(ii) b’sintesi kimika jew li ti[i i\olata bi pro`essi 
kimi`i u li hi kimikament identika g]al sustanza 
li tinsab pre\enti b’mod naturali f’materjal ta’ 
ori[ini ve[etali jew minn annimal kif deskritt 
fis-subparagrafu (i), 
(iii) b’sintesi kimika i\da li mhix kimikament 
identika g]al sustanza li tinsab pre\enti b’mod 
naturali f’materjal li jkun pre\enti f’materjal ta’ 
ori[ini ve[etali jew minn annimali kif deskritt 
fis-subparagrafu (i); 
(`) "preparat ta’ sapur" tfisser prodott, minbarra s-sustanzi 
mfissra fil-paragrafu (b)(i), sew kon`entrat sew le, bi 
proprjetajiet ta’ sapur, li jinkiseb bi pro`essi fi\i`i 
idoneji (inklu\a d-distillazzjoni u l-estrazzjoni ta’ 
solventi) jew bi pro`essi en\imati`i jew 
mikrobiolo[i`i minn materjal ta’ ori[ini ve[etali jew 
minn annimal, sew fi stat nej jew wara li ji[i pro`essat 
g]all-konsum uman bi pro`essi tradizzjonali ta’ 
t]ejjija ta’ l-ikel (inklu\ it-tnixxif, torrefazzjoni u 
fermentazzjoni); 
(d) "sapur pro`essat" tfisser prodott li jinkiseb skond 
prattika ta’ manifattura tajba bit-tis]in sa temperatura 
ta’ mhux aktar minn 180 grad Celsius g]al \mien 
mhux aktar minn ]mistax il-minuta ta]lita ta’

2 L.S.231.38] 
SAPURI LI JINTU|AW FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN G}ALL-PRODUZZJONI TAG}HOM 
ingredjenti, li mhux tabilfors li huma nfushom 
ikollhom proprjetajiet ta’ sapur, li minnhom g]allinqas 
ingredjent wie]ed ikun fih nitro[enu (amino) u 
ie]or ikun reducing sugar; 
(e) "sapur mill-fwar" tfisser estratt mill-fwar li ji[i u\at 
fil-pro`essar ta’ ]wejje[ ta’ l-ikel tradizzjonali bilfwar. 
Ingredjenti ta’ 
sapuri. 3. Is-sapuri jista’ jkun fihom ]wejje[ ta’ l-ikel kif ukoll - 
- additivi me]tie[a g]all-]a\na u l-u\u ta’ sapuri, 
- prodotti u\ati biex is-sapuri jkunu jistg]u jiddewbu u 
jit]alltu, 
- additivi me]tie[a g]all-produzzjoni ta’ sapuri 
(g]ajnuna fl-ippro`essar) meta dawk l-additivi ma 
jkunux koperti minn xi disposizzjonijiet o]ra. 
Applikabbilità. 4. Dawn ir-regolamenti g]andhom ikunu japplikaw g]al 
sapuri li ji[u importati [ewwa Malta jew li ji[u manifatturati 
f’Malta, li jintu\aw jew li huma inti\i li jintu\aw fi jew fuq ]wejje[ 
ta’ l-ikel bil-g]an li jfew]uhom u/jew jag]tuhom tog]ma, u g]al 
materjali ewlenin, li ji[u importati [ewwa Malta jew li ji[u 
manifatturati f’Malta, li jintu\aw g]all-produzzjoni ta’ sapuri. 
Dawn ir-regolamenti, madankollu, m’g]andhomx ikunu japplikaw 
g]al: 
(a) sustanzi li jittieklu u prodotti inti\i li ji[u ikkunsmati 
b]ala tali, bi jew ming]ajr ir-rikostituzzjoni, 
(b) sustanzi li g]andhom b’mod esklu\iv tog]ma ]elwa, 
qarsa jew miel]a, 
(`) matejal ta’ ori[ini ve[etali jew minn annimal, li jkollu 
proprjetajiet ta’ sapuri inerenti, meta dawn ma 
jintu\awx b]ala sorsi ta’ sapur. 
Kriterji ta’ purità. 5. (1) Ebda sapur ma jista’ jkun fih xi element jew sustanza fi 
kwantità li tkun tossikolo[ikament perikolu\a. 
(2) Bla ]sara g]al kull e``ezzjoni li hemm provdut dwarha f’xi 
kriterji ta’ purità spe`ifi`i preskritti ta]t dawn ir-regolamenti jew 
xort’o]ra b’xi li[i o]ra, is-sapuri ma jistax ikun fihom iktar minn: 
- 3 mg/kg ta’ arseniku, 
- 10 mg/kg ta’ `omb, 
- 1 mg/kg ta’ kadmju, u 
- 1 mg/kg ta’ merkurju. 
(3) L-u\u ta’ sapuri m’g]andux jirri\ulta filli jkun hemm fi 
]wejje[ ta’ l-ikel kif ikkunsmati, sustanzi mhux mixtieqa li hemm 
elenkati fl-Ewwel Skeda fi kwantitajiet og]la minn dawk hemm 
spe`ifikati. 
(4) L-u\u ta’ sapuri u ta’ ingredjenti o]ra ta’ l-ikel bi 
proprjetajiet ta’ sapur m’g]andhux jirri\ulta filli jkun hemm fi 
]wejje[ ta’ l-ikel kif ikkunsmati, sustanzi li hemm elenkati fit- 
Tieni Skeda fi kwantitajiet og]la minn dawk hemm spe`ifikati. 
Bejg] ta’ sapuri 
e``., u materjali 
ewlenin. 
6. (1) }add m’g]andu, g]all-fini ta’ kummer` fl-ikel, 
jimporta, i\omm g]andu jew ibieg] xi ikel li fih jew fuqu jkun 
hemm xi sapur li ma jkunx konformi mal-]ti[iet ta’ dawn ir

SAPURI LI JINTU|AW FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN G}ALL-PRODUZZJONI TAG}HOM [L.S.231.38 3 
regolamenti. 
(2) }add m’g]andu j\omm jew jippermetti li jin\amm [ewwa, 
jew ju\a f’xi post ta’ l-ikel fejn issir il-preparazzjoni, jew ilpreparazzjoni 
g]all-bejg], ta’ l-ikel, xi sapur jew materjal ewlieni 
g]all-produzzjoni tieg]u, li rispettivament ma jkunx sapur jew 
materjal ewlieni g]all-produzzjoni ta’ dak l-ikel li jkun konformi 
mal-]ti[iet ta’ dawn ir-regolamenti. 
Tikkettjar ta' 
sapuri li ma 
jkunux inti\i g]allbejg] 
lillkonsumatur 
a]]ari. 
7. Sapuri li ma jkunux inti\i g]all-bejg] lill-konsumatur 
a]]ari ma jistg]ux jitqeg]du fis-suq kemm-il darba l-ippakkettjar 
jew il-kontenituri tag]hom ma jkollhomx fuqhom f’mill-inqas 
wie]ed mill-ilsna uffi`jali ta’ Malta dan it-tag]rif li [ej, li g]andu 
jkun jidher u jinqara sew b’mod fa`li, u li ma jit]assarx: 
(a) l-isem jew l-isem kummer`jali u l-indirizz talmanifattur, 
jew ta’ min jippakkjah, jew ta’ bejjieg] 
stabbilit f’Malta; 
(b) id-deskrizzjoni ta’ l-o[[etti g]all-bejg]; jew il-kelma 
"sapur" jew isem jew deskrizzjoni iktar spe`ifika ta’ 
dak is-sapur; 
(`) jew id-dikjarazzjoni "g]al ]wejje[ ta’ l-ikel" jew 
riferenza aktar spe`ifika g]al dak l-ikel partikolari illi 
s-sapur huwa inti\ g]alih; 
(d) lista f’ordni dixxendenti ta’ pi\, ta’ kategoriji ta’ 
sustanzi ta’ sapur, u ta’ preparati ta’ sapur li jkun fih u 
li jkunu klassifikati kif [ej: 
- sustanzi ta’ sapur naturali fil-ka\ ta’ sustanzi ta’ 
sapur imfissra fir-regolament 2(b)(i), 
- sustanzi ta’ sapur identi`i g]al sustanzi naturali 
fil-ka\ ta’ sustanzi ta’ sapur imfissra firregolament 
2(b)(ii), 
- sustanzi ta’ sapur artifi`jali fil-ka\ ta’ sustanzi 
ta’ sapur imfissra fir-regolament 2(b)(iii), 
- preparati ta’ sapur fil-ka\ ta’ preparati mfissra 
fir-regolament 2(`), 
- sapuri pro`essati fil-ka\ ta’ sapuri mfissra firregolament 
2(d), 
- sapuri mill-fwar fil-ka\ ta’ sapuri mfissra firregolament 
3(e); 
(e) fil-ka\ ta’ ta]lita ta’ sapuri b’additivi me]tie[a g]all- 
]a\na u g]all-u\u ta’ sapuri jew ma’ prodotti u\ati 
g]at-tidwib u t-ta]lit ta’ sapuri, lista f’ordni 
dixxendenti ta’ pi\ fit-ta]lita ta’: 
- il-kategoriji ta’ sapuri klassifikati hekk kif 
jidhru fil-paragrafu (d), 
- l-ismijiet ta’ kull wie]ed mis-sustanzi jew millmaterjali 
l-o]ra jew, meta dan ikun japplika, innumri 
tag]hom ta’ l-EEC; 
(f) indikazzjoni ta’ l-og]la kwantità ta’ kull komponent 
jew grupp ta’ komponenti su[[etti g]al limitazzjoni 
kwantitattiva f’xi ikel partikolari, jew tag]rif siewi; 
(g) indikazzjoni li tkun tidentifika l-kunsinna;

4 L.S.231.38] 
SAPURI LI JINTU|AW FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN G}ALL-PRODUZZJONI TAG}HOM 
(h) il-kwantità nominali espressa f’units ta’ toqol jew ta’ 
volum: 
I\da t-tag]rif me]tie[ bil-paragrafi (d), (e) u (f) jista’ biss 
jidher fuq id-dokumenti kummer`jali li jkunu jirrigwardaw ilkunsinna 
u li g]andhom ji[u provduti flimkien ma’ jew qabel ilkonsenja, 
b’dan illi l-indikazzjoni "inti\ g]all-manifattura ta’ 
]wejje[ ta’ l-ikel u mhux g]all-bejg] bl-imnut" tkun tidher f’parti 
prominenti tal-ippakkettjar jew tal-kontenitur tal-prodotti involuti. 
Tikkettjar ta’ 
sapuri inti\i g]allbejg] 
lillkonsumatur 
a]]ari. 
8. Sapuri li jkunu inti\i g]all-bejg] lill-konsumatur a]]ari ma 
jistg]ux jitqeg]du fis-suq kemm-il darba it-tikketti tag]hom ma 
jkunux jindikaw f’mill-anqas wie]ed mill-ilsna uffi`jali ta’ Malta 
dan it-tag]rif obbligatorju li [ej, li g]andu jkun jidher u jinqara 
sew b’mod fa`li, u li ma jit]assarx: 
(a) jew il-kelma "sapur" jew isem jew deskrizzjoni iktar 
spe`ifi`i ta’ dak is-sapur; 
(b) jew il-kliem "g]al ]wejje[ ta’ l-ikel" jew riferenza 
aktar spe`ifika g]al dak l-ikel partikolari li s-sapur 
huwa inti\ g]alih; 
L.S.231.27 
(`) id-data ta’ l-inqas durabbiltà kif provdut dwarha fir- 
Regolamenti dwar Twa]]il ta’ Tikketti, Pre\entazzjoni 
u Riklamar ta’ O[[etti ta’ l-Ikel; 
(d) meta hekk me]tie[, il-kondizzjonijiet spe`jali g]all- 
]a\na u l-u\u tag]hom; 
(e) l-istruzzjonijiet g]all-u\u jekk in-nuqqas ta’ dak ittag]
rif ikun jimpedixxi l-u\u sew ta’ dak is-sapur; 
(f) il-kwantità nominali espressa f’units ta’ toqol jew ta’ 
volum; 
(g) l-isem jew l-isem kummer`jali u l-indirizz talmanifattur, 
jew ta’ min jippakkjah, jew ta’ bejjieg] 
stabbilit f’Malta; 
L.S.231.27 
(h) indikazzjoni jew sinjal li jkun jidentifika l-lott kif 
provdut dwarha fir-Regolamenti dwar Twa]]il ta’ 
Tikketti, Pre\entazzjoni u Riklamar ta’ O[[etti ta’ l- 
Ikel; 
(i) fil-ka\ ta’ ta]lita ta’ sapur(i) flimkien ma’ sustanzi 
o]ra, lista f’ordni dixxendenti tal-pi\ fit-ta]lita ta’: 
- il-kategoriji ta’ sapuri klassifikati skond ma 
hemm fir-regolament 7(d); 
- l-ismijiet ta’ kull wie]ed mis-sustanzi jew millmaterjali 
l-o]ra jew, meta dan ikun japplika, innumru 
tag]hom ta’ l-EEC. 
U\u tal-kelma 
"naturali". 9. (1) Il-kelma "naturali", jew kull kelma o]ra li jkollha 
sostanzjalment l-istess tifsira, tista’ tintu\a biss g]al sapuri li fihom 
il-komponent ta’ sapur ikun fih esklu\ivament sustanzi ta’ sapur kif 
imfissra fir-regolament 2. 
(2) Jekk id-deskrizzjoni tal-bejg] tas-sapuri jkun fiha riferenza 
g]al xi ikel partikolari jew g]al xi sorsi ta’ sapur, il-kelma 
"naturali", jew kull kelma o]ra li jkollha sostanzjalment l-istess 
tifsira, ma tistax tintu\a kemm-il darba l-komponent ta’ sapur ma

SAPURI LI JINTU|AW FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN G}ALL-PRODUZZJONI TAG}HOM [L.S.231.38 5 
jkunx [ie i\olat bi pro`essi fi\i`i idoneji, bi pro`essi en\imati`i jew 
mikrobiolo[i`i jew bi pro`essi tradizzjonali ta’ t]ejjija ta’ l-ikel 
unikament jew kwa\i unikament minn dak l-ikel jew sorsi ta’ sapur 
involut. 
(3) Id-disposizzjonijiet tas-sub-regolamenti (1) u (2) 
g]andhom ikunu japplikaw g]at-tikkettjar ta’ sapuri msemmija firregolamenti 
7 u 8.

6 L.S.231.38] 
SAPURI LI JINTU|AW FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN G}ALL-PRODUZZJONI TAG}HOM 
L-EWWEL SKEDA 
(Regolament 5(3)) 
L-og]la livelli g]al `erti sustanzi mhux mixtieqa li jkunu fi ]wejje[ ta’ l-ikel kif 
ikkunsmati b’ri\ultat ta’ l-u\u ta’ sapuri. 
SUSTANZA }WEJJE{ TA’ L-IKEL XARBIET 
3,4 benzopyrene 0.03 µg/kg 0.03 µg/kg 
IT-TIENI SKEDA 
(Regolament 5(4)) 
L-og]la livelli g]al `erti sustanzi miksubin minn sapuri u ingredjenti o]ra ta’ likel 
bi proprjetajiet ta’ sapur li jkun hemm fi ]wejje[ ta’ l-ikel kif ikkunsmati li 
mag]hom ikunu intu\aw is-sapuri. 
Sustanzi }wejje[ ta’ l-ikel 
mg/kg 
Xarbiet 
mg/kg 
E``ezzjonijiet u/jew 
restrizzjonijiet spe`jali 
Agaric acid * 20 20 100 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i u ]wejje[ 
ta’ l-ikel li jkun fihom il-faqqieg] 
Aloin * 0.1 0.1 50 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i 
Beta asarone * 0.1 0.1 1 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i u fi ]wawar 
li jintu\aw f’ikel snack 
Berberine * 0.1 0.1 10 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i 
Coumarin * 2 2 10 mg/kg f `erti g]amliet ta' ]elu talkaramella 
50 mg/kg fi chewing gum 
10 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i 
Hydrocyanic acid * 1 1 50 mg/kg fil-qubbajt, marzipan jew issostituti 
tag]ha jew prodotti simili 
1 mg/% volum ta' alkohol f’xarbiet 
alkoholi`i 
5 mg/kg fi frott bl-g]adma fil-laned 
Hypericine * 0.1 0.1 10 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i 
1 mg/kg fil-]elu 
Pulegone * 25 100 250 mg/kg f’xarbiet tal-menta jew 
b’sapur tal-peppermint 
350 mg/kg f’]elu tal-menta 
Quassine * 5 5 10 mg/kg f’]elu fl-g]amla ta' pastilji 
50 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i 
Safrole u isosafrol* 1 1 2 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i b'mhux iktar 
minn 25% volum ta' alkohol 
5 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i b'mhux iktar 
minn 25% volum ta' alkohol 
15 mg/kg fi ]wejje[ ta’ l-ikel li jkun 
fihom il-ma`is u n-nu`imuskata 
Santonin * 0.1 0.1 1 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i b'mhux iktar 
minn 25% volum ta' alkohol

SAPURI LI JINTU|AW FI }WEJJE{ TA’ L-IKEL U 
MATERJALI EWLENIN G}ALL-PRODUZZJONI TAG}HOM [L.S.231.38 7 
Thuyone 
(µ u ß) * 
0.5 0.5 5 mg/kg f’xarbiet alkoholi`i b'mhux iktar 
minn 25% volum ta' alkohol 
10 mg/kg fxarbiet alkoholi`i b'iktar minn 
25% volum ta' alkohol 
25 mg/kg fi ]wejje[ ta’ l-ikel li jkun 
fihom preparati ba\ati fuq is-salvja 
35 mg/kg f’xarbiet morri (bitters) 
* Jista' ma ji\diedx b]ala tali ma' ]wejje[ ta’ l-ikel jew ma' sapuri. Jista' jkun f’ikel partikolari sew b'mod 
naturali sew wara \-\ieda ta' sapuri m]ejjija minn materjal naturali mhux ma]dum. 
Sustanzi }wejje[ ta’ l-ikel 
mg/kg 
Xarbiet 
mg/kg 
E``ezzjonijiet u/jew 
restrizzjonijiet spe`jali

