KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 1 
LEĠISLAZZJONI SUSSIDJARJA 231.30 
REGOLAMENTI DWAR KULURI GĦALL-UŻU 
FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
1 ta’ Lulju, 1996 
L-AVVIŻ LEGALI 107 ta’ l-1995. kif emendat bl-Avviż Legali 199 ta’ l- 
1997. 
Titolu. 1. It-titolu ta’ dawn ir-Regolamenti hu Regolamenti dwar 
Kuluri għall-Użu fi Ħwejjeġ ta’ l-Ikel. 
L.S.231.29 
(2) Dawn ir-regolamenti għandhom jikkomplementaw ir- 
Regolamenti dwar Additivi fi Ħwejjeġ ta’ l-Ikel. 
Tisir. 2. F’dawn ir-regolamenti, kemm-il darba r-rabta tal-kliem ma 
teħtieġx xort’oħra - 
"EEC" kif użata f’dawn ir-regolamemti u fl-Iskedi li jinsabu 
magħhom tfisser il-Komunità Ekonomika Ewropea; 
"ħaġa ta’ l-ikel komposta" tfisser ħaġa ta’ l-ikel fiha nfisha 
komposta minn żewġ ħwejjeġ ta’ l-ikel jew aktar; 
"ħaġa ta’ l-ikel għal użu ta’ nutrizzjoni partikolari" hija ħaġa ta’ 
l-ikel li, minħabba fil-kompożizzjoni jew proċess ta’ manifattura 
speċjali tagħha hija kjarament distingwibbli minn ħaġa ta’ l-ikel 
għal konsum normali, li hija adatta għall-iskopijiet ta’ nutrizzjoni 
reklamati tagħha u li tinbiegħ b’tali mod li jkun jindika dik ladattabiltà. 
Użu ta’ nutrizzjoni partikolari għandu jissodisfa l- 
ħtiġiet ta’ nutrizzjoni partikolari - 
(a) ta’ ċerti kategoriji ta’ persuni b’disturb fil-proċessi 
diġestivi jew metaboliżmu tagħhom; jew 
(b) ta’ ċerti kategoriji ta’ persuni, li jkunu f’kondizzjoni 
fiżjoloġika speċjali u li għalhekk ikunu jistgħu jiksbu 
benefiċċju speċjali minn konsum kontrollat ta’ ċerti 
sustanzi fi ħwejjeġ ta’ l-ikel; jew 
(ċ) ta’ trabi jew tfal żgħar f’saħħithom; 
Kap. 231. 
"ħwejjeġ ta’ l-ikel" għandha l-istess tifsir kif mogħti lil "ħwejjeġ 
ta’ l-ikel" fl-artikolu 2 ta’ l-Att dwar Ħwejjeġ ta’ l-Ikel, Mediċinali 
u Ilma tax-Xorb; 
"kulur" tfisser sustanza li żżid jew tagħti kulur lil ħaġa ta’ l-ikel, 
u tinkludi kull kostitwent naturali ta’ ħwejjeġ ta’ l-ikel u sorsi 
naturali li normalment ma jiġux ikkunsmati bħala ħwejjeġ ta’ l-ikel 
bħala tali u li normalment ma jintużawx bħala ingredjenti 
karatteristiċi ta’ ħwejjeġ ta’ l-ikel: 
Iżda dawn is-sustanzi li ġejjin ma għandhomx jitqiesu 
bħala kuluri għall-finijiet ta’ dawn ir-regolamenti: 
(a) ħwejjeġ ta’ l-ikel, kemm jekk f’għamla niexfa jew 
konċentrata u flavourings inkorporati waqt ilmanifattura 
ta’ ħwejjeġ ta’ l-ikel komposti, minħabba 
l-karatteristiċi aromatiċi, sapidi jew nutrittivi tagħhom 
flimkien ma’ effett koloranti sekondarju, bħall

2 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
paprika, turmeric u saffron; 
(b) kuluri li jintużaw biex jingħata kulur lill-partijiet 
esterni li ma jittiklux ta’ ħwejjeġ ta’ l-ikel, bħall-kisi 
tal-ġobon u casings taz-zalzett: 
Iżda wkoll, preparati miksubin minn ħwejjeġ ta’ likel 
u materjali oħra ta’ sors naturali miksubin 
b’estrazzjoni fiżika u/jew kimika li tirriżulta 
f’estrazzjoni selettiva tal-pigmenti relattivi għallkostitwenti 
nutrittivi jew aromatiċi huma wkoll kuluri 
fil-kunċett ta’ dawn ir-regolamenti; 
"mhux proċessati" tfisser ma jkunux ġew trattati b’xi mod li 
jirriżulta f’bidla sostanzjali mill-istat oriġinali tal-ħwejjeġ ta’ likel. 
Madankollu, huma jistgħu per eżempju jkunu ġew diviżi, 
separati, żmembrati, bl-għadam imneħħi, imqattgħin fi bċejjeċ 
żgħar, misluħin, pared, imqaxxrin, mitħunin, imqattgħin, 
imnaddfin, trimmjati, deep frozen, iffriżati, imkessħin, maċinati 
jew imfesdqa, ippakkjati jew mhux ippakkjati; 
"prodott tal-laħam" tfisser prodott preparat minn laħam jew 
b’laħam li jkun ġie trattat b’mod li l-wiċċ maqtugħ juri li l-prodott 
ma jkunx baqa’ jkollu l-karatteristiċi ta’ laħam frisk: 
Iżda dawn li ġejjin ma għandhomx jitqiesu bħala prodotti 
tal-laħam: 
(a) laħam li jkun għadda minn trattament kiesaħ biss; dan 
il-laħam għandu jibqa’ suġġett għar-regoli fid- 
Direttiva msemmija hawn taħt: 
- Artikolu 2 (a) tad-Direttiva 64/433/EEC 
- Artikolu 2 tad-Direttiva 71/118/EEC 
- Artikolu 2 tad-Direttiva 72/461/EEC 
- Artikolu 2 tad-Direttiva 72/462/EEC 
- Artikolu 2 tad-Direttiva 88/657/EEC 
- Artikolu 2(1) u (2) tad-Direttiva 91/495/EEC; 
(b) prodott suġġett għad-Direttiva tal-Kunsill 88/657/EEC 
ta’ l-14 ta’ Diċembru, 1988 li tistabbilixxi l-ħtiġiet 
għall-produzzjoni ta’, u kummerċ fi, laħam ikkapuljat, 
laħam f’biċċiet ta’ inqas minn 100 gramma u preparati 
tal-laħam u li temenda d-Direttivi 64/433/EEC, 71/ 
118/EEC u 72/462/EEC. 
Applikabbiltà ta’ 
dawn irregolamenti. 
3. (1) Sustanza mniżżla fl-Ewwel Skeda biss tista’ tintuża 
bħala kulur fi ħwejjeġ ta’ l-ikel. 
(2) Kulur jista’ jintuża biss fil-ħwejjeġ ta’ l-ikel imniżżlin fit- 
Tielet, fir-Raba’ u fil-Ħames Skedi u skond il-kondizzjonijiet 
speċifikati fihom; kulur jista’ jintuża f’dawk l-istess ħwejjeġ ta’ likel 
meta dawn ikunu maħsuba għal użu ta’ nutrizzjoni partikolari 
skond id-Direttiva 89/398/EEC tal-KEE. 
(3) Kulur ma jistax jintuża fil-ħwejjeġ ta’ l-ikel imniżżlin fit- 
Tieni Skeda ħlief fejn speċifikament provdut fit-Tielet jew ir-Raba’ 
jew il-Ħames Skeda. 
(4) Il-kuluri permessi għal ċertu użu biss huma mniżżlin fir

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 3 
Raba’ Skeda. 
(5) Il-kuluri permessi in ġenerali fi ħwejjeġ ta’ l-ikel u lkondizzjonijiet 
ta’ użu għalihom huma imniżżlin fil-Ħames Skeda. 
(6) II-livelli massimi indikati fl-Iskedi - 
(a) jirreferu għall-ħwejjeġ ta’ l-ikel preparati skond listruzzjonijiet 
dwar l-użu, u lesti biex jittieklu wara li 
jkunu ġew hekk preparati; 
(b) jirreferu għall-kwantitajiet tal-prinċipju koloranti filpreparat 
koloranti. 
(7) Fl-Iskedi, quantum satis tfisser li ebda livell massimu ma 
hu speċifikat. Iżda, il-kuluri għandhom jintużaw skond prattika ta’ 
manifattura tajba f’livell mhux ogħla milli jkun meħtieġ għalliskop 
maħsub u bil-kundizzjoni li l-konsumatur ma jiġix imqarraq. 
(8) Għall-iskop ta’ immarkar sanitarju u immarkar ieħor 
meħtieġ fuq prodotti tal-laħam, jistgħu jintużaw biss E155 
Kannella HT, E133 Ikħal Brillanti FCF jew E129 Aħmar Allura AC 
jew taħlita adatta ta’ E133 Ikħal Brillanti FCF u E129 Aħmar 
Allura AC. 
(9) Kulur imsemmi fl-Ewwel Skeda biss jista’ jintuża għallimbollar 
jew għall-ikkulurar dekorattiv tal-qxur tal-bajd. 
(10) Kulur imniżżel fl-Ewwel Skeda biss, bl-eċċezzjoni ta’ 
E123, E127, E128, E154, E160b, E161g, E173 u E180, jista’ 
jinbiegħ direttament lill-konsumaturi. 
(11) Mingħajr preġudizzju għal kull regolament ieħor, ilpreż
enza ta’ kulur f’ħaġa ta’ l-ikel hija permissibbli - 
(a) jew f’ħaġa ta’ l-ikel komposta li ma tkunx waħda 
msemmija fit-Tieni Skeda sal-limitu li l-kulur huwa 
permess f’wieħed mill-ingredjenti tal-ħaġa ta’ l-ikel 
komposta, 
(b) jew jekk il-ħaġa ta’ l-ikel tkun destinata biex tintuża 
unikament fil-preparazzjoni ta’ ħaġa ta’ l-ikel 
komposta u sa dak il-limitu li l-ħaġa ta’ l-ikel 
komposta tkun tikkonforma mad-disposizzjonijiet ta’ 
dawn ir-regolamenti. 
Bejgħ ta’ ħwejjeġ 
ta’ l-ikel li jkun 
fihom sustanza 
koloranti. 
4. (1) Ebda persuna ma għandha, għall-iskop ta’ negozju ta’ 
ħwejjeġ ta’ l-ikel barra minn dak ta’ esportazzjoni għal Pajjiż Mhux 
ta’ l-Unjoni Ewropea, timporta jew tbiegħ xi kulur jew xi ħaġa ta’ 
l-ikel li fiha jew li fuqha jkun hemm xi kulur jew xi marka ta’ xi 
kulur li kemm f’każ u kemm fl-ieħor ma jkunx kulur permess li 
jaqbel mal-ħtiġiet ta’ dawn ir-regolamenti. 
(2) Ebda persuna ma għandha żżomm jew tħalli jew 
tippermetti li jinżamm f’xi post użat għall-preparazzjoni, jew għallpreparazzjoni 
għall-bejgħ ta’ ħwejjeġ ta’ l-ikel, xi kulur li ma jkunx 
kulur li jkun jaqbel mal-ħtiġiet ta’ dawn ir-regolamenti. 
Kriterji ta’ purità. 5. Kulur għandu dejjem ikun skond il-kriterji ta’ purità imniżżlin fis-Sitt Skeda.

4 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Tikkettjar. 
L.S.231.29 
L.S.231.27 
6. II-pakk jew kontenitur ta’ kulur permess għandu jkollu 
fuqu tikketta li tista’ tinqara ċar u faċilment u li ma titħassarx li 
jkun fiha l-informazzjoni kif preskritta skond ir-Regolamenti dwar 
Additivi fi Ħwejjeġ ta’ l-Ikel. Id-disposizzjonijiet tar-Regolamenti 
dwar Twaħħil ta’ Tikketti, Preżentazzjoni u Riklamar ta’ Oġġetti 
ta’ l-Ikel għandhom japplikaw għal kull ħaġa ta’ l-ikel li jkun fiha 
kulur. 
L-EWWEL SKEDA 
Lista ta’ Kuluri Permessi fi Ħwejjeġ ta’ l-Ikel 
Nota: Aluminium lakes preparati mill-kuluri msemmija f’din l- 
Iskeda huma awtorizzati. 
Nru. tal- 
KE 
Isem Komuni Numru ta’ 
l-Indiċi tal- 
Kulur (1) jew 
deskrizzjoni 
E 100 Curcumin 75300 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 102 Tartrazine 19140 
E 104 Isfar Quinoline 47005 
E 110 Isfar Sunset FCF 15985 
Isfar Oranġjo S 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, Karminji 75470 
E 122 Azorubine, Carmoisine 14720 
E 123 Amaranth 16185 
E 124 Ponceau 4R, Aħmar Cochineal A 16255 
E 127 Erythrosine 45430 
E 128 Aħmar 2G 18050 
E 129 Aħmar Allura AC 16035 
E 131 Ikħal Patent V 42051 
E 132 Indigotine, Indigo Carmine 73015 
E 133 Ikħal Brillanti FCF 42090 
E 140 Klorofilli u Klorofillini: 
(i) klorofilli 75810 
(ii) klorofillini 75815 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli u klorofillini: 
75815 
(i) kumplessi tar-ram ta’ klorofilli 
(ii) kumplessi tar-ram ta’ klorofillini 
E 142 Aħdar S 44090 
E 150a Plain caramel (2) 
E 150b Caustic sulphite caramel

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 5 
(1) In-numri ta’ l-indiċi tal-kulur huma meħuda mit-tielet 
edizzjoni 1982 ta’ l-Indiċi tal-Kulur, volumi 1 sa 7, 1315. Ukoll 
emendi 37 sa 40(125), 41 sa 44(127-50), 45 sa 48(130), 49 sa 
52(132-50), 53 sa 56(135). 
(2) Il-kelma "caramel" tirreferi għal prodotti ta’ bejn wieħed u 
ieħor kulur kannella intens li huma maħsubin għall-għoti ta’ kulur. 
Hija ma tikkorrispondix għall-prodott aromatiku zokkri miksub 
mit-tisħin ta’ zokkrijiet u li jintuża biex jagħti togħma lil ħwejjeġ 
ta’ l-ikel (e.g. dolċerija, pastiċċerija, xorb alkoholiku). 
E 150c Ammonia caramel 
E 150d Sulphite ammonia caramel 
E 151 Iswed Brillanti BN, Iswed PN 28440 
E 153 Karbonju Veġetali 
E 154 Kannella FK 
E 155 Kannella HT 20285 
E 160a Carotenes: 
(i) Carotenes imħallta 75130 
(ii) Beta-carotene 40800 
E 160b Annatto, bixin, norbixin 
E 160c Estratt tal-paprika, capsanthin, capsorubin 
E 160d Lycopene 
E 160e Beta-apo-8’-carotenal (C30) 40820 
E 160f Ethyl ester ta’ Beta-apo-8’-carotenic acid 
(C30) 
40825 
E 161b Lutein 
E 161g Canthaxanthin 
E 162 Aħmar Pitravi, betanin 
E 163 Anthocyanins preparati 
b’mezzi 
fiżiċi millfrott 
u 
ħxejjex 
E 170 Karbonat tal-kalċju 77220 
E 171 Dijossidu tat-titanju 77891 
E 172 Ossidi u idrossidi tal-ħadid 77491 
77492 
77499 
E 173 Aluminju 
E 174 Fidda 
E 175 Deheb 
E 180 Litholrubine BK 
Nru. tal- 
KE 
Isem Komuni Numru ta’ 
l-Indiċi tal- 
Kulur (1) jew 
deskrizzjoni

6 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
IT-TIENI SKEDA 
Ħwejjeġ ta’ l-ikel li ma jistax ikun fihom kuluri miżjuda, ħlief 
fejn speċifikament provdut fit-Tielet, ir-Raba’ jew il-Ħames 
Skeda 
(L-ismijiet użati fit-Tieni Skeda ma jippreġudikawx il-prinċipju 
ta’ carry over f’każijiet fejn il-prodotti jkun fihom ingredjenti 
b’kulur leġittimu minnhom infushom). 
l. Ħwejjeġ ta’ l-ikel mhux proċessati 
2. Kull ilma ibbottiljat jew ippakkjat 
3. Ħalib, ħalib semi-skimmed u skimmed, pasturizzat jew 
sterilizzat (inkluża sterilizzazzjoni UHT) (mhux flavoured) 
4. Ħalib taċ-ċikkulata 
5. Ħalib fermentat (mhux flavoured) 
6. Ħalib priżervat kif imsemmi fid-Direttiva 76/118/EEC 
7. Butter-milk (mhux flavoured) 
8. Krema u trab tal-krema (mhux flavoured) 
9. Żjut u xaħmijiet li joriġinaw minn annimali u ħxejjex 
10. Bajd u prodotti tal-bajd kif definiti fl-Artikolu (2)(1) tad- 
Direttiva 89/437/EEC 
11. Dqiq u prodotti mitħuna oħra u lamtijiet 
12. Ħobż u prodotti simili 
13. Għaġin u injokki 
14. Zokkor, inklużi l-mono- u disaccharides kollha 
15. Kunserva tat-tadam u tadam fil-laned u ibbottiljat 
16. Zlazi b’bażi tat-tadam 
17. Meraq tal-frott u nectar tal-frott kif imsemmija fid- 
Direttiva 75/726/EEC u meraq veġetali 
18. Frott, ħxejjex (inkluża patata) u mushrooms - fil-laned, 
ibbottiljati jew imnixxfa; frott, ħxejjex (inkluża patata) u 
mushrooms proċessati 
19. Extra Jam, extra Jelly u purée tal-qastan kif imsemmija fid- 
Direttiva791693/EEC; creme de pruneaux 
20. Ħut, molluski u krostaċej, laħam, tjur u kaċċa kif ukoll ilpreparati 
tagħhom, iżda mhux inkluż ikel preparat li jkun 
fih dawn l-ingredjenti 
21. Prodotti tal-kawkaw u komponenti taċ-ċikkulata fi prodotti 
taċ-ċikkulata kif imsemmija fid-Direttiva 73/241/EEC 
22. Kafè inkaljat, te, ċikwejra; estratti tat-te u taċ-ċikwjera; 
preparati tat-te, pjanti, frott u ta’ ċerejali għal infużjoni, kif 
ukoll taħlitiet u taħlitiet instant ta’ dawn il-prodotti 
23. Melħ, sostituti tal-melħ, ħwawar u taħlitiet ta’ ħwawar 
24. Inbid u prodotti oħra definiti bir-Regolament (EEC) Nru.

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 7 
822/87 
25. Korn, Kornbrand, xorb ta’ spirtu tal-frott, spirti tal-frott, 
Ouzo, Grappa, Tsikoudia minn Kreta, Tsipouro minn 
Macedonia, Tsipouro minn Thessaly, Tsipouro minn 
Tyrnavos, Eau de vie de marc Marque nationale 
luxembourgeoise, Eau de vie de seigle Marque nationale 
luxembourgeoise, London gin, kif definiti fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1576/89 
26. Sambuca, Maraschino u Mistra kif definiti fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1180/91 
27. Sangria, Clarea u Zurra kif imsemmija fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1601/91 
28. Ħall ta’ l-inbid 
29. Ħwejjeġ ta’ l-ikel għat-trabi u t-tfal żgħar kif imsemmija 
fid-Direttiva 89/398/EEC inklużi ħwejjeġ ta’ l-ikel għal 
trabi u tfal żgħar li ma’ jkunux fsaħħithom 
30. Għasel 
31. Malt u prodotti tal-malt 
32. Ġobon maturat u mhux maturat (mhux flavoured) 
33. Butir mill-ħalib tan-nagħaġ u tal-mogħoż. 
IT-TIELET SKEDA 
Ħwejjeġ ta’ l-ikel li magħhom ċerti kuluri permessi biss jistgħu 
jiġu miżjuda 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu 
Ħobż tal-Malt E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Birra 
Cidre bouchè 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Butir (inkluż butir 
b’xaħam ridott u 
butir konċentrat) 
E 160a Carotenes quantum satis 
Marġerina, minarine, 
emulsjonijiet 
oħra tax-xaħam, u 
xaħmijiet essenzjalment 
ħielsa millilma 
E 160a Carotenes 
E 100 Curcumin 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 
quantum satis 
quantum satis 
10mg/kg

8 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Ġobon Sage Derby E 140 Klorofilli 
Klorofillini 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli 
u klorofillini 
quantum satis 
Ġobon maturat 
Oranġjo, Isfar u 
broken-white; 
Ġobon proċessat 
mhux flavoured 
E 160a Carotenes 
E 160c Estratt tal-paprika 
quantum satis 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 15mg/kg 
Ġobon Leicester 
Aħmar 
Ġobon Mimolette 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 
50mg/kg 
35mg/kg 
Ġobon Morbier E 153 Karbonju Veġetali quantum satis 
Ġobon Aħmar Marbled 
E 120 Cochineal, Aċidu Karminiku, 
Karminji 
125mg/kg 
E 163 Anthocyanins quantum satis 
Ħall E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Whisky, Whiskey, 
grain spirit (barra 
minn Korn jew 
Kornbrand jew 
Eaude vie de seigle 
Marque nationale 
luxembourgeoise), 
spirtu ta’ l-inbid, 
rum, Brandy, Weinbrand, 
grape marc, 
grape marc spirit 
(barra minn Tsikoudia 
u Tsipouro u 
Eau de vie de marc 
Marque mationale 
luxembourgeoise), 
Grappa invecchiata, 
Bagaceira velha 
kif imsem-mija fir 
Regolament (EEC) 
Nru. 1576/89 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Xorb b’bażi ta’ 
inbid aromatizzat 
(ħlief Bitter Soda) u 
inbejjed aromatizzati 
kif imsem-mija 
fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1601/91 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 9 
Americano E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
E 163 Anthocyanins 
quantum satis 
E 100 Curcumin 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 102 Tartrazine 
E 104 Isfar Quinoline 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, 
Karninji 
E 122 Azorubine Carmoisine 
E 123 Amaranth 
E 124 Ponceau 4R 
100mg/l (individwalment 
jew 
f’kombinazzjoni) 
Bitter Soda, bitter 
vino kif imsemmija 
fir-Regolament 
(EEC) Nru. 1601/91 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
E 100 Curcumin 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 102 Tartrazine 
E 104 Isfar Quinoline 
E 110 Isfar Sunset FCF 
Isfar Oranġjo S 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, 
Karninji 
E 122 Azorubine Carmoisine 
E 123 Amaranth 
E 124 Ponceau 4R, Aħmar Cochineal 
A 
E 129 Aħmar Allura AC 
100mg/l (individwalment 
jew 
f’kombinazzjoni) 
Inbejjed liqueur u 
inbejjed liqueur ta’ 
kwalità prodotti 
f’reġjuni speċifikati 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
quantum satis 
Ħxejjex fil-ħall, salmura 
jew żejt 
(eskluż iż-żebbuġ) 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 140 Klorofilli, Klorofillini 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli 
u klorofillini 
E 160a Carotenes: 
(i) Corotenes imħallta 
(ii) Beta-Carotene 
E 162 Aħmar Pitravi, Betanin 
E 163 Anthocyanins 
quantum satis 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu

10 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Ċerejali tal-breakfast 
estrużi, 
minfuħin u/jew bittogħ
ma tal-frott 
E 150c Ammonia Caramel 
E 160a Carotenes 
E 160b Annatto, Bixin, Norbixin 
E 160c Estratt tal-paprika, Capsanthin, 
Capsorubin 
quantum satis 
quantum satis 
25mg/kg 
quantum satis 
Ċerejali tal-breakfast 
bit-togħma talfrott 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, 
Karminji 
E 162 Aħmar Pitravi, Betanin 
E 163 Amthocyanins 
200mg/kg 
(individwalment 
jew 
f’kombinazzjoni) 
Jam, jellies u marmalades 
kif imsemmija 
fid-Direttiva 
79/693/EEC u preparati 
tal-frott 
simili oħra inklużi 
prodotti ta’ kaloriji 
baxxi 
E 100 Curcumin 
E 140 Klorofilli u Klorofillini 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli 
u klorofillini 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
E 160a Carotenes: 
(i) Corotenes imħallta 
(ii) Beta-Carotene 
E 160c Estratt tal-paprika, Capsanthin, 
Capsorubin 
E 162 Aħmar Pitravi, Betanin 
E 163 Anthocyanins 
quantum satis 
E 104 Isfar Quinoline 
E 110 Isfar Sunset 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, 
Karminji 
100mg/kg 
(individwalment 
jew 
f’kombinazzjoni) 
E 124 Ponceau 4R, Cochineal 
E 142 Aħdar S 
E 160d Lycopene 
E 161b Lutein 
Zalzett, pates u terrines 
E 100 Curcumin 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, 
Karminji 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
E 160a Carotenes 
E 160c Estratt tal-paprika, Capsanthin, 
Capsorubin 
E 162 Aħmar Pitravi, Betanin 
20mg/kg 
100kg/mg 
quantum satis 
quantum satis 
quantum satis 
quantum satis 
20mg/kg 
10mg/kg 
quantum satis 
Luncheon Meat E 129 Aħmar Allura 25kg/mg 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 11 
IR-RABA’ SKEDA 
Kuluri permessi għal ċertu użu biss 
Zalzett tal-breakfast 
b’kontenut 
minimu ta’ ċerejali 
ta’ 6% 
E 129 Aħmar Allura 25kg/mg 
Laħam tal-burgers 
b’kontenut minimu 
veġetali u/jew ċerejali 
ta’ 4% 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, 
Karminji 
E 150a Plain Caramel 
E 150b Caustic Sulphite Caramel 
E 150c Ammonia Caramel 
E 150d Sulphite Ammonia Caramel 
100mg/kg 
quantum satis 
quantum satis 
quantum satis 
quantum satis 
Zalzett Chorizo: 
Salchichon 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, 
Karminji 
E 124 Ponceau 4R, Aħmar Cochineal 
A 
200mg/kg 
250mg/kg 
Sobrasada E 110 Isfar Sunset FCF 
E 124 Ponceau 4R, Aħmar Cochineal 
A 
135mg/kg 
200mg/kg 
Pasturmas (kisi 
estern li jittiekel) 
E 100 Curcumin 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, 
Karminji 
quantum satis 
Granuli u flakes ta’ 
patata mnixxfa 
E 100 Curcumin quantum satis 
Mushy u garden 
peas proċessati (fillaned) 
E 102 Tartrazine 
E 133 Ikħal Brillanti 
E 142 Aħdar S 
100mg/kg 
20mg/kg 
10mg/kg 
Kulur Ħaġa ta’ l-Ikel Livell 
Massimu 
E 123 Amaranth Inbejjed Aperitif, xorb spirituż inklużi 
prodotti b’inqas minn 15% alkohol 
bil-volum 
Bajd tal-ħut 
30mg/l 
30mg/kg 
E 127 Erythrosine Ċirasa tal-cocktails u ċirasa kunfettata 
Ċirasa Bigarreaux fix-xiropp u 
f’cocktails 
200mg/kg 
150mg/kg 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Kulur Permess Livell 
Massimu

12 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
IL-ĦAMES SKEDA 
Kuluri permessi fi ħwejjeġ ta’ l-ikel minbarra dawk imsemmija 
E 128 Aħmar 2G Zalzett tal-breakfast b’kontenut 
minimu ta’ ċerejali ta’ 6% 
Laħam tal-burgers b’kontenut 
minimu veġetali u/jew ċerejali ta’ 4% 
20mg/kg 
E 154 Kannella FK Kippers 20mg/kg 
E 161g Canthaxanthin Saucisses de Strasbourg 15mg/kg 
E 173 Aluminju Kisi estern ta’ dolċerija taz-zokkor 
għad-dekorazzjoni ta’ kejkijiet u 
pastiċċerija 
quantum satis 
E 174 Fidda Kisi estern ta’ dolċerija 
Dekorazzjoni ta’ ċikkulata 
Liquers 
quantum satis 
E 175 Deheb Kisi estern ta’ dolċerija 
Dekorazzjoni ta’ ċikkulata 
Liquers 
quantum satis 
E 180 Litholrubine 
BK 
Qoxra li tittiekel tal-ġobon quantum satis 
E 160b Annatto, 
Bixin, Norbixin 
Marġerina, minarine, emulsjonijiet 
oħra tax-xaħam, u xaħmijiet essenzjalment 
ħielsa mill-ilma 
Dekorazzjonijiet u kisi 
Prodotti fini tal-forn 
Ices li jittieklu 
Liquers, inkluż xorb fortifikat b’inqas 
minn 15% alkohol bil-volum 
Ġobon proċessat, flavoured 
Ġobon maturat Oranġjo, Isfar u broken-
white 
Ġobon proċessat, mhux flavoured 
Diżerta 
"Snacks": prodotti snack xotti u 
saporiti b’bażi ta’ patata, ċerejali jew 
lamtu: 
- prodotti snack saporiti estrużi jew 
spanduti 
- prodotti snack saporiti oħra u nuts 
miksija saporiti 
Ħut smoked 
Qoxra li tittiekel tal-ġobon u casings li 
jittieklu 
Ġobon Leicester Aħmar 
Ġobon Mimolette 
Ċerejali tal-breakfast estrużi, 
minfuħin u/jew bit-togħma tal-frott 
10mg/kg 
20mg/kg 
10mg/kg 
20mg/kg 
10mg/l 
15mg/kg 
15mg/kg 
15mg/kg 
10mg/kg 
20mg/kg 
10mg/kg 
10mg/kg 
20mg/kg 
50mg/kg 
35mg/kg 
25mg/kg 
Kulur Ħaġa ta’ l-Ikel Livell 
Massimu

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 13 
fit-Tieni u t-Tielet Skedi 
Taqsima 1 
Dawn il-kuluri li ġejjin jistgħu jintużaw fil-ħwejjeġ ta’ l-ikel 
imsemmija fit-Taqsima 2 tal-Ħames Skeda u fil-ħwejjeġ ta’ l-ikel loħ
ra kollha minbarra dawk imniżżla fit-Tieni u t-Tielet Skedi fi 
quantum satis. 
E 101 (i) Riboflavin 
(ii) Riboflavin-5’-phosphate 
E 140 Klorofilli u klorofillini 
E 141 Kumplessi tar-ram ta’ klorofilli u klorofillini 
E 150a Plain caramel 
E 150b Caustic sulphite caramel 
E 150c Ammonia caramel 
E 150d Sulphite ammonia caramel 
E 153 Karbonju veġetali 
E 160a Carotenes 
E 160c Estratt tal-paprika, capsanthin, capsorubin 
E 162 Aħmar pitravi, betanin 
E 163 Anthocyanins 
E 170 Karbonat tal-kalċju 
E 171 Dijossidu tat-titanju 
E 172 Ossidi u idrossidi tal-ħadid 
Taqsima 2 
Dawn il-kuluri li ġejjin jistgħu jintużaw waħedhom jew f’kombinazzjoni 
f’dawn il-ħwejjeġ ta’ l-ikel li ġejjin sal-livell massimu 
speċifikat fit-tabella. Madankollu, għal xorb flavoured mhux alkoholiku, 
ices li jittieklu, diżerti, prodotti fini tal-forn u dolċerija, ilkuluri 
jistgħu jintużaw sal-limitu indikat fit-tabella xierqa iżda lkwantitajiet 
ta’ kull wieħed mill-kuluri E 110, E 122, E 124 u E 
155 ma jistgħux jeċċedu 50mg/kg jew mg/l. 
E 100 Curcumin 
E 102 Tartrazine 
E 104 Isfar Quinoline 
E 110 Isfar Sunset FCF/Isfar Oranġjo S 
E 120 Cochineal, Aċidu karminiku, Karminji 
E 122 Azorubine, Carmoisine 
E 124 Ponceau 4R, Aħmar Cochineal A 
E 129 Aħmar Allura AC 
E 131 Ikħal Patent V 
E 132 Indigotine, Indigo Carmine 
E 133 Ikħal Brillanti FCF 
E 142 Aħdar S 
E 151 Iswed Brillanti BN, Iswed PN

14 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
E 155 Kannella HT 
E 160d Lycopene 
E 160e Beta-apo-8’-carotenal (C 30) 
E 160f Ethyl ester ta’ Beta-apo-8’-carotenic acid (C30) 
E 161b Lutein 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Livell 
Massimu 
Xorb flavoured mhux alkoholiku ........................ 100mg/l 
Frott u ħxejjex kunfettati, Mostarda di Frutta ...... 200mg/kg 
Preserves ta’ frott aħmar ..................................... 200mg/kg 
Dolċerija ............................................................ 300mg/kg 
Dekorazzjonijiet u kisi ........................................ 500mg/kg 
Prodotti fini tal-forn (e.g. viennoiserie, gallettini, 
kejkijiet u wafers) ............................................... 200mg/kg 
Ices li jittieklu .................................................... 150mg/kg 
Ġobon proċessat flavoured ................................. 100mg/kg 
Diżerta inklużi prodotti tal-ħalib flavoured ......... 150mg/kg 
Zlazi, ħwawar (per eżempju, trab tal-curry, Tandoori), 
pickles, relishes, Chutney u Piccalili 500mg/kg 
Mustarda 300mg/kg 
Paste tal-ħut u paste tal-krostaċej 100mg/kg 
Krostaċej imsajrin minn qabel 250mg/kg 
Sostituti tas-salamur 500mg/kg 
Surimi 500mg/kg 
Bajd tal-ħut 300mg/kg 
Ħut smoked 100mg/kg 
"Snacks": prodotti snack xotti u saporiti b’bażi ta’ 
patata, ċerejali jew lamtu 
- prodotti snack saporiti estrużi jew spanduti 
- prodotti snack saporiti oħra u nuts miksija saporiti 
200mg/kg 
100mg/kg 
Qoxra tal-ġobon li tittiekel u casings li jittieklu quantum satis 
Formulae kompleti għall-kontroll tal-piż maħsuba 
biex jissostitwixxu t-teħid totali ta’ l-ikel ta’ kull 
jum jew ikla individwali 50mg/kg 
Formulae kompleti u supplimenti nutrittivi li 
jintużaw taħt sorveljanza medika 50mg/kg 
Supplimenti ta’ ikel likwidu/dietary integrators 100mg/l 
Supplimenti ta’ ikel solidu/dietary integrators 300mg/kg 
Sopop 50mg/kg 
Analogi ta’ laħam u ħut ibbażati fuq proteini tal- 
ħxejjex 100mg/kg

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 15 
Sostitwita: 
Xorb spirituż (inklużi prodotti ta’ inqas minn 15% 
ta’ alkohol bil-volum), ħlief dak imsemmi fit-Tieni 
jew it-Tielet Skeda 200mg/l 
Inbejjed aromatizzati, xorb b’bażi ta’ inbid aromatizzat 
u cocktails ta’ prodotti ta’ inbid aromatizzat 
kif imsemmija fir-Regolament (EEC) Nru. 1601/91 
ħlief dawk imsemmija fit-Tieni jew it-Tielet Skeda 200mg/l 
Inbejjed tal-frott (still jew sparkling) 
Sidru (ħlief cidre bouche) u perry 
Inbejjed tal-frott, sidru u perry aromatizzati 200mg/l 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Livell 
Massimu 
Xorb flavoured mhux alkoholiku ........................ 100mg/l 
Frott u ħxejjex kunfettati, Mostarda di Frutta ...... 200mg/kg 
Preserves ta’ frott aħmar ..................................... 200mg/kg 
Dolċerija ............................................................ 300mg/kg 
Dekorazzjonijiet u kisi ........................................ 500mg/kg 
Prodotti fini tal-forn (e.g. viennoiserie, gallettini, 
kejkijiet u wafers) ............................................... 200mg/kg 
Ices li jittieklu .................................................... 150mg/kg 
Ġobon proċessat flavoured ................................. 100mg/kg 
Diżerta inklużi prodotti tal-ħalib flavoured ......... 150mg/kg 
Zlazi, ħwawar (per eżempju, trab tal-curry, Tandoori), 
pickles, relishes, Chutney u Piccalili 500mg/kg 
Mustarda 300mg/kg 
Paste tal-ħut u paste tal-krostaċej 100mg/kg 
Krostaċej imsajrin minn qabel 250mg/kg 
Sostituti tas-salamur 500mg/kg 
Surimi 500mg/kg 
Bajd tal-ħut 300mg/kg 
Ħut smoked 100mg/kg 
"Snacks": prodotti snack xotti u saporiti b’bażi ta’ 
patata, ċerejali jew lamtu 
- prodotti snack saporiti estrużi jew spanduti 
- prodotti snack saporiti oħra u nuts miksija saporiti 
200mg/kg 
100mg/kg 
Qoxra tal-ġobon li tittiekel u casings li jittieklu quantum satis 
Formulae kompleti għall-kontroll tal-piż maħsuba 
biex jissostitwixxu t-teħid totali ta’ l-ikel ta’ kull 
jum jew ikla individwali 50mg/kg 
Formulae kompleti u supplimenti nutrittivi li 
jintużaw taħt sorveljanza medika 50mg/kg 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Livell 
Massimu

16 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
A.L. 199 ta’ l- 
1997. 
IS-SITT SKEDA 
Taqsima I - Speċifikazzjonijiet Ġenerali għal Aluminium Lakes ta’ 
Kuluri 
Supplimenti ta’ ikel likwidu/dietary integrators 100mg/l 
Supplimenti ta’ ikel solidu/dietary integrators 300mg/kg 
Sopop 50mg/kg 
Analogi ta’ laħam u ħut ibbażati fuq proteini tal- 
ħxejjex 100mg/kg 
Xorb spirituż (inklużi prodotti ta’ inqas minn 15% 
ta’ alkohol bil-volum), ħlief dak imsemmi fit-Tieni 
jew it-Tielet Skeda 200mg/l 
Inbejjed aromatizzati, xorb b’bażi ta’ inbid aromatizzat 
u cocktails ta’ prodotti ta’ inbid aromatizzat 
kif imsemmija fir-Regolament (EEC) Nru. 1601/91 
ħlief dawk imsemmija fit-Tieni jew it-Tielet Skeda 200mg/l 
Inbejjed tal-frott (still jew sparkling) 
Sidru (ħlief cidre bouche) u perry 
Inbejjed tal-frott, sidru u perry aromatizzati 200mg/l 
Ħwejjeġ ta’ l-Ikel Livell 
Massimu 
Definizzjoni: Il-lakes ta’ l-aluminju jiġu ppreperati billi jiġu 
reaġiti kuluri li jkunu skond il-kriterji ta’ purità mniżżlin fil-monografija xierqa ta’ speċifikazzjoni 
ma’ l-alumina taħt kondizzjonijiet 
akweji. L-alumina hija normalment preparat frisk 
ta’ materjal mhux imnixxef magħmul billi jiġi 
reaġit solfat jew klorur ta’ l-aluminju ma’ karbonat 
tas-sodju jew tal-kalċju jew bikarbonat jew 
ammonja. Wara l-formazzjoni tal-lake, il-prodott 
jiġi ffiltrat, maħsul bl-ilma u mnixxef. Fil-prodott 
lest jista’ jkun hemm ukoll alumina mhix reaġita. 
Materja insolubili 
HCI 
Mhux iżjed minn 0,5% 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% (taħt kondizzjonijiet newtrali) 
Huma applikabbli kriterji speċifiċi ta’ purità 
għall-kuluri korrispondenti. 
Taqsima II - Kriterji Speċifiċi ta’ Purità 
E 100 CURCUMIN 
Sinonimi CI Isfar Naturali 3, Turmeric Yellow Diferoyl 
Methane

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 17 
Definizzjoni Curcumin jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi ta’ 
turmeric i.e. ir-rhizomes mitħuna ta’ ġeneri naturali 
ta’ Curcuma longa L. Biex jinkiseb trab 
konċentrat tal-curcumin, l-estratt jiġi ppurifikat 
permezz tal-kristallizzazzjoni. Il-prodott jikkonsisti 
essenzjalment f’curcumins; i.e. il-prinċipju 
koloranti (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl) 
hepta-1,6-dien-3,5-dione) u ż-żewġ derivattivi 
desmethoxy tiegħu fi proporzjonijiet varjanti. 
Jistgħu ikunu preżenti ammonti żgħar ta’ żjut u 
reżina li t-turmeric ikun fih minnu stess. 
Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw flestrazzjoni: 
ethylacetate, acetone, carbon dioxide, 
dichloromethane, n-butanol, methanol, ethanol, 
hexane. 
Klassi Dicinnamoylmethane 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
75300 
Einecs 207-280-5 
Ismijiet Kimiċi I 1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6- 
diene-3,5-dione 
ll 1-(4-Hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl-)
hepta-1 ,6-diene-3 ,5-dione 
III 1 ,7-B is(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-diene-3, 
5-dione 
Formula Kimika I C21H20O6 
II C20H18O5 
III C19Hl6O4 
Piż molekulari I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 90% tal-materja koloranti 
totali 
E 1% /1cm I 607 fi ca 426 nm fl-ethanol 
Deskrizzjoni Trab kristallin isfar-oranġjo 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ethanol fi ca 426 nm 
B. Gradi ta’ tidwib 179 - 182ºC 
Purità 
Residwi ta’ solventi Ethylacetate 
Acetone 
n-butanol 
Methanol 
Ethanol 
Hexane 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, weħidhom jew 
kombinati 
Dichloromethane: mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg

18 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
E 101 
(i) RIBOFLAVIN 
Sinonimi Lactoftavin 
Klassi Isoalloxazine 
Einecs 201-507-1 
Ismijiet kimiċi 7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)
benzo(g)pteridine-2,4(3H,IOH)-dione 
7,8-dimethyl-10-( 1'-D-ribityl)isoalloxazine 
Formula kimika C17H20N4O6 
Piż molekulari 376,37 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 98% fuq bażi anidra 
E 1% /1cm 328 fi ca 444 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab kristallin isfar-oranġjo, b’riħa ħafifa 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Ratio ta A375/A267 
bejn 0,31 u 0,33 
Ratio ta’ A444/A267 
bejn 0,36 u 039 Ħf’soluzzjoni akweja 
Massimu fl-ilma fi ca 375 nm 
B. Rotazzjoni 
speċifika 
(µ) 20/D bejn - 115º u - 140º f’soluzzjoni ta’ idrossidu 
ta’ sodju 0,05 N 
Purità 
Telf mat-tnixxif Mhux iżjed minn 1,5% wara t-tnixxif f’temperatura 
ta’ 105ºC għal 4 siegħat 
Irmied solfat Mhux iżjed minn 0,l% 
Amines aromatiċi primarji 
Mhux iżjed minn 100 mg/kg (kalkolat bħala aniline) 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 101 
(ii) RIBOFLAVIN-5’- 
PHOSPHATE 
Sinonimi Riboflavin-5’-phosphate sodium 
Definizzjoni Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw għal riboflavin 
5’ -phosphate flimkien ma’ ammonti żgħar 
ta’ riboflavin ħieles u riboflavin diphosphate 
Klassi Isoalloxazine 
Einecs 204-988-6 
Ismijiet kimiċi Monosodju 
(2R,3R,4S)-5-(3’) 10’ -dihydro-7’,8’ -dimethyl- 
2’,4’ -dioxo-10’ -benzo(g) pteridinyl)-2,3,4-trihydroxypentyl 
phosphate; 
melħ tal-monosodju ta’ 5’ -monophosphate ester 
ta’ riboflavin 
Formula kimika Għall-għamla dihydrate: C17H20N4NaO9P.2H2O

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 19 
Għall-għamla anidra: C17H20N4NaO9P 
Piż molekulari 541,36 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 95% tal-materja 
koloranti totali kalkolat bħala 
C17H20N4NaO9P.2H2O 
E 1% /1cm 250 fi ca 375 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab igroskopiku kristallin isfar għal oranġjo 
b’riħa ħafifa u togħma morra 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Ratio ta’ A375/A267 
bejn 0,30 u 0,34 
Ratio ta’ A444/A267 
bejn 0,35 u 0,40 Ħf’soluzzjoni akweja 
Massimu fl-ilma fi ca 375 nm 
B. Rotazzjoni 
speċifika 
(µ) 20/D bejn + 38º u + 42º f’soluzzjoni 5 molar 
HCI 
Purità 
Telf mat-tnixxif Mhux iżjed minn 8% (100ºC, 5 sigħat f’vacuum 
fuq P2O5) għall-għamla dihydrate 
Irmied solfat Mhux iżjed minn 25% 
Fosfat inorganiku Mhux iżjed minn 1,0% (kalkolat bħala PO4 fuq ilbaż
i anidra) 
Materji koloranti sussidjarji 
Riboflavin (ħieles): Mhux iżjed minn 6% 
Riboflavine diphosphate: 
Mhux iżjed minn 6% 
Amines aromatic primarji 
Mhux iżjed minn 70 mg/kg (kalkolat bħala 
aniline) 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 102 TARTRAZINE 
Sinonimi CI Food Yellow 4 
Definizzjoni Tartrazine hi essenzjalment magħmula minn trisodium 
5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(sulfonatophenylazo)-
H-pyrazole-3-carboxylate u 
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bħala l-komponenti 
mhux ikkuluriti prinċipali. 
Tartrazine huwa deskritt bħala l-melħ tas-sodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huma wkoll 
permessi. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
19140 
Einecs 217-699-5

20 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Ismijiet kimiċi Trisodium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4- 
sulfonatophenylazo)-H-pyrazole-3-carboxylate 
Formula kimika C16H9N4Na3O9S2 
Piż molekutari 534,37 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1% /1cm 530 fi ca 426 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli oranġjo ċar 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 426 nm 
B. Soluzzjoni safra flilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 1,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
4-hydrazinobenzene 
sulfonic acid 
4-aminobenzene-1- 
sulfonic acid 
5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-
2-pyrazoline-3- 
carboxylic acid 
4,4’-diazoaminodi 
(benzene sulfonic 
acid) 
Tetrahydroxysuccinic 
acid 
ĦTotal mhux iżjed minn 0,5% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 104 QUINOLINE 
YELLOW 
Sinonimi CI Food Yellow 13

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 21 
Definizzjoni L-Isfar Quinoline jiġi ppreparat bis-solfonazzjoni 
ta’ 2-(2-quinolyl) indan-1,3-dione. L-Isfar Quinoline 
jikkonsisti essenzjalment f’melħ tas-sodju ta’ 
taħlita ta’ disulfonates (prinċipalment, monosulfonates 
u trisulfonates tal-kompost ta’ hawn fuq u 
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bħala l-komponenti 
mhux ikkuluriti prinċipali. 
L-Isfar Quinoline huwa deskritt bħala l-melħ tassodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Quinophthalone 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
47005 
Einecs 305-897-5 
Isem kimiku Il-melħ tad-disodju tad-disulfonates ta’ 2-(2-quinolyl) 
indan-1,3-dione (komponent prinċipali) 
Formula kimika C18H9N Na2O8S2 (komponent prinċipali) 
Piż molekulari 477,38 (komponent prinċipali) 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
L-Isfar Quinoline għandu jkollu l-kompożizzjoni 
li ġejja: 
Mill-materja koloranti totali preżenti: 
- mhux inqas minn 80% ikunu disodium 2-(2-quinolyl) 
indan-1,3-dione-disulfonates 
- mhux iżjed minn 15% ikunu sodium 2-(2-quinolyl) 
indan-1,3-dione-monosulfonates 
- mhux iżjed minn 7,0% ikunu trisodium 2-(2-quinolyl) 
indan-1,3-dione-trisullfonate 
E 1% /1cm 865 (komponenti prinċipali) fi ca 411 
nm f’soluzzjoni akweja ta’ aċidu aċetiku 
Deskrizzjoni Trab isfar jew granuli sofor 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu f’soluzzjoni akweja ta’ aċidu aċetiku ta’ 
pH 5 fi ca 411 nm 
B. Soluzzjoni safra flilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 4,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti:

22 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
2-methylquinoline 
2-methylquinolinesulfonic 
acid 
Phthalic acid 
2,6-dimethyl quinoline 
2,6-dimethyl quinoline 
sulfonic acid 
ĦTotal mhux iżjed minn 0,5% 
2-(2-quinolyl)indan- 
1,3-dione 
Mhux iżjed minn 4 mg/kg 
Amines aromatiċi primarji 
mhux solfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolat bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 110 SUNSET YELLOW 
FCF 
Sinonimi CI Food Yellow 3, Isfar Oranġjo S 
Definizzjoni L-Isfar Sunset FCF jikkonsisti essenzjalment 
f’disodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo) 
naphthalene-6-sulfonate u materja ko-oranti sussidjarja 
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat 
tas-sodju bħala l-komponenti mhux ikkuluriti 
prinċipali. 
L-Isfar Sunset FCF huwa deskritt bħala l-melħ 
tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa 
wkoll permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
15985 
Einecs 220-491-7 
Ismijiet kimiċi Disodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo) 
naphthalene-6-sulfonate 
Formula kimika C16H10N2Na2O7S2 
Piż molekulari 452,37 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1% /1cm 555 fi ca 485 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 7 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ħomor oranġjo 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 485 nm fi pH 7 
B. Soluzzjoni oranġjo 
fl-ilma 
Purità

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 23 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 5,0% 
Komposti orġaniċi 
minbarra materja koloranti: 
4-aminobenzene-1- 
sulfonic acid 
3-hydroxynaphthalene-
2,7-disulfonic 
acid 
6-hydroxynaphthalene-
2-sulfonic acid 
7-hydroxynaphthalene- 
1 ,3-disulfonic 
acid 
4,4’-diazoaminodi(
benzene sulfonic 
acid) 
6,6’-oxydi(naphthalene-
2-sulphonic acid
Ħ Total mhux iżjed minn 
0,5% 
Amines aromatiċi primarjament 
solfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolat bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E l20 COCHINEAL, 
AĊIDU KARMlNIKU, 
KARMlNJI 
Definizzjoni Il-karminji u l-aċidu karminiku jinkisbu minn 
estratti akweji, alkoholiċi akweji jew alkoholiċi 
mill-Cochineal, li jikkonsisti fl-iġsma mnixxfin 
ta’ l-insett mara Dactylopius coccus Costa. 
Il-prinċipju koloranti huwa aċidu karminiku. 
Jistgħu jiġu ffurmati aluminium lakes ta’ aċidu 
karminiku (karminji) li fihom ikun maħsub li jkun 
preżenti aċidu ta’ l-aluminju u aċidu karminiku 
fil-molar ratio 1:2. 
Fi prodotti kummerċjali l-prinċipju koloranti ikun 
preżenti f’assoċjazzoni ma’ cations ta’ l-ammonium, 
kalċju, potassju jew sodju, waħedhom jew 
kombinati u dawn il-cations jistgħu ukoll ikunu 
preżenti f’eċċess. 
Prodotti kummerċjali jistgħu ukoll ikun fihom 
materjal proteiniku derivat mill-insett ta’ oriġini, 
u jistgħu ukoll ikun fihom karminat ħieles jew 
residwu żgħir ta’ unbound cations ta’ l-aluminju.

24 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Klassi Anthraquinone 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
75470 
Einecs Cochineal: 215-680-6; aċidu karminiku: 215-023- 
3; karminji: 215-724-4 
Ismijiet kimiċi 7-b-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1- 
methyl-9,10-dioxoanthracene-2-carboxylic acid 
(aċidu karminiku); il-karminju huwa l-hydrated 
aluminium chelate ta’ dan l-aċidu 
Formula kimika C22H2O13 (aċidu karminiku) 
Piż molekulari 492,39 (aċidu karminiku) 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 2,0% ta’ aċidu 
karminiku fl-estratti li jkun fihom aċidu 
karminiku; mhux inqas minn 50% ta’ aċidu 
karminiku fiċ-chelates. 
Deskrizzjoni Aħmar għal aħmar skur, frijabbli, solidi jew trab. 
Estratt ta’ cochineal huwa ġeneralment likwidu 
aħmar skur iżda jista’ jiġi mnixxef bħala trab. 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija massimu f’soluzzjoni akweja ta’ l-ammonja fi ca 
5l8 nm 
Massimu f’soluzzjoni idroklorika dilwita fi ca 494 
nm għal aċidu karminiku 
Purità 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 122 
AZORUBINE, 
CARMOISlNE 
Sinonimi CI Food Red 3 
Definizzjoni L-Azorubine jikkonsisti essenzjalment f’disodium 
4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-1-sulfonate u materja koloranti sussidjarja 
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat 
tas-sodju bħala l-komponenti mhux ikkuluriti 
prinċipali. 
L-Azorubine huwa deskritt bħala l-melħ tas-sodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
14720 
Einecs 222-657-4 
Isem kimiku Disodium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-1-sulfonate 
Formula kimika C20H12N2Na2O7S2 
Piż molekulari 502,44

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 25 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1% /1cm 510 fi ca 516 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ħomor għal maroon 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 516 nm 
B. Soluzzjoni ħamra 
fl-ilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 2,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
4-aminonaphthal-1- 
sulfonic acid 
4-hydroxynaphthalene-
1-sulfonic acid ĦTotal mhux iżjed minn 0,5% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolat bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 123 AMARANTH 
Sinonimi CI Food Red 9 
Definizzjoni L-Amaranth jikkonsisti essenzjalment fi trisodium 
2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo naphthalene-
3,6-disulfonate u materja koloranti sussidjarja 
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat 
tas-sodju bħala l-komponenti mhux ikkuluriti 
prinċipali. 
L-Amaranth huwa deskritt bħala l-melħ tas-sodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
16185 
Einecs 213-022-2 
Isem kimiku Trisodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-3,6-disulfonate 
Formula kimika C20H11N2Na3O10S3 
Piż molekulari 604,48

26 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala 
E 1% /1cm 440 fi ca 520 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli kannella ħamrani 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 520 nm 
B. Soluzzjoni ħamra 
fl-ilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 3,0% 
Komposti orġaniċi 
minbarra materja koloranti: 
4-aminonaphthalenel-
sulfonic acid 
3-hydroxynaphthalene-
2,7-disulfonic 
acid 
6-hydroxynaphtalene- 
2-sulfonic acid 
7-hydroxynaphthalene-
1,3-disulfonic 
acid 
7-hydroxynaphthalene-
1,3-6-trisulfonic 
acid 
Ħ Total mhux iżjed minn 
0.5% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolata bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 124 
PONCEAU 4R, 
AĦMAR 
COCHINEAL A 
Sinonimi CI Food Red 7, New Coccine

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 27 
Definizzjoni Il-Ponceau 4R jikkonsisti essenzjalment fi trisodium 
2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-6,8-disulfonate u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew 
solfat tas-sodju bħala l-komponenti mhux ikkuluriti 
prinċipali. 
II-Ponceau 4R huwa deskritt bħala l-melħ tassodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
16255 
Einecs 220-036-2 
Isem kimiku Trisodium 2-hydroxy-l-(4-sulfonato-1-naphthylazo) 
naphthalene-6,8-disulfonate 
Formula kimika C20H11N2Na3O10S3 
Piż molekulari 604,48 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1% /1cm 430 fi ca 505 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ħamranin 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 505 nm 
B. Soluzzjoni ħamra 
fl-ilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji sussidjarji 
koloranti 
Mhux iżjed minn 1,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
4-aminonaphthalenel-
sulfonic acid 
7-hydroxynaphthalene-
1 ,3-disulfonic 
acid 
3-hydroxynaphtalene- 
2,7-disulfonic acid 
6-hydroxynaphthalene-
2-sulfonic acid 
7-hydroxynaphthalene-
1,3-6-trisulfonic 
acid 
Ħ Total mhux iżjed minn 
0.5% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg

28 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 127 
ERYTHROSINE 
Sinonimi CI Food Red 14 
Definizzjoni L-Erythrosine jjikkonsisti essenzjalment 
f’disodium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6- 
oxoxanthen-9-yl) benzoate monohydrate u materja 
koloranti sussidjarja flimkien ma’ ilma, klorur tassodju 
u/jew solfat tas-sodju bħala l-komponenti 
mhux ikkuluriti prinċipali. 
L-Erythrosine huwa deskritt bħala l-melħ tassodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Xanthene 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
45430 
Einecs 240-474-8 
Isem kimiku Disodium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanthen-
9-yl) benzoate monohydrate 
Formula kimika C20H6I4Na2O5H2O 
Piż molekulari 897,88 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 87% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala l-melħ anidru tassodju 
E 1% /1cm 1 100 fi ca 526 nm f’soluzzjoni akweja 
fi pH7 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ħomor 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 526 nm fi pH7 
B. Soluzzjoni ħamra 
fl-ilma 
Purità 
Iodides inorganiċi 
kalkolati bħala 
sodium iodide 
Mhux iżjed minn 0,1% 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,20% 
Materji koloranti sussidjarji 
(minbarra 
flourescein) 
Mhux iżjed minn 4,0% 
Fluorescein Mhux iżjed minn 20 mg/kg 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
Tri-iodoresorcinol Mhux iżjed minn 0,2%

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 29 
2-(2,4-dihydroxy-3,5- 
diodobenzoyl) benzoic 
acid 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH minn 7 sa 8, mhux iżjed 
minn 0,2% 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
Lakes tal-Aluminju Il-metodu ta’ materja li ma tinħallx fl-aċidu 
idrokloriku ma hux applikabbli. Japplika minfloku 
l-metodu ta’ materja li ma tinħallx fl-idrossidu 
tas-sodju, f’mhux aktar minn 0,5% għal dan ilkulur 
biss. 
E 128 AĦMAR 2G 
Sinonimi CI Food Red 10, Azogeranine 
Definizzjoni L-Aħmar 2G jikkonsisti essenzjalment f’disodium 
8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalene- 
3,6-disulfonate u materja koloranti sussidjarja 
flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew solfat tassodju 
bħala l-komponenti mhux ikkuluriti 
prinċipali. 
L-Aħmar 2G huwa deskritt bħala l-melħ tas-sodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
18050 
Einecs 223-098-9 
Isem kimiku Disodium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalene-
3,6-disulfonate 
Formula kimika C18H13N3Na2O8S2 
Piż molekulari 509,43 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1% /1cm 620 fi ca 532 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ħomor 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 532 nm 
B. Soluzzjoni ħamra 
fl-ilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 2,0%

30 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
5-acetamido-4-hydroxynaphthalene-
2,7- 
disulfonic acid 
5-amino-4-hydroxynaphthalene-
2,7- 
disulfonic acid 
ĦTotal mhux iżjed minn 0,5% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 129 AĦMAR 
ALLURA AC 
Sinonimi CI Food Red 17 
Definizzjoni L-Aħmar Allura AC jikkonsisti essenzjalment 
f’disodium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4- 
sulfonato-phenylazo) naphthalene-6-sulfonate u 
materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bħala l-komponenti 
mhux ikkuluriti prinċipali. 
L-Aħmar Allura AC huwa deskritt bħala l-melħ 
tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa 
wkoll permess. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
16035 
Einecs 247-368-0 
Isem kimiku Disodium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4- 
sulfonatopheny1azo) naphthalene-6-sulfonate 
Formula kimika C18H14N2Na2O8S2 
Piż molekulari 496,42 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1% /1cm 540 fi ca 504 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH7 
Deskrizzjoni Trab jew granuli aħmar skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 504 nm 
B. Soluzzjoni ħamra 
fl-ilma 
Purità

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 31 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 3,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
6-hydroxy-2-naphthalene 
sulfonic acid, 
sodium salt 
Mhux iżjed minn 0,3% 
4-amino-5-methoxy- 
2-methyl-benezene 
sulfonic acid 
Mhux iżjed minn 0,2% 
6,6-oxybis (2-naphthalene 
sulfonic acid) 
disodium salt 
Mhux iżjed minn 1,0% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux iżjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 131 IKĦAL 
PATENT V 
Sinonimi CI Food Blue 5 
Definizzjoni L-Ikħal Patent V jikkonsisti essenzjalment filkompost 
tal-kalċju jew sodju ta’ ġ4-(a-(4-diethylaminophenyl)-
5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-methylidente)
2,5-cyclohexadien-1-ylideneħ 
diethylammonium hydroxide inner salt u materja 
koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju 
u/jew solfat tas-sodju u/jew solfat tal-kalċju bħala 
l-komponenti mhux ikkuluriti prinċipali. 
Il-melħ tal-potassju huwa wkoll permess. 
Klassi Triarylmethane 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
42051 
Einecs 222-573-8 
Isem kimiku Il-kompost ta’ kalċju jew sodju ta’ ġ4-(a-(4- 
diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-
methylidene)2,5-cyclohexadien-1-ylideneħ 
diethyl-ammonium hydroxide inner salt 
Formula kimika Kompost tal-kalċju: C27H31N2O7S2Ca12 
Kompost tas-sodju: C27H31N2O7S2Na 
Piż molekulari Kompost tal-kalċju: 579,72 
Kompost tas-sodju: 582,67

32 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1% /1cm 2000 fi ca 638 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 5 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ta’ kulur ikħal skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma 638 nm fi pH 5 
B. Soluzzjoni kulur 
ikħal fl-ilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 2,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
3-hydroxy benzaldehyde 
3-hydroxy benzoic 
acid 
3-hydroxy-4-sulfobenzoic 
acid 
N,N-diethylamino 
benzene sulfonic acid
Ħ Total mhux iżjed minn 
0,5% 
Leuco base Mhux iżjed minn 4,0% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH 5, mhux iżjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 132 
INDIGOTINE, 
INDIGO CARMINE 
Sinonimi Ci Food Blue 1 
Definizzjoni L-Indigotine jikkonsisti essenzjalment f’taħlita ta’ 
disodium 3,3’ dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5.5’- 
disulfonate, u disodium 3,3-dioxo-2,2’-biindolylidene 
5,7’-disulfonate u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew 
solfat tas-sodju bħala l-komponenti mhux ikkuluriti 
prinċipali. 
L-Indigotine huwa deskritt bħala l-melħ tas-sodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Indigoid

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 33 
Numru ta’ l-Indiċi tal- 
Kulur 
73015 
Einecs 212-728-8 
Isem kimiku Disodium 3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5,5’- 
disulfonate 
Formula kimika C16H8N2NA2O8S2 
Piż molekulari 466,36 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
disodium 3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene-5,7- 
disulfonate: mhux iżjed minn 18% 
E 1% /1cm 480 fi ca 610 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli kulur ikħal skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 610 nm 
B. Soluzzjoni kulur 
ikħal fl-ilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Eskluż disodium 3,3’-dioxo-2,2’-bi-indolylidene- 
5,7’-disulfonate: mhux iżjed minn 1,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
Isatin-5-sulfonic acid 
5-sulfoanthranilic 
acid 
Anthranilic acid ĦTotal mhux iżjed minn 0,5% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 133 IKĦAL 
BRILLANTI FCF 
Sinonimi CI Food Blue 2

34 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Definizzjoni L-Ikħal Brillanti FCF jikkonsisti essenzjalment 
f’disodium a-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) 
phenyl)-a-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenylamino) 
cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2- 
sulfonate u l-isomers tiegħu u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ klorur tas-sodju u/jew 
solfat tas-sodju bħala l-komponenti mhux ikkuluriti 
prinċipali. 
L-Ikħal Brillanti FCF huwa deskritt bħala l-melħ 
tas-sodju. Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa 
wkoll permess. 
Klassi Triarylmethane 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
42090 
Einecs 223-339-8 
Ismijiet kimiċi Disodium a-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) 
phenyl)-a-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) 
cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2-sulfonate 
Formula kimika C37H34N2Na2O9S3 
Piż molekulari 792,84 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 85% tal-materja koloranti 
totali, kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1% /1cm 1 630 fi ca 630 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ikħal fl-aħmar 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 630 nm 
B. Soluzzjoni ta’ 
kulur ikħal fl-ilma 
Purità 
Materia li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 6,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
Is-somma ta’ 2-, 3- 
and 4-formyl benzene 
sulfonic acids 
Mhux iżjed minn 1,5% 
3-((ethyl)(4-sulfophenyl) 
amino) methyl 
benzene sulfonic acid 
Mhux iżjed minn 0,3% 
Leuco base Mhux iżjed minn 5,0% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% fi pH 7 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 35 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 140 
(i) KLOROFILLI 
Sinonimi CI Natural Green 3, Magnesium Chlorophyll, 
Magnesium Phaeophytin 
Definizzjoni Il-klorofilli jinkisbu bl-estrazzjoni f’solventi ta’ 
ġeneri naturali ta’ materjal ta’ pjanti li jittieklu, 
ħaxix, luċern u ħurrieq. Waqt it-tneħħija sussegwenti 
tas-solvent, il-manjesju ko-ordinat filpreż
enza naturali tiegħu jista’ jitneħħa kollu 
kemm hu jew parzjalment mill-klorofilli biex 
jingħataw il-phaeophytins korrispondenti. Ilmaterji 
koloranti prinċipali huma l-phaeophytins u 
l-magnesium chlorophylls. Il-prodott estratt, li 
minnu jkun tneħħa s-solvent, ikun fih pigmenti 
oħra bħal ma huma carotenoids kif ukoll żjut, 
xaħmijiet u xama’ derivati mill-materjal ta’ 
oriġini. Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu 
jintużaw għall-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl 
ketone, dichloromethane, carbon dioxide, methanol, 
ethanol, propan-2-ol u bexane. 
Klassi Porphyrin 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
75810 
Einecs Klorofilli: 215-800-7, Klorofilli a: 207-536-6, 
Klorofilli b: 208-272-4 
Ismijiet kimiċi Il-prinċipji koloranti maġġuri huma: 
Phytyl (132,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13’-oxo-3-vinyl-131- 
132-17,18-tetrahydrocyclopenta ġatħ-porphyrin- 
17-yl) propionate, (Pheophytin a), jew bħala lkumpless 
tal-manjesju (Chlorophyll a) 
Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7 formyl-132- 
methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13’-oxo-3- 
vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta ġatħ- 
porphyrin-17-yl) propionate, (Pheophytin b), jew 
bħala l-kumpless tal-manjesju (Chlorophyll b) 
Formula kimika Chlorophyll a (kumpless tal-manjesju): 
C55H72MgN4O5 
Chlorophyll a: C55H74N4O5 
Chlorophyll b (kumpless tal-manjesju): 
C55H70MgN4O6 
Chlorophyll b: C55H72N4O6 
Piż molekulari Chlorophyll a (kumpless tal-manjesju): 893,51 
Chlorophyll a: 871,22 
Chlorophyll b (kumpless tal-manjesju): 907,49 
Chlorophyll b: 885,20

36 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Assaġġ Kontenut tal-Klorofilli kombinati totali u l-kumplessi 
tal-manjesju tagħhom mhux inqas minn 10% 
E 1% /1cm 700 fi ca 409 nm fi chloroform 
Deskrizzjoni Solidu bħal xama’ li jvarja fil-kulur minn aħdar 
żebbuġa għal aħdar skur skond il-kontenut talmanjesju 
ko-ordinat 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi chloroform fi ca 409 nm 
Purità 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: Mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 140 
(ii) KLOROFILLI 
Sinonimi CI Natural Green 5, Sodium Chlorophyllin, Potassium 
Chlorophyllin 
Definizzjoni Il-melħ ta’ l-alkali ta’ klorofillini jinkiseb bissaponifikazzjoni 
ta’ estratt b’solventi ta’ ġeneri 
naturali ta’ materjal ta’ pjanti li jittieklu, ħaxix, 
luċern u ħurrieq. Is-saponifikazzjoni tneħhi lestergroups 
ta’ methyl u phytol u tista’ parzjalment 
tofroq is-cyclopentenyl ring. Il-gruppi ta’ 
aċidi jiġu newtralizzati biex jiffurmaw il-melħ talpotassju 
u/jew tas-sodju. 
Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw 
għall-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl ketone, 
dichloromethane, carbon dioxide, methanol, ethanol, 
propan-2-ol u hexane 
Klassi Porphyrin 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
75815 
Ismijiet kimiċi Il-prinċipji koloranti maġġuri fl-għamliet aċidi 
tagħhom huma: 
- 3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9- 
oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionate (chlorophyllin 
a) 
u
- 3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-l,5,8-trimethyl-
9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionate (chlorophyllin 
b)

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 37 
Skond il-grad ta’ hydrolysis, is-cyclopentenyl ring 
jista’ jinferaq bil-produzzjoni riżultanti ta’ tielet 
funzjoni karbossili. 
Jistgħu ikunu wkoll preżenti kumplessi talmanjesju. 
Formula kimika Chlorophyllin a (għamla aċida): C34H34N4O5 
Chlorophyllin b (għamla aċida): C34H32N4O6 
Piż molekulari Chlorophyllin a: 578,68 
Chlorophyllin b: 592,66 
Kull waħda tista’ tiżdied bi 18 daltons jekk iscyclopentenyl 
ring jinferaq 
Assaġġ Il-kontenut ta’ klorofillini totali mhux inqas minn 
95% tal-kampjun imnixxef fi ca 100º għal siegħa. 
E 1% /1cm 700 fi ca 405 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 9 
E 1% /1cm 140 fi ca 653 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 9 
Deskrizzjoni Trab aħdar skur għal ikħal/sewdieni 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi phosphate buffer akweju fi pH 9 fi ca 
405 nm u fi ca 653 nm 
Purità 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: Mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 141 
(i) KUMPLESSI 
TAR-RAM TA’ 
KLOROFlLLI 
Sinonimi CI Aħdar Naturali 3, Klorofilla tar-Ram, Phaeophytin 
tar-Ram

38 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-klorofilli tar-ram jinkisbu biż-żieda ta’ melħ 
tar-ram mas-sustanza miksuba mill-estrazzjoni 
b’solventi ta’ ġeneri naturali ta’ materjal ta’ pjanti 
li jittieklu, ħaxix, luċern, u ħurrieq. Il-prodott, li 
minnu jkun tnehħa s-solvent, ikun fih pigmenti 
oħra bħal ma huma carotenoids kif ukoll xaħmijiet 
u xama’ derivati mill-materjal ta’ oriġini. Ilmaterji 
koloranti prinċipali huma l-phaeophytins 
tar-ram. Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu 
jintużaw għall-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl 
ketone, dichloromethane, carbon dioxide, methanol, 
ethanol, propan-2-ol u hexane. 
Klassi Porphyrin 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
75815 
Einecs Copper chlorophyll a: 239-830-5; copper chlorophyll 
b: 246-020-5 
Ismijiet kimiċi ġPhytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13’-oxo-3-vinyl- 
131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta ġatħ-porphyrin-
17-yl) propionateħ copper (II) (Copper chlorophyll 
a) 
ġPhytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7 formyl-132- 
methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13’-oxo-3- 
viny1-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta ġatħ- 
porphyrin-17-yl) propionateħ copper (II) (Copper 
chlorophyll b) 
Formula kimika Copper chlorophyll a: C55H72Cu N4O5 
Copper chlorophyll b: C55H70Cu N4O6 
Piż molekulari Copper chlorophyll a: 932,75 
Copper chlorophyll b: 946,73 
Assaġġ Kontenut ta’ klorofilli tar-ram totali mhux inqas 
minn 10% 
E 1%/1 cm 540 fi ca 422 nm fi chloroform 
E 1%/1 cm 300 fi ca 652 nm fi chloroform 
Deskrizzjoni Solidu bħal xama’ li jvarja fil-kulur minn aħdar 
kaħlani għal aħdar skur skond il-materjal ta’ 
oriġini 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi chloroform fi ca 422 nm u fi ca 652 
nm 
Purità 
Residwi ta’ solventi 
Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 39 
Dichloromethane: Mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Ions tar-ram Mhux iżjed minn 200 mg/kg 
Ram Totali Mhux iżjed minn 8,0% tal-phaeophytins tar-ram 
totali 
E 141 
(ii) KUMPLESSI 
TAR-RAM TA’ 
KLOROFILLINI 
Sinonimi Sodium Copper Chlorophyllin, Potassium Copper 
Chlorophyllin, CI Aħdar Naturali 5 
Definizzjoni Il-melħ ta’ l-alkali ta’ klorofillini tar-ram jinkiseb 
biż-żieda ta’ ram mal-prodott miksub bis-saponifikazzjoni 
ta’ estrazzjoni b’solventi ta’ ġeneri naturali 
ta’ materjal ta’ pjanti li jittieklu, ħaxix, 
luċern, u ħurrieq; is-saponifikazzjoni tneħħi lester 
groups ta’ mehyl u phytol u tista’ parzjalment 
tofroq is-cyclopentenyl ring. Wara ż-żieda 
ta’ ram mal-klorofillini purifikati, l-gruppi aċidi 
jiġu newtralizzati biex jiffurmaw il-melħ talpotassju 
u/jew sodju. 
Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw 
għall-estrazzjoni: acetone, methyl ethyl ketone, 
dichloromethane, carbon dioxide, methanol, ethanol, 
propan-2-ol u hexane. 
Klassi Porphyrin 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
75815 
Einecs 
Ismijiet kimiċi Il-prinċipji koloranti maġġuri fl-għamliet aċidi 
tagħhom huma 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1, 3 ,5 
,8-tetramethyl -9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate, 
copper complex (Copper chlorophyllin a) 
u
3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trirnethyl-
9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate, copper 
complex (Copper chlorophyllin b) 
Formula kimika Copper chlorophyllin a (għamla aċida): 
C34H32CuN4O5 C o p p e r c h l o r o p h y l l i n b ( g ħ a m l a a ċ i d a ) : 
C34H30CuN4O6 
Piż molekulari Copper chlorophyllin a: 640,20 
Copper chlorophyllin b: 654,18 
Kull waħda tista’ tiżdied bi 18 daltons jekk iscyclopentenyl 
ring jinferaq.

40 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Assaġġ Kontenut ta’ klorofillini tar-ram totali mhux inqas 
minn 95% tal-kampjun imnixxef f’100ºC għal 
siegħa. 
E 1%/1 cm 565 fi ca 405 nm fi phosphate buffer 
akweju fi pH 7,5 
E 1%/1 cm 145 fi ca 630 nm fi phosphate buffer 
akweju fi pH 7,5 
Deskrizzjoni Trab aħdar skur għal ikħal/sewdieni 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi phosphate buffer akweju fi pH 7,5 fi 
ca 405 nm u fi 630 nm 
Purità 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: Mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Ions tar-ram Mhux iżjed minn 200 mg/kg 
Ram totali Mhux iżjed minn 8,0% mill-copper chlorophyllins 
totali 
E 142 AĦDAR S 
Sinonimi CI Food Green 4, Aħdar Brillanti BS 
Definizzjoni L-Aħdar S jikkonsisti essenzjalment f’sodium N- 
(4-(dimethylamino) phenyl)2-hydroxy-3,6- 
disulfo-1-naphthaleny)methylene)-2,5-cyclohexadien-
1-ylidene)-N-methylmethanaminium u 
materja koloranti sussidjaria flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bħala l-komposti 
mhux ikkuluriti prinċipali. 
L-Aħdar S huwa deskritt bħal l-melħ tas-sodju. Ilmelħ 
tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Triarylmethane 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
44090 
Einecs 221-409-2

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 41 
Ismijiet kimiċi Sodium N-ġ4-ġġ4-(dimethylamino)phenylħ(2- 
hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthaleny)-methyleneħ- 
2,5-cyclohexadien-1-ylideneħ-N-methylmethanaminium 
Sodium 5-ġ4-dimethylamino-a-(4-dimethyliminocyclohexa-
2,5-dienylidene)benzylħ-6-hydroxy-7- 
sulfonato-naphthalene-2-sulfonate (Isem kimiku 
altenattiv). 
Formula kimika C27H25N2NaO7S2 
Piż molekulari 576,63 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1%/1 cm 1 720 fi ca 632 nm f’soluzzjoni akweja 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ikħal skur jew aħdar skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 632 nm 
B. Soluzzjoni kulur 
ikħal jew aħdar flilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 1,0% 
Komposti organiċi 
minbarra materji koloranti: 
4,4’-bis(dimethylamino)-
benzhydryl 
alcohol) 
Mhux iżjed minn 0,1% 
4,4’-bis(dimethylamino)-
benzophenone 
Mhux iżjed minn 0,1% 
3-hydroxynaphthalene-
2, 7-disulfonic 
acid 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Leuco base Mhux iżjed minn 5,0% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 150a 
PLAIN CARAMEL

42 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-Plain caramel jiġi preparat bit-trattament ta’ 
sħana kontrollata ta’ carbohydrates (sweeteners 
nutrittivi tax-xorta alimentari disponibbli kummerċ
jalment li huma l-monomers glucose u fructose 
u/jew il-polymers tagħhom, e.g. xiroppi talglucose, 
sucrose, u/jew xiroppi invertiti, u dextrose). 
Għall-promozzjoni tal-karameliz-zazzjoni 
jistgħu jintużaw aċidi, alkali u melħ, bl-eċċezzjoni 
ta’ komposti ta’ l-ammonium u sulphites. 
Einecs 232-435-9 
Deskrizzjoni Likwidi jew solidi kannella skur għal suwed 
Purità 
Kulur kombinat 
b’ċelluloża DEAE 
Mhux iżjed minn 50% 
Kulur kombinat 
b’ċelluloża phosphoryl 
Mhux iżjed minn 50% 
Intensità tal-kulur (1) 0,01 -0,12 
Nitroġenu totali Mhux iżjed minn 0,1% 
Żolfu totali Mhux iżjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 2 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 25 mg/kg 
(1) L-intensità tal-kulur hija definita bħala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 
0.1% (w/v) ta’ solidi tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1 cm f’610 nm. 
E 150b 
CAUSTIC SULPHITE 
CARAMEL 
Definizzjoni Il-caustic sulphite caramel tiġi preparata bit-trattament 
ta’ sħana kontrollata ta’ carbohydrates 
(sweeteners nutrittivi tax-xorta alimentari disponibbli 
kummerċjalment li huma l-monomers 
glucose u fructose u/jew il-polymers tagħhom, 
e.g. xiroppi tal-glucose, sucrose u/jew xiroppi 
invertiti, u dextrose) b’aċidi jew alkali jew 
mingħajrhom, fil-preżenza ta’ komposti tas-sulphite 
(sulphurous acid, potassium sulphite, potassium 
bisulphite, sodium sulphite u sodium 
bisulphite); ma jintużaw ebda komposti ta’ lammonium. 
Einecs 232-435-9

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 43 
Deskrizzjoni Likwidi jew solidi kannella skur għal iswed 
Purità 
Kulur kombinat biċ- 
ċelluloża DEAE 
Iżjed minn 50% 
Intensità tal-kulur (1) 0,05 - 0,13 
Nitroġenu totali Mhux iżjed minn 0,3% (2) 
Sulphur dioxide Mhux iżjed minn 0,2% (2) 
Żolfu totali 0,3 - 3,5%(2) 
Żolfu kombinat biċ- 
ċelluloża DEAE 
Iżjed minn 40% 
Absorbance ratio talkulur 
kombinat biċ- 
ċelluloia DEAE cellulose 
19-34 
Absorbance ratio 
(A 280/560) 
Akbar minn 50 
Arseniku Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 2 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 25 mg/g 
(1) L-intensità tal-kulur hija definita bħala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 
0.1% (w/v) ta’ solidi tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1 cm f’610 nm. 
(2) Espress fuq bażi ekwivalenti ta’ kulur i.e. espress f’termini ta’ prodott 
b’intensità tal-kulur ta’ 0,1 absorbance units. 
E 150c AMMONIA 
CARAMEL 
Definizzjoni L-ammonia caramel jiġi preparat bit-trattament ta’ 
sħana kontrollata ta’ carbohydrates (sweeteners 
nutrittivi tax-xorta alimentari disponibbli kummerċ
jalment li huma l-monomers glucose u fructose 
u/jew il-polymers tagħhom, e.g. xiroppi talglucose, 
sucrose, u/jew xiroppi invertiti, u dextrose) 
b’aċidi jew alkali jew mingħajrhom, filpreż
enza ta’ kompost ta’ l-ammonium (ammonium 
hydroxide, ammonium carbonate, ammonium 
hydrogen carbonate u ammonium phosphate); ma 
jintużaw ebda komposti taż-żolfu. 
Einecs 232-435-9 
Deskrizzjoni Likwidi jew solidi kannella skur għal suwed 
Purità

44 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Kulur kombinat 
b’ċelluloża DEAE 
Mhux iżjed minn 50% 
Kulur kombinat 
b’ċelluloża phosphoryl 
Iżjed minn 50% 
Intensità tal-kulur (1) 0,08 - 0,36 
Ammoniacal nitrogen Mhux iżjed minn 0,3% (2) 
4-methylimidazole Mhux iżjed minn 250 mg/kg (2) 
2-acetyl-4-tetrahydroxy-
butylimidazole 
Mhux iżjed minn 10 mg/kg (2) 
Żolfu totali Mhux iżjed minn 0,2% (2) 
Nitroġenu totali 0,7 - 3,3% (2) 
Absorbance ratio talkulur 
kombinat phosphoryl 
b’ċelluloża 
13 - 35 
Arseniku Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 2 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 25 mg/kg 
(1) L-intensità tal-kulur hija definita bħala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 
0,1% (w/v) ta’ solidi tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’cell ta’ 1cm f’610 nm. 
(2) Espress fuq bażi ekwivalenti ta’ kulur i.e. is espress f’termini ta’ prodott 
b’intensità tal-kulur ta’ 0,1 absorbance units. 
E 150d 
SULPHITE AMMONIA 
CARAMEL 
Definizzjoni Is-sulphite ammonia caramel jiġi preparat bit-trattament 
ta’ sħana kontrollata ta’ carbohydrates 
(sweeteners nutrittivi tax-xorta alimentari disponibbli 
kummerċjalment li huma l-monomers 
glucose u fructose u/jew il-polymers tagħhom, 
e.g. xiroppi tal-glucose, sucrose, u/jew xiroppi 
invertiti, u dextrose) b’aċidi jew alkali jew 
mingħajrhom, fil-preżenza ta’ komposti ta’ sulphite 
u ammonium it-tnejn (sulphurous acid, 
potassium sulphite, potassium bisulphite, sodium 
sulphite. sodium bisulphite, ammonium hydroxide, 
ammonium carbonate, ammonium hydrogen 
carbonate, ammonium phosphate, ammonium sulphate, 
ammonium sulphite u ammonium hydrogen 
sulphite). 
Einecs 232-435-9 
Deskrizzjoni Likwidi jew solidi kannella skur jew suwed

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 45 
Purità 
Kulur kombinat 
b’ċelluloża DEAE 
Iżjed minn 50% 
Intensità tal-kulur (1) 0,10 - 0,60 
Ammoniacal nitrogen Mhux iżjed minn 0,6% (2) 
Sulphur dioxide Mhux iżjed minn 0,2% (2) 
4-methylimidazole Mhux iżjed minn 250 mg/kg (2) 
Nitroġenu totali 0,3 - 1,7% (2) 
Żolfu totali 0,8 - 2,5% (2) 
Ratio ta’ nitroġenu/ 
żolfu ta’ preċipitat ta’ 
l-alkohol 
0,7 - 2,7 
Absorbance rutio ta’ 
preċipitat ta’ l-alkohol 
(3) 
8 - 14 
Absorbance ratio 
(A 280/500) 
Mhux iżjed minn 50 
(1) L-intensità tal-kulur hija definita bħala l-assorbiment ta’ soluzzjoni ta’ 
0,l%, (w/v) ta’ solidi tal-kulur tal-caramel fl-ilma f’ccll ta’ 1cm f’610 nm. 
(2) Espress fuq bażi ekwivalenti ta’ kulur i.e. espress f’termini ta’ prodott 
b’intensità tal-kulur ta’ 0.l absorbance units. 
(3) L-absorbance ratio tal-prcċipitat ta’ l-alkohol huwa definit bħala assorbiment 
f’280 nm diviż bl-assorbiment f’560 nm (cell ta’ 1 cm). 
Arseniku Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 2 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 25 mg/kg 
E 151 ISWED 
BRILLANTI BN, 
ISWED PN 
Sinonimi CI Food Black 1 
Definizzjoni L-Iswed Brillanti BN jikkonsisti essenzjalment 
f’tetrasodium-4-acetamido-5-hydroxy-6(7-sulfonato-
4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo) 
naphthalene-1,7-disulfonate u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ sodium chloride u/jew 
sodium sulfate bħala l-komponenti mhux ikkuluriti 
prinċipali. 
L-Iswed Brillanti BN huwa deskritt bħala l-melħ 
tas-sodju. ll-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa 
wkoll permess. 
Klassi Bisazo

46 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
28440 
Einecs 219-746-5 
Ismijiet kimiċi Tetrasodium 4-acetamido-5-hydroxy-6(7-sulfonato-
4-(4-sulfonato-phenylazo)-1-naphthylazo) 
naphthalene-1,7-disulfonate 
Formula kimika C28H17N5Na4O14S4 
Piż molekulari 867,69 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 80% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bħala l-melħ tas-sodju 
E 1%/1 cm 530 fi ca 570 nm f’soluzzjoni 
Deskrizzjoni Trab iswed jew granuli suwed 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma fi ca 570 nm 
B. Soluzzjoni sewda 
fil-blu fl-ilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 10% (espressa fuq il-kontenut 
ta’ koloranti) 
Komposti organitiċi 
minbarra materja koloranti: 
4-acetamido-5- 
hydroxynaphthalene-1 
,7-disulfonic acid 
4-amino-5-hydroxynaphthalene-
1,7- 
disulfonic acid 
8-aminonaphihalene- 
2-sulfonic acid 
4,4’ -diazoaminodi- 
(benzenesulfonic 
acid) 
Ħ Total mhux iżjed minn 
0,8% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja esirajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% taħt kondizzjonijiet newtrali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 153 KARBONJU 
VEĠETALI 
Sinonimi Iswed veġetali

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 47 
Definizzjoni Il-karbonju veġetali jiġi prodott bil-karbonizzazzjoni 
ta’ materjal veġetali bħal ma huma njam, 
residwi taċ-ċelluloża, peat u l-qoxra tal-coconut u 
qxur oħra. Il-materja prima tiġi karbonizzata 
f’temperaturi għolja. Huwa jikkonsisti essenzjalment 
f’karbonju finement diviż. Jista’ jkun fih 
ammonti żgħar ta’ nitroġenu, idroġenu u ossiġenu. 
Xi ftit ta’ umdu jista’ jiġi assorbit fuq il-prodott 
wara l-manifattura. 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
77266 
Einecs 215-609-9 
Ismijiet kimiċi Karbonju 
Formula kimika C 
Piż molekulari l2,01 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 95% ta’ karbonju 
kalkulat fuq bażi anidra u ħielsa mill-irmied 
Deskrizzjoni Trab iswed, bla riħa u bla togħma 
Identifikazzjoni 
A. Solubilità Insolubili fl-ilma u solventi organiċi 
B. Ħruq Meta msaħħan hekk li jiħmar, jinħaraq bil-mod 
mingħajr fjamma 
Purità 
Irmied (Totali) Mhux iżjed minn 4,0% (temperatura ta’ xegħil: 
625ºC) 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
Polyaromatic hydrocarbons 
L-estratt li jinkiseb bl-estrazzjoni ta’ 1 g tal-prodott 
b’10 g cyclohexane f’apparat ta’ estrazzjoni 
kontinwa għandu jkun bla kulur, u l-florexxenza 
ta’ l-estratt f’dawl ultraviolet ma għandhiex tkun 
aktar intensa minn dik ta’ soluzzjoni ta’ 0,100 mg 
ta’ quinine sulfate f’1000 ml ta’ 0,01 M sulphuric 
acid. 
Telf mat-tnixxif Mhux iżjed minn 12% (120ºC, 4 siegħat) 
Materja li tinħall flalkali 
Il-filtrat li jinkiseb bit-togħlija ta’ 2 g tal-kampjun 
b’20 ml N sodium hydroxide u iffiltrar għandu 
jkun bla kulur. 
E 154 
KANNELLA FK 
Sinonimi CI Food Brown I

48 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-Kannella FK essenzjalment jikkonsisti f’taħlita 
ta’: 
I sodium 4-(2,4-diaminophenylazo) benzenesulfonate 
II sodium 4-(4.6-diamino-m-tolylazo) benzenesulfonate 
III disodium 4,4’-(4,6-diamino-1,3-phenylenebisazo)
di (benzenesulfonate) 
IV disodium 4,4’-(2,4-diamino-1,3-phenylenebisazo)
di (benzenesulfonate) 
V disodium 4,4’-(2,4-diamino-5-methyl-1 ,3-phenylenebisazo)
di (benzenesulfonate) 
VI trisodium 4,4’,4"-(2,4-diaminobenzene-1,3,5- 
trisazo)tri-(benzenesulfonate) 
u materja koloranti sussidjarja flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat tas-sodju bħala l-komponenti 
mhux ikkuluriti prinċipali. 
II-Kannella FK huwa deskritt bħala l-melħ tassodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Azo (taħlita ta’ kuluri mono-, bis- u trisazo) 
Einecs 
Ismijiet kimiċi Taħlita ta’: 
I sodium 4-(2,4-diaminophenylazo) benzenesulfonate 
II sodium 4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzenesulfonate 
III disodium4,4’-(4,6-diamino-l,3-phenylenebisazo) 
di (benzenesulfonate) 
IV disodium 4,4’-(2,4-diamino-1,3-phenylenebisazo)
di (benzenesulfonate) 
V disodium 4,4’-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-phenylenebisnzu)
di (benzenesulfonate) 
VI trisodium 4,4’,4"-(2,4-diaminobenzene-1,3,5- 
trisazo)tri-(benzenesulfonate) 
Formula kimika I C12H11N4NaO3S 
II C13H13N4NaO3S 
III C18H14N6Na2O6S2 
IV C18H14N6Na2O6S2 
V C19H16N6Na2O6S2 
VI C24H17N8Na3O9S3 
Piż molekulari I 314,30 
II 328,33 
III 520,46 
IV 520,46 
V 534,47 
VI 726,59

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 49 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja koloranti 
totali 
Mill-materja koloranti totali preżenti l-proporzjonijiet 
tal-komponenti m’għandhomx 
jeċċedu: 
I 26% 
II 17% 
III 17% 
IV 16% 
V 20% 
VI 16% 
Deskrizzjoni Trab jew granuli ħomor-kannella 
Identifikazzjoni 
Soluzzjoni oranġjo flaħ
mar 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 3,5% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
4-aminobenzene-1- 
sulfonic acid 
Mhux iżjed minn 0,7% 
m-phenylenediamine 
u 4-methyl-m-phenylenediamine 
Mhux iżjed minn 0,35% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
minbarra m-phenylene 
diamine u 4- 
methyl-m-phenylene 
diamine 
Mhux iżjed minn 0,007% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH7, mhux iżjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 155 
KANNELLA HT 
Sinonimi CI Food Brown 3

50 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-Kannella HT jikkonsisti essenzjalment f’disodium 
4,4’-(2,4-dihydroxy-5 hydroxymethyl-1,3- 
phenylene bisazo) di (naphthalene-1-sulfonate) u 
f’materja koloranti sussidjara flimkien ma’ klorur 
tas-sodju u/jew solfat bħala il-komponenti mhux 
ikkuluriti prinċipali. 
Il-Kannella HT huwa deskritt bħala l-melħ tassodju. 
Il-melħ tal-kalċju u tal-potassju huwa wkoll 
permess. 
Klassi Bisazo 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
20285 
Einecs 224-924-0 
Ismijiet kimiċi Disodium 4,4-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyll,
3-phenylene bisazo) di (naphthalene-1-sulfonate) 
Formula kimika C27H18N4Na2O9S 
Piż molekulari 652,57 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 70% tal-materja koloranti 
totali kalkolat bħala l-melħ tas-sodju. 
E 1%/1 cm 403 fi ca 460 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 7 
Deskrizzjoni Trab jew granuli kannella - ħamrani 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fl-ilma ta’ pH 7 fi ca 460 nm 
B. Soluzzjoni kannella 
fl-ilma 
Purità 
Materja li ma tinħallx 
fl-ilma 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 10% (TLC method) 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
4-aminonaphthalenel-
sulfonic acid 
Mhux iżjed minn 0,7% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (kalkolati bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Mhux iżjed minn 0,2% f’soluzzjoni ta’ pH 7 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 160a 
(i) CAROTENES 
MĦALLTA

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 51 
Sinonimi CI Food Orange 5 
Definizzjoni Il-carotenes imħallta jinkisbu bl-estrazzjoni b’solventi 
ta’ ġeneri naturali ta’ pjanti li jittieklu, karrotti, 
żjut veġetali, ħaxix, alfalfa (luċern) u 
ħurrieq. 
ll-prinċipju koloranti prinċipali jikkonsisti f’carotenoids 
li l-parti l-kbira minnhom tkun iffurmata 
mill-beta-carotene ox-,y carotene u pigmenti oħra 
jistgħu ikunu preżenti. Barra mill-pigmenti talkulur, 
din is-sustanza jista’ jkun fiha żjut, 
xaħmijiet u xama’ naturali tal-materjal ta’ oriġini. 
Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw flestrazzjoni: 
acetone, methyl ethyl ketone, methanol, 
ethanol, propan-2-ol, hexane, dichloromethane 
u carbon dioxide. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
75130 
Einecs 230-636-6 
Ismijiet kimiċi 
Formula kimika b-Carotene: C40H56 
Piż molekulari b-Carotene: 536,88 
Assaġġ Kontenut bħala carotenes (kalkolati bħala b-carotene) 
ma jkunx inqas minn 5%. Għal prodotti miksubin 
bl-estrazzjoni ta’ żjut veġetali: mhux inqas 
minn 0,2% f’xahmijiet li jittieklu 
E 1%/1 cm 2,500 fi ca 440- 457 nm f’cyclohexane 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi cyclohexane fi 440 - 457 nm u 470 nm 
- 486 nm 
Purità 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methlethylketone 
Methanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
Ethanol 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 160a (ii) BETACAROTENE 
Sinonimi CI Food Orangs 5

52 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti 
għal kull transisomer (b-carotene flimkien 
ma’ ammonti żgħar ta’ carotenoids oħra. 
Preparati dilwiti u stabbilizzati jista’ jkun fihom 
cis/trans isomer ratios differenti. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
40800 
Einecs 230-636-6 
Ismijiet kimiċi b-Carotene, b,b-Carotene 
Formula kimika C40H56 
Piż molekulari 536,88 
Assaġġ Mhux inqas minn 96% tal-materja koloranti totali 
(espress bħala b-carotene) 
E 1%/1 cm 2,500 fi ca 453- 456 nm fi cyclohexane 
Deskrizzjoni Trab kristallin jew kristall kulur aħmar għal kannella 
- ħamrani 
ldentifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi cyclohexane fi ca 453 - 456 nm 
Purità 
Irmied sulfonat Mhux iżjed minn 0,2% 
Materji koloranti sussidjarji 
Carotinoids minbarra b-carotene: mhux iżjed 
minn 3,0% tal-materja koloranti totali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 160b ANNATTO, 
BIXIN. NORBIXIN 
Sinonimi CI Natural Orange 4 
Definizzjoni 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
75120 
Einecs Annatto: 2l5-235-4, estratt taż-żerriegħa ta’ lannatto: 
289-561-2; bixin: 230-248-7 
Ismijiet kimiċi Bixin: 6’-Methylhydcogen-9’-cis-6,6’-diapocarotene-
6,6’-dioate 
6’-Methylhydrogen-9’-trans-6,6’-diapocarotene- 
6,6’-dioate 
Norbixin: 9’Cis-6,6’-diapocarotene-6,6’-dioic 
acid 
9’-Trans-6,6’-diapocarotene-6,6’-dioic acid 
Formula kimika Bixin: 
Norbixin: 
C25H30O4 
C24H28O4 
Piż molekulari Bixin: 
Norbixin: 
394,51 
380,48

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 53 
Deskrizzjoni Trab, suspension jew soluzzjoni ta’ kulur 
ħamrani-kannella 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Bixin: massimu fi chloroform fi ca 502 nm 
Norbixin: massimu f’soluzzjoni KOH dilwita fi ca 
482 nm 
(i) Bixin u norbixin 
estratti b’solventi 
Definizzjoni Il-bixin jiġi preparat bl-estrazzjoni tal-coating ta’ 
fuq barra taż-żrieragħ tas-siġra ta’ l-annatto (Bixa 
orellana L.) b’solvent jew iżjed minn dawn li 
ġejjin: acetone, methanol, hexane jew dichloromethane, 
carbon dioxide segwit bit-tneħħija tassolvent. 
ln-norbixin jiġi preparat b’hydrolysis b’alkali 
akweji tal-bixin estratt. 
Il-bixin u n-norbixin jista’ jkun fihom malerjal 
ieħor estratt miż-żerriegħa ta’ l-annatto. 
lt-trab tal-bixin fih diversi komponenti kuluriti, li 
dak prinċipali huwa l-bixin, li jistgħu ikunu 
preżenti kemm fl-għamla cis- kif ukoll fl-għamla 
trans-. Jistgħu jkunu wkoll preżenti prodotti ta’ 
degredazzjoni termika ta’ bixin. 
It-trab tan-nurbixin fih il-prodott tal-hydrolysis 
tal-bixin, fl-għamla ta’ melħ tas-sodju jew 
potassju bħala l-prinċipju koloranti prinċipali. 
Jistgħu ikunu preżenti ż-żewġ għamliet cis-u 
trans-. 
Assaġġ Kontenut ta’ trab ta’ bixin mhux inqas minn 75% 
ta’ carotenoids totali kalkulati bħala bixin. 
Kontenut ta’ trab ta’ norbixin mhux inqas minn 
25% ta’ carotenoids totali kalkolati bħala norbixin 
Bixin: E 1%/1 cm 2,870 fi ca 502 fi chloroform 
Norbixin: E 1%/1 cm 2,870 fi ca 482 f’soluzzjoni 
KOH 
Purità 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methanol 
Hexane Ħ mhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
(ii) Annatto estratt blalkali

54 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Annatto solubbli fl-ilma jiġi preparat blestrazzjoni 
b’alkali akweji (idrossidu tas-sodju 
jew idrossidu tal-potassju) tal-coating ta’ fuq 
barra taż-żrieragħ tas-siġra ta’ l-annatto (Bixa orellana 
L.) 
L-annatto solubbli fl-ilma fih in-norbixin, il-prodott 
ta’ hydrolysis tal-bixin, fl-għamla ta’ melħ 
tas-sodju jew tal-potassju, bħala l-prinċipju koloranti 
prinċipali. L-għamliet cis- u trans- jistgħu 
ikunu preżenti. 
Assaġġ Ikun fih mhux inqas minn 0,1% tal-carotenoids 
totali espress bħala norbixin 
Norbixin: E 1%/1 cm 2,870 fi ca 482 f’soluzzjoni 
KOH 
Purità 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
(iii) Annatto estratt 
biż-żejt 
Definizzjoni Estratti ta’ l-annatto fiż-żejt, bħala soluzzjoni jew 
suspension, jiġu preparati bl-estrazzjoni tal-coating 
ta’ fuq barra taż-żrieragħ tas-siġra ta’ lannatto 
(Bixa orellana L.) b’żejt veġetali li jittiekel. 
L-estratt ta’ l-annatto fih diversi komponenti 
kuluriti, li dak prinċipali huwa l-bixin, li 
jistgħu ikunu preżenti f’kemm l-għamla cis- kif 
ukoll fl-għamla trans-. Jistgħu jkunu wkoll 
preżenti prodotti ta’ degradazzjoni termika ta’ 
bixin. 
Assaġġ Ikun fih mhux inqas minn 0,1% tal-carotenoids 
espress bħala bixin 
Bixin: E 1%/1 cm 2,870 fi ca 502 fi chloroform 
Purità 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 160c ESTRATT 
TAL-PAPRIKA, 
CAPSANTHIN, CAPSORUBIN 
Sinonimi Paprika Oleoresin

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 55 
Definizzjoni L-estratt tal-paprika jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi 
ta’ ġeneri naturali ta’ paprika, li tikkonsisti 
fl-imżiewed mitħuna tal-frott, bi jew mingħajr iż- 
żerriegħa tal-Capsicum annuum L., u fiha lprinċ
ipji koloranti prinċipali ta’ dan l-ispice. Ilprinċ
ipji koloranti prinċipali huma l-capsathin u lcapsorubin. 
Hija magħrufa l-preżenza ta’ varjetà 
kbira ta’ komposti kuluriti oħra. 
Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw flestrazzjoni: 
methanol, ethanol, acetone, hexane, 
dichloromethane, ethyl acetate u carbon dioxide. 
Klassi Carotenoid 
Einecs Capsanthin:207-364-l, capsorubin: 207-425-2 
Ismijiet kimiċi Capsanthin: (3R, 3’S, 5’R)-3,3’ -dihydroxy-(b,kcarotene-
6-one 
Capsorubin: (3S, 3’S, SR SR’)-3,3’ -dihydroxyk,
k-carotene-6,6’-dione 
Formula kimika Capsanthin: C40H56O3 
Capsorubin: C40H56O4 
Piż molekulari Capsanthin: 584,85 
Capsorubin: 600,85 
Assaġġ Estratt tal-paprika: kontenut mhux inqas minn 
7,0% carotenoids 
Capsanthin/capsorubin: mhux inqas minn 30% talcarotenoids 
totali 
E 1%/1 cm 2,100 fi ca 462 fi acetone 
Deskrizzjoni Likwidu viskuż aħmar skur 
Identifikazzjoni 
A. Spettrometrija Massimu fi acetone fi ca 462 nm 
B. Reazzjoni tal-kulur Jiġi prodott lewn ikħal skur biż-żieda ta’ qatra 
aċidu sulforiku ma’ qatra tal-kampjun f’2 - 3 
qatriet chloroform 
Purità 
Residwi ta’ solventi Ethyl acetate 
Methanol 
Ethanol 
Acetone 
Hexane 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Capsaicin Mhux iżjed minn 250 mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżied minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 160d LYCOPENE 
Sinonimi Natural Yellow 27

56 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Definizzjoni Il-lycopene jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi tal- 
ġeneri naturali ta’ tadam aħmar (Lycopersicnn 
escrulenrum L.) bit-tneħħija sussegwenti tas-solvent. 
Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw: 
dichloromethane, carbon dioxide, ethyl acetatce 
acetone, propan-2-ol, mcthanol, ethanol, hexane. 
Il-prinċipju koloranti prinċipali tat-tadam huwa 
lycopene, ammonti żgħar ta’ pigmenti carotenoid 
jistgħu ikunu preżenti. Barra mill-pigmenti ta’ 
kulur l-oħra l-prodott jista’ jkun fih żjut, xahmijiet, 
xama’, u komponenti naturali ta’ togħma fittadam. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
75125 
Ismijiet kimiċi Lycopene, Y,Y-carotene 
Formula kimika C40H56 
Piż molekulari 536,85 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 5% tal-materja koloranti 
totali 
E 1%/1 cm 3,450 fi ca 472 fi hexane 
Deskrizzjoni Likwidu viskuż aħmar skur 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi hexane fi ca 472 nm 
Purità 
Residwi ta’ solventi Ethyl acetate 
Methanol 
Ethanol 
Acetone 
Hexane 
Propan-2-ol 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Irmied sulfonat Mhux iżjed minn 0,1% 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 160e BETA-APO- 
8’-CAROTENAL 
(C30) 
Sinonimi CI Food Orange 6

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 57 
Definizzjoni Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti 
għal kull trans isomer ta’ b-apo-8’-carotenal 
flimkien ma’ ammonti żgħar ta’ 
carotenoids oħra. Għamliet dilwiti u stabilizzati 
jiġu preparati minn b-apo-8’ -carotenal li jissodisfa 
dawn l-ispeċifikazzjonijiet u jinkludu soluzzjonijiet 
jew suspensions ta’ b-apo-8’ carotenal 
f’xaħmijiet jew żjut li jittieklu, emulsjonijiet u 
trab dispersibili bl-ilma. Dawn il-preparati jista’ 
jkun fihom cis/trans isomer ratios differenti. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
40820 
Einecs 214-171-6 
Ismijiet kimiċi b-Apo-8’-carotenal, Trans-b-apo-8’ carotenealdehyde 
Formula kimika C30H40O 
Piż molekulari 416,65 
Assaġġ Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti kollha 
E 1%/1 cm 2 640 fi ca 460 - 462 fi cyclohexane 
Deskrizzjoni Kristalli vjola skur b’leqqa metallika jew trab 
kristallin 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi cyclohexane fi 460 - 462 nm 
Purità 
Irmied sulfonat Mhux iżjed minn 0,1% 
Materji koloranti sussidjarji 
Carotenoids minbarra b-apo-8’-carotenal: 
mhux iżjed minn 3,0% tal-materji koloranti totali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
E 160f 
ETHYL ESTER OF 
BETA-APO-8’- 
CAROTENOIC ACID 
(C30) 
Sinonimi CI Food Orange 7, b-apo-8’ -carotenoic ester 
Definizzjoni Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti 
għal kull trans isomer ta’ b-apo-8’-carotenoic 
acid ethyl ester flimkien ma’ ammonti 
żgħar ta’ carotenoids oħra. Għamliet dilwiti u stabilizzati 
jiġu preparati minn b-apo-8’-carotenoic 
acid ethyl ester li jissodisfa dawn l-ispeċifikazzjonijiet 
u jinkludu soluzzjonijiet jew suspensions 
ta’ b-apo-8’ -carotenoic acid ethyl ester 
f’xaħmijiet jew żjut, emulsjonijiet u trab dispersibili 
fl-ilma. Dawn il-preparati jista’ jkun fihom 
cis/trans isomer ratios differenti.

58 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
40825 
Einecs 214-173-7 
Ismijiet kimiċi b-Apo-8’ -carotenoic acid ethyl ester, ethyl 8’ - 
apo-b-carotene-8’-oate 
Formula kimika C32H44O2 
Piż molekulari 460,70 
Assaġġ Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti totali 
E 1%/1 cm 2 550 fi ca 449 fi cyclohexane 
Deskrizzjoni Kristalli jew trab kristallin ta’ lewn aħmar għal 
vjola-aħmar 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi cyclohexane fi ca 449 nm 
Irmied sulfonat Mhux iżjed minn 0,1% 
Materji koloranti sussidjarji 
Carotenoids minbarra b-apo-8’-carotenoic acid 
ethyl ester: mhux iżjed minn 3,0% tal-materji koloranti 
totali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E l6lb LUTEIN 
Sinonimi Carotenoids mħallta, Xanthophylls 
Definizzjoni Il-Lutein jinkiseb bl-estrazzjoni b’solventi tal- 
ġeneri naturali ta’ frott u pjanti li jittieklu, ħaxix, 
luċern (alfalfa) u tagetes erecta. Il-prinċipju koloranti 
prinċipali jikkonsisti f’carotenoids li minnhom 
il-lutein u l-esters ta’ aċidu xaħmi 
jiffurmaw il-parti prinċipali. Ikunu wkoll preżenti 
ammonti varjabbli ta’ carotenes. Il-lutein jista’ 
jkun fih xaħmijiet, żjut u xama’ naturali talpjanta. 
Dawn is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw 
għall-estrazzjoni: methanol, ethanol, propan-2-ol, 
hexane, acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane 
u carbon dioxide 
Klassi Carotenoid 
Einecs 204-840-0 
Ismijiet kimiċi 3,3’-dihydroxy-d-carotene 
Formula kimika C40H56O2 
Piż molekulari 568,88 
Assaġġ Kontenut tal-materja koloranti totali mhux inqas 
minn 4% kalkolat bħala lutein 
E 1%/1 cm 2 550 fi ca 445 fi chloroform/ethanol (10 
+ 90) jew fi hexane/ethanol/acetone (80 + 10 + 10) 
Deskrizzjoni Likwidu skur, safrani kannella

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 59 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi chloroform/ethanol (10 + 90) fi ca 445 
nm 
Purità 
Residwi ta’ solventi Acetone 
Methyl ethyl ketone 
Methanol 
Ethanol 
Propan-2-ol 
Hexane 
ĦMhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Dichloromethane: mhux iżjed minn 10 
mg/kg 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 161g 
CANTHAXANTHIN 
Sinonimi CI Food Orange 8 
Definizzjoni Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti 
għal kull trans isomer ta’ canthaxanthin 
flimkien ma’ ammonti żgħar ta’ carotenoids oħra. 
L-għamliet dilwiti u stabilizzati jiġu preparati 
minn canthaxanthin li jissodisfa dawn lispeċ
ifikazzjonijiet u jinkludu soluzzjonijiet jew 
suspensions ta’ canthaxanthin f’xaħmijiet jew żjut 
li jittieklu, emulsjonijiet u trab dispersibili fl-ilma. 
Dawn il-preparati jista’ jkun fihom cis/trans isomer 
ratios differenti. 
Klassi Carotenoid 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
40850 
Einecs 208-187-2 
Ismijiet kimiċi b-Carotene-4,4’-dione, canthaxanthin, 4,4’-dioxo- 
b-carotene 
Formula kimika C40H52O2 
Piż molekulari 564,86 
Assaġġ Mhux inqas minn 96% tal-materji koloranti totali 
(espressi bħala canthaxanthin) 
E 1%/1 cm 2 200 fi ca 485 nm fi chloroform 
fi 468 - 472 nm fi cyclohexane 
fi 464 - 467 nm fi petroleum 
ether 
Deskrizzjoni Kristalli jew trab kristallin vjola skur 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fi chloroform fi ca 485 nm 
Massimu fi cyclohexane fi 468 - 472 nm 
Massimu fi petroleum ether fi 464 - 467 nm

60 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Purità 
Sulphated ash Mhux iżjed minn 0,1% 
Materji koloranti sussidjarji 
Carotenoids minbarra canthaxanthin: mhux iżjed 
minn 5,0% tal-materji koloranti totali 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 162 AĦMAR 
PITRAVI, BETANIN 
Sinonimi Aħmar Pitravi 
Definizzjoni L-Aħmar Pitravi jinkiseb minn ġeneri naturali ta’ 
pitravi aħmar (Beta vulgaris L. var. rubra) blgħ
asir ta’ pitravi misħuq bħala sugu tat-tgħasir 
jew b’estrazzjoni akweja ta’ pitravi mqatta’ u 
arrikjament sussegwenti fil-prinċipju attiv. Ilkulur 
huwa kompost minn pigmenti differenti li 
huma kollha tal-klassi betalaine. Il-prinċipju koloranti 
prinċipali jikkonsisti f’betacyanins (ħomor) 
li minnhom il-betanin jifforma 75 - 95%. Ammonti 
żgħar ta’ betaxanthin (isfar) u prodotti ta’ 
degradazzjoni ta’ betalaines (kannella ċar) jistgħu 
ikunu preżenti. 
Barra mill-pigmenti tal-kulur is-sugu jew estratt 
jikkonsisti f’zokkor, melħ, u/jew proteini naturali 
tal-pitravi aħmar. Is-soluzzjoni tista’ tiġi 
kkonċentrata u wħud mill-prodotti jistgħu jiġu 
raffinati sabiex titneħħa l-biċċa l-kbira taz-zokkor, 
melħ u proteini. 
Klassi Betalaine 
Einecs 231-628-5 
Ismijiet kimiċi (S-(R’,R’)-4-(2-(2-Carboxy-5(b-D-glucopyranosyloxy)-
2,3-dihydro-6-hydroxy-IH-indol-1- 
yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridine-dicarboxylic 
acid; 1-(2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4- 
pyridylidene)ethylidene)-5-b-D-glucopyranosyloxy)-
6-hydroxyindolium-2-carboxylate 
Formula kimika Betanin: C24H26N2O13 
Piż molekulari 550,48 
Assaġġ Kontenut ta’ kulur aħmar (espress fi betanine) 
mhux inqas minn 0,4% 
E 1%/1 cm 1 120 fi ca 535 nm f’soluzzjoni akweja fi 
pH 5 
Deskrizzjoni Likwidu, pasta, trab jew solidu ta’ lewn aħmar jew 
aħmar skur 
Identifikazzjoni 
Spettrometrija Massimu fl-ilma ta’ pH 5 fi ca 535 nm 
Purità

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 61 
Nitrate Mhux iżjed minn 2 g nitrate anion/g ta’ lewn 
aħmar (kif kalkolat mill-assaġġ ) 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 163 
ANTHOCYANINS 
Definizzjoni L-anthocyanins jinkisbu b’estrazzjoni b’ilma bissulphite, 
ilma aċidifikat, carbon dioxide, methanol 
jew ethanol mill-ġeneri naturali ta’ ħxejjex u frott 
li jittiekel. L-anthocyanins fihom komponenti 
komuni tal-materjal ta’ oriġini, jiġifieri anthocyanine, 
aċidi organiċi, tannins, zokkor, minerali eċċ, 
iżda mhux neċessarjament fl-istess proporzjonijiet 
kif jinsabu fil-materjal ta’ oriġini. 
Klassi Anthocyanin 
Einecs 208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208- 
437-0 (delphinidin); 211-403-8 (malvidin); 205- 
127-7 (pelargonidin) 
Ismijiet kimiċi 3,3’,4’,5,7-Pentahydroxy-ilavylium chloride (cyanidin) 
3,4’,5,7-Tetrahydroxy-3’-methoxyftavylium chloride 
(peonidin) 
3,4’,5,7-Tetrahydroxy-3’,5’ -dimethoxyflavylium 
chloride (malvidin) 
3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5, trihydroxyphenyl)-1- 
benzopyrylium chloride (delphinidin) 
3,3’4’,5,7-Pentahydroxy-5’-methoxyflavylium 
chloride (petunidin) 
3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-I-benzopyrilium 
chloride (pelargonidin) 
Formula kimika Cyanidin: C15H11O6Cl 
Peonidin: C16H13O6Cl 
Malvidin: C17H15O7Cl 
Delphinidin: C15H11O7Cl 
Petunidin: C16H13O7Cl 
Pelargonidin: C15H11O5Cl 
Piż molekulari Cyanidin: 322,6 
Peonidin: 336,7 
Malvidin: 366,7 
Delphinidin: 340,6 
Petunidin: 352,7 
Pelargonidin: 306,7 
Assaġġ E 1%/1 cm 300 għall-pigment pur fi 515-535 nm fi 
pH 3,0 
Deskrizzjoni Likwidu, trab jew pasta ta’ lewn aħmar-porpora, 
b’riħa karatteristika ħafifa 
Identifikazzjoni

62 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Spettrometrija Massimu fi methanol fi 0,01% conc. HCl 
Cyanidin: 535 nm 
Peonidin: 532 nm 
Malvidin: 542 nm 
Delphinidin: 546 nm 
Petunidin: 543 nm 
Pelargonidin: 530 nm 
Purità 
Residwi ta’ solventi Methanol 
Ethanol Ħ 
Mhux iżjed minn 50 
mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Sulfur dioxide Mhux iżjed minn 1 000 mg/kg per percent pigment 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 170 KARBONAT 
TAL-KALĊJU 
Sinonimi CI Pigment White 18, Chalk 
Definizzjoni Il-karbonat tal-kalċju huwa l-prodott miksub minn 
żonqor mitħun jew bil-preċipitazzjoni ta’ calcium 
ions ma’ carbonate ions. 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
77220 
Einecs Karbonat tal-kalċju: 207-439-9 
Zonqor: 215-279-6 
Ismijiet kimiċi Karbonat tal-kalċju 
Formula kimika CaCO3 
Piż molekulari 100,1 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 98% fuq il-bażi anidra 
Deskrizzjoni Trab kristallin jew bla forma abjad, bla riħa u bla 
togħma 
Identifikazzjoni 
Solubilità Prattikament insolubili fl-ilma u fl-alkohol. 
Jinħall b’effervexxenza f’aċidu aċetiku dilwit, 
f’aċidu idrokloriku dilwit u f’aċidu nitriku dilwit, 
u s-soluzzjonijiet riżultanti, wara t-togħlija, jagħtu 
provi pożittivi għal kalċju. 
Purità 
Telf mat-tnixxif Mhux iżjed minn 2,0% (200ºC, 4 siegħat) 
Sustanzi li ma 
jinħallux fl-aċidu 
Mhux iżjed minn 0,2% 
Melħ tal-manjesju u 
ta’ l-alkali 
Mhux iżjed minn 1,5% 
Fluoride Mhux iżjed minn 50 mg/kg

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 63 
Antimonju (bħala Sb) 
Ram (bħala (Cu) 
Kromju (bħala Cr) 
Żingu (bħala Zn) 
Barju (bħala Ba) 
ĦMhux iżjed minn 100 mg/kg, waħedhom jew 
f’kombinazzjoni 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
E 171 DIJOSSIDU 
TAT-TITANJU 
Sinonimi CI Pigment White 6 
Definizzjoni Id-dijossidu tat-titanju jikkonsisti essenzjalment 
f’anatase titanium dioxide pur li jista’ jiġi coated 
b’ammonti żgħar ta’ alumina u/jew silica biex jittejbu 
l-kwalitajiet teknoloġiċi tal-prodott. 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
77891 
Einecs 236-675-5 
Ismijiet kimiċi Dijossidu tat-titanju 
Formula kimika TiO2 
Piż molekulari 79,88 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 99% fuq bażi ta’ bla 
alumina u silica 
Deskrizzjoni Trab abjad bla forma 
Identifikazzjoni 
Solubilità Ma jinħallx fl-ilma u f’solventi organiċi. Jinħall 
bil-ftit il-ftit f’aċidu fluoridriku u f’aċidu solforiku 
konċentrat jaħraq. 
Purità 
Telf mat-tnixxif Mhux iżjed minn 0,5% (105ºC, 3 siegħat) 
Telf max-xegħil Mhux iżjed minn 1,0% fuq bażi ta’ bla materja 
volatili (800ºC) 
Ossidu ta’ l-aluminju 
u/jew silicon dioxide 
Total mhux iżjed minn 2,0% 
Materja li tinħall fi 
O,5N HC1 
Mhux iżjed minn 0,5% fuq bażi ta’ bla alumina u 
silica u, għall-prodotti li jkun fihom l-alumina u ssilica, 
mhux iżjed minn 1,5% fuq il-bażi tal-prodott 
kif mibjugħ. 
Materja li tinħall flilma 
Mhux iżjed minn 0,5% 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Antimonju Mhux iżjed minn 50 mg/kg billi jinħall għal kollox 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg billi jinħall għal kollox 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg billi jinħall għal kollox 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg billi jinħall għal kollox

64 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Żingu Mhux iżjed minn 50 mg/kg billi jinħall għal kollox 
E 172 OSSIDI TAL- 
ĦADID U IDROSSIDI 
TAL-ĦADID 
Sinonimi Iron Oxide Yellow: CI Pigment Yellow 42 and 43 
Iron Oxide Red: CI Pigment Red 101 and 102 
Iron Oxide Black: CI Pigment Black 11 
Definizzjoni L-ossidi tal-ħadid u l-idrossidi tal-ħadid jiġu prodotti 
b’mod sintetiku u jikkonsistu essenzjalment 
f’ossidi tal-ħadid anidri u/jew idrati. L-iskala ta’ 
kuluri tinkludi isfar, aħmar, kannella u iswed. Lossidi 
tal-ħadid tax-xorta ta’ l-ikel jintgħarfu primarjament 
mill-gradi tekniċi bil-livelli komparattivament 
baxxi ta’ kontaminazzjoni b’metalli 
oħra. Dan isir bl-għażla u l-kontroll tas-sors tal- 
ħadid u/jew bil-grad ta’ purifikazzjoni kimika 
matul il-proċess tal-manifattura. 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
Iron Oxide Yellow: 77492 
Iron Oxide Red: 77491 
Iron Oxide Black: 77499 
Einecs Iron Oxide Yellow: 257-098-5 
Iron Oxide Red: 215-168-2 
Iron Oxide Black: 235-442-5 
Ismijiet kimiċi Iron Oxide Yellow: hydrated ferric oxide, 
hydrated iron (III) oxide 
Iron Oxide Red: anhydrous ferric oxide, anhydrous 
iron (III) oxide 
Iron Oxide Black: ferroso ferric oxide, iron (II, 
III) oxide 
Formula kimika Iron Oxide Yellow: FeO(OH).xH2O 
Iron Oxide Red: Fe203 
Iron Oxide Black: FeO.Fe2O3 
Piż molekulari 88,85: FeO(OH) 
159,70: Fe2O3 
231,55: FeO.Fe203 
Assaġġ Isfar mhux inqas minn 60%, aħmar u iswed mhux 
inqas minn 68% tal-ħadid totali, espress bħala 
ħadid 
Deskrizzjoni Trab; ta’ lewn isfar, aħmar, kannella jew iswed 
Identifikazzjoni 
Solubilità Insolubbli fl-ilma u f’solventi organiċi 
Solubbli f’aċidi minerali konċentrati 
Purità

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 65 
Materja li tinħall flilma 
Arseniku 
Barju 
Kadmju 
Kromju 
Ram 
Ċomb 
Merkurju 
Nickel 
Żingu 
Mhux iżjed minn 
1,0% 
Mhux iżjed minn 5 
mg/kg 
Mhux iżjed minn 50 
mg/kg 
Mhux iżjed minn 5 
mg/kg 
Mhux iżjed minn 100 
mg/kg 
Mhux iżjed minn 50 
mg/kg 
Mhux iżjed minn 20 
mg/kg 
Mhux iżjed minn 1 
mg/kg 
Mhux iżjed minn 200 
mg/kg 
Mhux iżjed minn 100 
mg/kg 
- Billi jinħall għal kollox 
E 173 ALUMINJU 
Sinonimi CI Pigment Metal, Al 
Definizzjoni It-trab ta’ l-aluminju huwa kompost minn 
partiċelli fini ta’ l-aluminju. It-tħin jista’ jsir u 
jista’ ma jsirx fil-preżenza ta’ żjut veġetali li jittieklu 
u/jew aċidi xaħmin tal-kwalità ta’ additivi 
ta’ l-ikel. Huwa ħieles minn taħlit b’sustanzi oħra 
minbarra żjut veġetali li jittieklu u/jew aċidi 
xaħmin tal-kwalità ta’ additivi ta’ l-ikel. 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
77000 
Einecs 231-072-3 
Ismijiet kimiċi Aluminju 
Formula kimika Al 
Piż atomiku 26,98 
Assaġġ Mhux inqas minn 99% kalkolati bħala Al fuq bażi 
ta’ bla żejt 
Deskrizzjoni Trab jew folji ċkejknin kulur ġriż fil-fidda 
Identifikazzjoni 
Solubilità Insolubbli fl-ilma u f’solventi organiċi. Jinħall 
f’aċidu idrokloriku dilwit. Is-soluzzjoni riżul-tanti 
tagħti provi pożittivi għal aluminju. 
Purità 
Telf mat-tnixxif Mhux iżjed minn 0.5% (105ºC. sa piż kostanti) 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg 
E 174 FIDDA

66 L.S.231.30ħ KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL 
Sinonimi Argentum, Ag 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
77820 
Einecs 231-131-3 
Isem kimiku Fidda 
Formula kimika Ag 
Piż atomiku 107,87 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 99,5% Ag 
Deskrizzjoni Trab jew folji ċkejknin lewn il-fidda 
E 175 DEHEB 
Sinonimi Pigment Metal 3, Aururo, Au 
Klassi Inorganiku 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
77480 
Einecs 231-165-9 
Isem kimiku Deheb 
Formula kimika Au 
Piż atomiku 197,0 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 90% Au 
Deskrizzjoni Trab jew folji ċkejknin lewn id-deheb 
Purità 
Fidda 
Ram 
Mhux iżjed minn 7% 
Mhux iżjed minn 4% ĦWara li jinħall għal 
kollox 
180 
LITHOLRUBINE BK 
Sinonimi CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B 
Definizzjoni Il-Lithol Rubine BK jikkonsisti essenzjalment 
f’calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-
2-naphthalenecarboxylate u materja koloranti 
sussidjarja flimkien ma’ ilma, klorur talkalċ
ju u/jew solfat tal-kalċju bħala l-komponenti 
mhux ikkuluriti prinċipali. 
Klassi Monoazo 
Numru ta’ l-Indiċi talkulur 
15850:1 
Einecs 226-109-5 
Ismijiet kimiċi Calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)-
2-naphthalene-carboxylate 
Formula kimika C18H12CaN2O6S 
Piż molekulari 424,45 
Assaġġ Kontenut mhux inqas minn 90% tal-materji koloranti 
totali 
E 1%/1 cm 200 fi ca 442 nm fi dimethylformamide 
Deskrizzjoni Trab aħmar 
Identifikazzjoni

KULURI GĦALL-UŻU FI ĦWEJJEĠ TA’ L-IKEL ġL.S.231.30 67 
A. Spettrometrija Massimu fi dimethylformamide fi ca 442 nm 
Purità 
Materji koloranti sussidjarji 
Mhux iżjed minn 0,5% 
Komposti organiċi 
minbarra materja koloranti: 
2-Amino-5-methylbenzenesulfonic 
acid, 
calcium salt 
Mhux iżjed minn 0.2% 
3-hydroxy-2-naphthalenecarboxylic 
acid, 
calcium salt 
Mhux iżjed minn 0.4% 
Amines aromatiċi primarji 
mhux sulfonati 
Mhux iżjed minn 0,01% (espressi bħala aniline) 
Materja estrajbbli bletere 
Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux iżjed minn 0,2% 
Arseniku Mhux iżjed minn 3 mg/kg 
Ċomb Mhux iżjed minn 10 mg/kg 
Merkurju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Kadmju Mhux iżjed minn 1 mg/kg 
Metalli tqal (bħal Pb) Mhux iżjed minn 40 mg/kg

